预制菜，会不会是未来的风口？
预制菜，从去年4月味知香上市，其实已经好好的炒作了一轮，几家涉及预制菜的上市公司都翻倍甚至几倍的上涨📈。
对于预制菜，本人不是马后炮，公号今年第一天早上发布的投资思考，提到预制菜看好国联水产困境反转加转型预制菜。链接如下：
艾媒咨询的数据显示，2019年中国预制菜市场规模约2445亿元。2021年中国预制菜行业规模预估为3459亿元，同比增长18.1％，预计未来中国预制菜市场保持20％左右的增长率高速增长，2023年预制菜市场规模将达5165亿元，未来6到7年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。
那么，预制菜这轮市场机会是一次短期的炒作还是未来可期的大机会？结合一些市场信息，我判断是可持续的。总体来说，我国最新人口统计数据出来，我们以前经常说的三口之家，其实已经瓦解，现在我们家庭评论人口是2.46人。越来越多的人进入独居状态，躺平在家宅着人数也在增加，疫情影响在家办公的情况也比较普遍，这些都是催化预制菜的大背景。还有几个具体信息支持这个判断：
一，应该说味知香昨晚预制菜专业公司的上市是一个信号。总有聪明的资金在一级市场提前布局未来，那么能够跑出来的走到上市的公司其实不多，百里挑一万里挑一，无数的公司还在挣扎中甚至已经倒下去。预制菜这一蓝海市场吸引多类企业涉足。2021上半年，味知香作为预制菜第一股成功登陆A股主板，千味央厨、安井食品、九毛九、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈、望家欢等企业也纷纷涉足预制菜。同时赛道中不乏美团、IDG资本、英诺天使基金的支持，近期获得融资的预制菜企业和资本不断增加。
味知香能够上市，已经证明预制菜这个行业新兴力量的崛起，可以带动一大批公司产生更美好的预期。
二，著名的创业型企业家陆正耀，就是神州租车和瑞幸咖啡的创始人，咖啡造假事件后，被迫放弃控制权退出了二家公司。但老陆并没有躺平，而是又重新创业。他选择是竞争激烈的餐饮行业和预制菜。说明什么？老陆创业向来都是在风口的，这次他能不能成功我们暂时不知道，但这个行业一定是新风口。
三，预制菜很多标的都很贵了，那怎么办？在行业里去找，发现亏损二年的老公司国联水产。它本来就是水产行业龙头企业，这二年受出口关税影响比较大，连续亏损。但公司毕竟还是有很好的市场基础和产能基础，去年也开始做转型，不仅仅做2B的业务，开始2C。
去年年底，通过多年艰苦谈判的RCEP终于落地，这对出口型企业是重大利好。我感觉国联水产的机会来了。2022年1月1日，《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）正式生效。果然，竟然是出口第一单。
国联水产的出口会快速增长，昨天晚上新闻报道，国联和阿里巴巴的盒马鲜生强强联合，发力2C端的预制菜市场，龙头🐲企业再出发，带来的销售收入增长和利润增长那必然是情理之中的事情，我们拭目以待！
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