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2元钱一斤的它是血管清道夫、胃部天然药,一用一个准!

2017-03-17 名家名方

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血管是否健康关系到人的寿命长短,而在家常菜里有一种蔬菜,被誉为“血管清道夫”,它就是圆白菜。



圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三,和其他蔬菜的不同在于,它约90%的成份为水,这个水分和白开水不同的是:圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C。


其丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以,圆白菜就是血液的垃圾清理工。


圆白菜是个宝


1天然养胃菜:修复胃黏膜


圆白菜被誉为天然“养胃菜”,不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜,加速溃疡的愈合,还可以保持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率,预防胃溃疡恶变。


2富含维生素



卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。


3富含叶酸


卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。


4刺激生成有益酶



卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分。


5杀菌、消炎


新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。


6杀死白细胞


卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。


圆白菜这样吃,营养翻倍


圆白菜炒番茄



食材:


圆白菜、番茄、葱花适量;


做法:


1、先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;


2、油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟;


3、投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。


功效:酸甘开胃,益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病健壮身体。


凉拌圆白菜



食材:


圆白菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量;


做法:


1、圆白菜手撕成片,洋葱切丝,蒜切碎,切少许红椒;


2、锅加水,嘀少许油,盐烧开,倒入卷心菜,焯一下捞出;


3、姜蒜醋,盐,糖,椒麻油调成汁;


4、植物油加热浇到蒜泥上,调好的汤汁倒入食材拌匀即可。


手撕圆白菜



食材:


卷心菜一颗,干红椒,生抽、大蒜


做法:


1、卷心菜用手撒小块,清洗干净,沥干水份。


2、热锅下油,烧热后先加入大蒜,干红椒一起爆香。


3、加入卷心菜,用旺火快速翻炒,加入生抽炒匀出锅。


圆白菜粉丝



食材:


五花肉,卷心菜,粉丝,红椒,食盐,葱姜蒜,干辣椒,料酒,老抽,红尖椒


做法:


1、卷心菜洗净切成丝,粉丝用清水浸泡至软,五花肉洗净切片,葱姜蒜切碎


2、锅内热油,放入肉片炒至变色,放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味


3、调入料酒和老抽翻炒,加入卷心菜炒至出水,放入泡好的粉丝和适量食盐


4、不断翻炒直至粉丝变软,加入红椒丁炒至断生即可


小贴士:圆白菜最好用手撕,而不用刀切


1、用手把叶片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样,每个叶片能够充分地受热,互相遮盖还有恰如其分的保温效应,炒出来才会软硬适度,获得最佳口感。切记,清炒圆白菜过程,不宜炒太久,以免吃起来干,这样90%的生物活性水就白白流失了哦!


2、圆白菜生吃比炒熟了吃更有营养,因为炒熟的过程中会导致它的营养素大量的流失,而生吃则可更多的保留圆白菜的营养成分,建议老人家经常吃一些圆白菜,对老年人的心脑血管疾病会有很大的帮助。


圆白菜90%都是水分,满满水溶性维生素,血液的垃圾清理工,斑块最怕它!但是肠胃最喜欢它,这么便宜又营养的东西,今天晚上就吃起来!


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