【饮食】小雪宜养肾固元，防生“内火”，为你推荐几道汤水粥饮

“莫怪虹无影，如今小雪时”。小雪是冬季的第二个节气，言“气寒而将雪，地寒未甚而雪未大也”，故名小雪。通常在每年公历的11月22或23日，是一个反映降水多少的节气。

小雪时节预示着严寒的开始，万物逐步转为闭藏的状态，自然阴盛阳衰。《遵生八笺》有云“十月心肺气弱，肾气强盛，宜减辛苦以养肾气。”饮食调养当以养肾固元为先，减咸增苦，滋养心气。适当增加温补、温润之品，如糯米、鸡肉、牛肉、栗子、核桃、山药等补养肾气，抵御寒冷。不宜温补太过，适当搭配滋阴润燥之品，如梨、萝卜、马蹄等以防生“内火”。

中医调理专科医师推荐几道小雪养生药膳

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莲藕枸杞黑豆排骨汤

食材：莲藕约500克，枸杞6克，黑豆50克，排骨400克，蜜枣1枚，生姜3片，食盐适量。

烹调：莲藕洗净、去皮，切块；排骨洗净、斩大块、先飞水；黑豆先清水浸泡半小时左右。将上料同放汤锅中，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1.5-2小时。

功效：补肝肾，滋阴润燥。

淮莲炖水鱼

食材：铁棍淮山30克，莲子20克，桂圆肉5克，百合15克，水鱼1只，生姜3片。

烹调：水鱼宰好洗净，飞水，淮山、莲子浸泡30分钟，上料同放入汤锅内，加适量开水，隔水炖2-3小时，以盐调味即可食用。

功效：滋阴益肾，健脾益肺。适合于体弱、贫血人群冬季调理。

白萝卜陈皮排骨汤

食材：白萝卜1个，陈皮1瓣，蜜枣1枚，排骨400克，生姜2片，食盐适量。

烹调：白萝卜去皮、切块，排骨斩块、焯水，上料同放入汤锅加适量清水，武火煮沸后转文火煲1-1.5小时。

功效：行气化痰，消滞，可防治冬季内热上火。

陈皮桂圆小米粥

食材：陈皮丝3克，小米50克，大米10克，桂圆肉6克。

烹调：将小米、大米淘洗干净，一起同放锅内，加适量清水，煮至粥成，根据个人口味调入适量糖或盐即可。

功效：养心安神，健脾和胃。

资料：治未病中心 彭玉莹

编辑：宣传科

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