苦瓜这样拌一点儿都不苦，清脆可口，快试试看

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食材：苦瓜2根、蒜粒4个、盐1勺、芝麻油几滴、醋一勺。 

做法： 

1、食材备好。 

2、 将苦瓜洗净对半切开，用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。

3、将苦瓜切成薄的片。

4、蒜粒切碎。

5、苦瓜装碗，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。

6、锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟，焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了。

7、 焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。

8、五分钟后捞出苦瓜沥干水分，加入少许盐，芝麻油，白醋拌均匀即可，用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看，当然, 不喜欢醋也可以不放的。 

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