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焦溜豆腐丸子,好吃又美味,做法也简单!
【焦熘豆腐丸子】
原料:
肉馅 老豆腐 黑木耳 黄瓜 鸡蛋 淀粉 葱姜蒜 姜粉 五香粉 料酒 香醋 油盐
制作:
准备好原材料;
2. 将肉末、豆腐放入碗中,加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉;
3. 带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀, 再摔打上劲;
4. 左手虎口挤出丸子,右手拿勺将丸子舀成团;
5. 放入烧热油锅中;
6. 炸至微黄后捞出;
7. 再开大火, 将炸好的丸子倒入其中复炸, 直至表面金黄。
8. 提前调制碗汁:葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉,再加入少许水搅拌均匀;
9. 烧热锅, 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒;
10. 再下入炸好的豆腐丸子翻炒;
11.倒入准备好的碗汁;
12. 当每个丸子都均匀的挂上汁, 就可以关火了
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