震惊！几毛钱一碗的它，比红枣都补血，还能排净体内有害物~
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猪血、菠菜，乍一听来，感觉很普通，但是它们搭配在一起却相得益彰，营养不容忽视。全国名老中医王晓东就对这道菜盛赞不已：猪血可解毒清肠、补血美容，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁等，是排毒养颜的理想食物；菠菜可养血止血、敛阴润燥，防治便秘。由二者结合烧成的汤，既美味可口，又营养丰富。
▲全国名老中医王晓东。
猪血能很好地清除人体内的粉尘及有害金属微粒对人体的损害；现研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种消毒及润肠物质，这种物质可以与进入人体内粉尘和有害金属微粒起生化反应，之后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
益气补血首推菠菜猪血汤，这个汤里的猪血和菠菜，都是补血的好食材，二者加在一起，补血效果能达到最大化。
猪血以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。菠菜是富含多种维生素和矿物质的蔬菜，特别是含铁、钾很高，易为人体吸收，补血能力也十分了得。
很多人都有便秘的困扰，猪血味咸性平，有软化大肠中燥便使其易于排出体外的作用。菠菜养血止血、清热、润燥；猪血与菠菜配用，补而兼通，体虚及老人便秘，最宜食用。
材料：
菠菜180g、猪血75g、葱1根
做法：
1、菠菜洗净，焯水后，再过凉水，保持碧绿鲜嫩，然后切小段；
2、猪血切块，焯水去腥；
3、另起一锅，水煮开后，将菠菜、血豆腐入汤中；
4、煮开后放调料，关火出锅。
提醒：
1、菠菜焯水去除掉多余的草酸；
2、血豆腐焯水，可去除掉腥味；
3、最好不放油了，清爽一锅汤，非常鲜美。
4、猪血不宜和它同食：
消化不良。黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。
2猪血+何首乌身体不适。何首乌是药性良好、极多的一款中药材，但要注意，吃了猪血不要服用何首乌，因为猪血与何首乌相克，会引起身体不适。
3猪血+海带便秘。海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
一锅汤，成本才两块，一碗才几毛钱，不光能扫净体内一切毒物，补血益气效果也棒极了，发给家里掌勺的人，今晚就吃起！
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