【三农思语56】柯炳生：农产品贸易数字变化说明了什么？
一位外国教授说，在经济学家眼中，一部统计年鉴，就像一本小说——侦探小说。我看着一堆统计年报，也有这种感觉。这是2019年我国农产品贸易统计资料。那一排排一列列数据，告诉了我们很多事情。
首先映入眼帘的，是农产品贸易的总体数据。2019年，我国农产品贸易总额又有较大增长，增幅为6.1%，高于我国贸易总额的增长幅度（3.4%）。其中，进口增加了10.1%，达到了1510亿美元，又创历史新高；出口减少了0.8%，为791亿美元；逆差增加了25%，为719亿美元，也是历史新高。
2004年前，我国农产品贸易一直是顺差；2004年首次出现逆差，此后，逆差额不断扩大。目前，按照逆差的数额，我国是世界上最大的农产品净进口国。不过，农产品逆差额占我国农业生产总值的比重，为4%左右，似乎也不算怎么高。
我国农产品贸易在全国贸易总额中的比重，出口为3%，进口为7%。农产品逆差额相当于全国贸易顺差额的17%左右。这意味着，农产品进口逆差，并不造成外汇压力和贸易平衡压力。
我国出口额最大的两种农产品是：水产品207亿美元（占26%）；蔬菜155亿美元（占20%）。事实上，这两种产品，也是我国大宗农产品中仅有的贸易顺差产品。水产品的特点是大进大出：进口原料，出口加工品，顺差额只有20亿美元。蔬菜的进口很少，只有10亿美元，因此，顺差额最大，为145亿美元。
出口额占第三位的是水果，为75亿美元（占9%）。但是，由于水果的进口额更大，为104亿美元，因此，水果实际上是贸易逆差项。我国的水果贸易，很值得思考。近十年来，出口不仅没有增加，还略有下降，2019年为492万吨，而十年前为525万吨；同期，进口一直大幅度增加，从2009年的231万吨，增加到2019年的729万吨。其中，2018年是转折点：我国从传统的水果净出口国，变成了水果净进口国。
联想到国内的水果生产，一直在大幅度增加，近十年中增加了75%。国内生产大幅度增加，进口也大幅度增加，这说明了，国内对水果需求的增加幅度很大，超过了国内生产的增加。进口的水果，或者是填补国内生产空白，或者是比国产水果质量更高，或者是价格更低。给国内水果生产者的信息是：市场需求不断扩大，但是，要求质量更好。
我国进口额最大的两种产品是：畜产品362亿美元（占24%）；大豆353亿美元（占23%）。畜产品进口占据首位，是2019年农产品贸易的又一个重要变化。因为，自2003年以来，大豆在我国农产品进口中，一直遥遥领先。有十年的时间，大豆进口在农产品进口总额中的比重，一直超过30%，最高时达到37%以上。
1996年以前，我国一直是大豆的净出口国，每年出口几十万吨。1996年，进口大幅度增加，超过了100万吨，成为净进口国。此后进口急剧增长，2000年超过了1000万吨，2010年超过5000万吨，2017年达到9553万吨，近两年均在8800万吨以上。大豆出口微不足道，现在只有10多万吨。
畜产品进口方面，2000年，我国畜产品进口额首次超过出口额，此后，一直快速增长。2019年，畜产品进口超过了大豆，占据了进口农产品的首位。2019年畜产品进口总值的增长幅度为27%。其中，猪肉进口数量增加了67%，达到了199万吨；牛肉、禽肉和羊肉的进口数量，分别增加了60%，58%和23%。主要背景众所周知：国内猪肉生产大跌，减少了1149万吨。
其实，如果再多回溯一下，可以发现，肉类进口大幅度增加，不仅仅是2019年的事，而是近年来的发展大趋势。近10年来，猪肉进口一直在快速增长，从14万吨，增加到199万吨；牛肉进口也从1万吨多点，增加到166万吨。其中，有质量或者消费者偏好进口产品的因素，更重要的是进口产品具有很强的价格竞争力。2019年我国白条猪进口的平均到岸价格为每吨2261美元，即每斤不到8元人民币。
进口猪肉价格低，是因为生产成本低，主要是两方面原因：一是养殖业本身的生产效率高，主要是现代化的设施等，大大降低了劳动成本，同时饲料的转化率也高；二是饲料的成本低。饲料的主体是玉米和大豆，美国现在的价格大致分别为每吨150美元和320美元，远远低于我国的玉米和大豆价格。
从另一个角度看，近10年来，我国畜产品进口持续大幅度增长，从66亿美元增加到362亿美元，同期，大豆进口也大幅度增加，从4255万吨，增加到8851万吨，说明的是同一件事：我国对畜产品的需求持续较大幅度增加。因为，进口大豆的主要用途，是把榨油之后的豆粕，用作蛋白饲料。玉米进口增加的不多，主要是因为关税配额的限制，配额外的关税为65%，遏制了进口。未来，是进口更多畜产品，还是进口更多饲料原料，取决于诸多政策因素。
从区域结构来看，我国农产品出口的去向地，主要是周边国家和地区，其中，日韩、港澳台、东南亚合计占60%左右。往年，美国通常在10%以上，2019年降低为8%。未来，我国农产品出口以周边国家和地区为主的格局和态势，会继续保持下去，并且随着区域贸易自由化的进程，会更加凸显。
在进口来源地方面，2016年之前，美国长期占据首位，占比超过20%。2017年，巴西基本追平了美国，占比均为19%。此后两年，巴西大幅度超过美国，2019年占比为20%，而美国则降低到了9%。
巴西对我国的农产品出口，最主要的，当然是大豆，2019年占比高达65%。实际上，自2013年开始，巴西就超过美国，成为我国最大的大豆进口来源地。我国其他多项大宗农产品的进口中，巴西也遥居首位，占比很高，包括：禽肉83%，牛肉26%，食糖41%，棉花26%等。以巴西为代表的南美国家，未来在我国农产品进口中，会占据更重要的地位。
总体看，我国的农产品贸易结构，既符合国际比较优势的原则，又较好地满足了国家粮食安全保障，满足了广大人民的消费需要。出口方面，以水产、蔬菜和水果及其加工品等劳动密集型产品为主；进口方面，则以大豆和棉花等土地密集型产品为主。
大豆的自给率最低，只有17%；其次是棉花，自给率为76%。大豆和棉花，单产水平很低，均在每亩120公斤左右，需要耗费大量的耕地。进口大豆和棉花，就相当于进口耕地，如果用国内土地生产这两种产品的进口数量，把整个东北和华北的耕地都用上，还不够。
禽肉和猪肉自给率分别为99%和96%，属于基本自给水平；牛肉自给率较低，只有80%。这也符合我国资源短缺特点，因为肉牛的料肉比最低，生产牛肉，比生产猪肉和禽肉，需要投入更多的饲料和土地。
在人们最关注的谷物方面，尽管进口了1792万吨，包括大麦593万吨、玉米479万吨、小麦349万吨、大米255万吨等，但自给率仍然高达98%，符合“谷物基本自给、口粮绝对安全”的目标。
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