提高饮食健康水平有助于遏制非传染性疾病的传播

导  读

粮农组织副总干事玛丽亚•海伦娜•塞梅提出，我们需要重新思考粮食系统，以改善高品质食物的获取途径

来源：联合国粮农组织网站（2018年9月27日）

2019月9月27日，纽约 - 2017年，全球饥饿人数连续第三年出现上涨，与此同时，受超重、肥胖及与饮食相关的非传染性疾病影响的人数也出现史无前例的增长，粮农组织副总干事玛丽亚•海伦娜•塞梅今日表示。 

在于联合国大会间隙期间举行的非传染性疾病第三次高级别会议上发言时，塞梅警告称，如今全球每八个成人中就有超过一人肥胖，同时超过3800万五岁以下儿童处于超重状态，我们需要扭转这一当前趋势。 

"我们现在正在目睹肥胖的全球化，"塞梅指出。"日益缺乏营养的饮食已经成为导致成人过早死亡的主要风险因素之一。" 

不健康的饮食与非传染性疾病（心脏病、中风、癌症和糖尿病）密切相关，能够加重全球疾病负担中所述10大风险因素中的6种因素。非传染性疾病不仅会造成人类痛苦，还会阻碍经济和社会发展，破坏国内生产总值，大幅提高影响医疗保健开支并助长贫困。同样让人担忧的是，非传染性疾病对低收入和中等收入国家的人群造成不成比例的影响。 

重新思考我们的粮食系统，改善我们的饮食 

通过改善我们的粮食系统，从而改进获取健康饮食的途径，粮食和农业可以在预防非传染性疾病方面发挥重要作用。粮食系统决定我们所摄入食物的数量、质量、安全水平、多样性和营养价值。 

但是，如今的全球化食品市场催生了高热量、高脂肪、高糖和高盐的食品。这些食物往往更便宜、更容易获取，也比新鲜食物更容易烹饪。 

"我们亟需重新思考我们的粮食系统和我们的环境，以便每个人都能买得起健康、有营养的食物，"塞梅指出。 

国家农业和投资政策应包含对可持续粮食系统的激励，可持续粮食系统能够提供便宜和健康的食物。我们应该采取双重责任行动，使各项计划和政策同时解决营养不足、超重、肥胖及与饮食有关的非传染性疾病。 

推进"联合国营养行动十年"倡议 

粮农组织致力于消除一切形式的营养不良，包括超重和肥胖，这是实现零饥饿目标的一项关键要素。但是，非传染性疾病阻碍了《2030年可持续发展议程》的实施进展。 

2016年，联合国大会宣布"联合国营养行动十年"倡议启动，它为各国改革其粮食系统、以创造负担得起的、健康的粮食环境开辟了道路。为落实激励措施，鼓励生产商和零售商种植和出售新鲜的蔬果，就需要减少对含有饱和脂肪、反式脂肪和游离糖的加工食品的激励，并鼓励相关各方根据食品法典委员会各项指南准确地完成贴标工作。 

"如今，我们还有八年的时间来争取高级别的政治关注和采取具体的营养行动，"塞梅表示。挪威建立了针对海洋和内陆水域所出产食物的行动网络，以改善粮食系统，她称赞挪威是这一做法的领路人，并鼓励其他各方也创建各种网络。所有部门的所有利益相关者，包括政策制定者、农民、保健和金融机构及消费者，都必须参与其中，以彻底改革和重塑粮食系统，减少和抵消当前的非传染性疾病风险。 

为寻找解决非传染性疾病日益增长威胁的更好办法，塞梅还在"联合国预防和控制非传染性疾病机构间工作队之友"活动上作了发言，她强调，粮农组织将参与相关行动，并承诺为各国提供支持，同时将携手其他合作伙伴，共同推动非传染性疾病预防议程。该活动由俄罗斯联邦组织，是供成员国和联合国系统用于实现与非传染性疾病有关的可持续发展目标指标的平台。 

Photo: ©FAO/Robert Atanasovski / FAO

斯科普里市场上的新鲜水果和蔬菜

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