【饮食】今日秋分，为你安利几道滋阴润燥的汤粥茶饮
秋分
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秋分节气是一年中阴阳的分割点，意味着真正的秋季已经来临。此时天气转凉，秋高气爽，气候干燥。养生重在平衡阴阳，滋阴润燥。饮食以酸甘、温润为原则。
秋分时节，气候由温燥向凉燥转变，饮食要温润，可适当食用性微温、质润的食物，如芝麻、糯米、杏仁、花生等。阳气逐渐敛降，要注意防内燥，宜多食酸甘味食物，如百合、马蹄、梨、银耳等。中医认为，酸主收，有助于阳气的敛降；酸甘养阴，可润燥生津。
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椰香木瓜猪骨汤
材料：椰子1个，鸡头米30-50克（或芡实15克），莲子15克（去芯），木瓜1个，猪骨400克，黄耳10克，红枣3枚（去核），生姜2片，食盐适量。
烹调：椰子撬开芽孔，倒出椰水，然后锯开壳，取出椰子肉切薄片，取适量。猪骨洗净后，斩块，飞水。木瓜去皮、籽，切块，取适量。黄耳先浸泡、摄成小块。将上述食材同入锅内，加适量开水，武火煮沸转文火煲1-2小时，最后5分钟再倒入椰子水，以盐调味即可。
功效：补益肺气，健脾固肾，滋养脏腑，美容养颜。适用于秋季日常饮用。
陈皮川贝炖瘦肉
材料：陈皮丝3克，川贝5克（捣烂），瘦肉1两，南杏仁10克（去皮），蜜枣1枚。
烹调：上述食材同放炖盅内，加适量开水，隔水炖1.5小时，以盐调味即可。
功效：润肺化痰止咳。适用于秋燥咳嗽或咳嗽痰少或痰难咯出。
淮杞山斑鱼汤
材料：淮山30克，杞子10克，猪腱肉150克，山斑鱼1条（约250克），生姜1片。
烹调：猪腱肉洗净，飞水，淮山浸泡30分钟，山斑鱼宰后去鳃、鳞、内脏，洗净滤干水分后，用少许油在铁锅内煎至两面淡黄色，然后将上料同放入锅内，再加适量清水，武火煮沸转文火煲1-2小时，以盐调味即可。
功效：滋养肺脾，润燥生津，养肝明目，补而不竣，老幼咸宜，是秋季调理身体的佳品。
番薯松子小米粥
材料：番薯100克，甜玉米粒50克，松子仁20克，白芝麻适量，小米50克，红糖适量。
烹调：番薯去皮、切小块，小米浸泡30分钟，上料同放锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲至粥成，调入适量红糖即可食用。
功效：健脾益智，润肠通便。适用于秋分前后燥邪伤阴所致肠燥便秘，如神疲乏力、食欲不振、咽干、便如羊屎等不适的调治，对老人、虚人、儿童习惯性便秘亦有辅助治疗作用。
甘蔗马蹄菊花饮
材料：甘蔗200克，马蹄3个，杭白菊3朵，枸杞子3克。
烹调：甘蔗切成10cm左右一段再切片，马蹄去皮拍裂，加适量清水，武火煮沸后转文火煮30-45分钟，隔渣取汤，加入菊花、杞子焗泡5分钟，即可饮用。
功效：益胃生津，降火，养肝明目。适用于秋季口干舌燥，目涩干痛，口舌生疮。
资料：治未病中心 彭玉莹
编辑：宣传科
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