黄河岸边，那人、那猪、那床！还有那一身的肉！

那人

那是一群

奔跑在乡村田野间的8090后！

图：蒲韩青年公社的年轻人们在黄河边

他们说自己所追求的世界，

是需要付以实际的行动才有可能实现的！

于是有了黄河岸边自在的那猪！

有了黄河边那友好环境的“床”！

图：老石农场的发酵床猪舍

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那猪

那猪豪键！

两眼发光，毛发坚硬，

陌生人靠近，猪毛即竖，

让人瞬间明白何为“刚鬣”！

八个月二百多斤，不肥腻不瘦弱，

或站或卧、或走或拱，

都是一副健美有力的样子！

那猪饮食颇杂！

主食玉米面、麦麸，

零食应季水果蔬菜，

玉米、谷子等秸秆也要啃一啃，

渴了去喝一通酵素天惠绿汁等等兑出来的营养液······

在这物质丰饶的黄河滩算是尝尽了各种应季食物，

只是从未尝过抗生素激素的味道！

那猪赖床！

一个多月大时离开了中条山栖岩寺的猪妈妈，

住上了床，就再也没有下过床！

吃喝拉啥睡，

甚至打架追女朋友也都在一张大床上完成了！

最终实现了猪床完美的融合状态！

因为这是一张神奇的大床！

图：国际友人参观老石农场

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那床

那床是张有生命的床，叫发酵床。

采集与培育本地的土著微生物，使用本土材料，

挖坑铺垫······

看的到是猪在发酵床上自在舒适，

看不到的是微生物在发酵床中健康繁殖，

在发酵床中各种生物形成了一个小的循环系统！

发酵床中微生物以猪粪为食，

对猪粪进行彻底的分解；

猪再以微生物为食，

拱食发酵床中的菌体蛋白，

达到了猪自身体内的菌群平衡。

在这样的循环中，无丝毫养分的浪费，

猪舍内也自然无异味

搭张吊床，人也可在猪舍中小憩。

那肉

对，就是那人在那发酵床上养的那猪的肉！

肉质筋道皮薄，

特别是五花肉肥瘦相间，

非常适合做回锅肉，

当然做烤肉是最简单的，

将肉放于炭火之上，

刷油暗火煎烤，撒匀孜然，

过几分钟就可以闻到香喷喷的烤肉。

猪肉整体来说比较细嫩，

虽养了一年有余，

但却非常容易熟透，

猪骨坚硬，用清水熬汤香而不腥。

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