探店 | 这家火了20多年的螺蛳粉，永远是39中和40中学子的回忆！350碗螺蛳粉免费送！
斯嘉丽今天是来翻牌子的~
每次推荐吃的，后台就有很多热情的粉丝来推荐，特别是上次斯嘉丽写了《螺蛳粉研究报告》之后，后台都炸了，都在跟斯嘉丽安利自己喜欢的螺蛳粉，还有人愤愤地说为什么没有我喜欢的螺蛳粉？！
所以今天，就来探店测评啦~
选中一位网友的热情推荐：
▽
所谓大家一起拔草才是真的拔草
let‘s go！
一起来吃下这波安利吧！
跟着斯嘉丽走街串巷~
20年老味道：一 鲜 螺 蛳 粉
在雀儿山北门，一鲜螺蛳粉自1999年来便扎根于此，家族四代为厨，从路边摊到店铺，如今有20年了，它一直用升腾着的烟火气，勾勒着地道的柳州味道。
老店滋养着周围一代又一代的人，39中、40中甚至冶建、柳钢的人，记忆里总有一鲜的味道，如今再回去吃，那时的感觉就又因为这一碗螺蛳粉就回来了吧。
就一碗便入了魂
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螺蛳汤是螺蛳粉的灵魂
说明来意，老板特许我们进入后厨看看
汤是每天筒骨、螺蛳熬制至少4小时而成的
这其中又有讲究
螺蛳先和辣椒、姜、八角等炒过一遍再熬
里面还加入了20中上等食材
经过10多道工序
才有这样醇香浓厚的螺蛳汤
不放辣椒精，不放香精，真材实料
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经过时间的历练
螺蛳和筒骨的精华相互融合
天然螺蛳香飘散开来，不禁喉头发紧
这螺蛳粉的“魂”便算是做好了~
因此，螺蛳粉就天生拥有让人不可抵抗的魅力
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配菜，螺蛳粉的标配
酸笋、鸭脚、腐竹、木耳等全部自制
花生选大颗的，油焯过脆香脆香的
腐竹也是上乘的，螺蛳汤泡一下欲罢不能
酸笋不算太酸，入口酸但会回甘
再加上木耳和榨菜
一碗螺蛳粉的配菜，给得满满当当的
一碗结合了酸、辣、鲜、爽、烫的螺蛳粉
汤鲜味浓，不辣不冲喉
配菜丰富~
一鲜螺蛳粉胜在一个“鲜”字
不多说了，马上开吃！
先来看一看汤，够鲜美
绝对不是味精的鲜，是螺蛳汤的浓郁味道
配上筒骨的鲜醇和红油充满后劲的辣
这复合的层次感绝对不是盖的~
不要辣的话，更能喝出这鲜美的滋味
斯嘉丽吃粉一般很少喝汤
但这一碗还能让我忍不住喝上了~
见过制作方法，不喝一口就觉得可惜
店里很多吃粉的食客都说
“来一鲜就是敢把汤给喝光”
一碗色泽金黄红艳的螺蛳粉
光是闻着那爽辣的螺蛳粉味
斯嘉丽就已经控制不住我寄几
脆香的腐竹浸在螺蛳汤里
染了色更显红艳
油炸花生个大饱满
这么一碗诱人的螺蛳粉
还真没有多少人能抵抗
一筷子夹起螺蛳粉
吃到嘴里爽口有劲
粉有嚼劲且有糯香
香软弹滑~越吃越有味
总算是体会到39中和40中学子的内心情感
干净的鸭脚炸至金黄
然后在螺蛳汤中长时间煲煮
吸收汤和螺蛳的精华
整一个酥软
肉质肥嫩软糯，满满的胶原蛋白！
绝对算吃螺蛳粉配菜top5的豆腐bo
跟着汤一起慢慢煮
入味又不至于太软烂，可以点！
店里还有鹌鹑蛋、猪脚等等加菜项
精心自制，味道过关，没有雷区
干捞酱汁是店里秘制的
在烫煮好的粉上浇一浇，香味四溢
吃干捞最怕配菜少
这里的配菜多得我很满意
新鲜的螺肉是干捞螺蛳粉的点睛之笔
螺肉特有的鲜味被酱汁、红油彻底释放
香辣与鲜香的混搭，意外的好吃
搅拌之后让粉更入味
店里还有两款甜品，走了心的，都加入了红枣和枸杞，配上螺蛳粉，可不就是朋克养生了~
强烈推荐这家的绿豆粥啊~实不相瞒，我喝了2碗~
里面还加有马蹄、红枣、枸杞，味道超棒，夏天螺蛳粉配这碗绿豆粥，暂时抛弃豆奶，我换CP来粉了！
还有这一碗银耳花生，也很不错，花生很脆，不过斯嘉丽喜欢花生软烂的感觉~也可以来尝一尝！
一碗螺蛳粉做了20多年依旧如此火，分店遍布其他城市，自然有它美味的底蕴，它不仅仅是一个回忆，味道也一直在延续。
在老店听老板说，现在不用大老远跑去柳北，也能吃到一鲜的螺蛳粉了，柳北人吃了20多年都不厌烦的螺蛳粉店，终于开到市中心了，带着从小熟悉的老味道。
斯嘉丽特地去看了看，新店在立新路，环境干净明亮，味道还是那个味道，真好！以后要吃一鲜，就不用跑这么远了！太棒了，市中心简直可以三天两头就来一碗一鲜~
▲墙上的字画
▼专门为一鲜而画的
墙上还有老板的朋友专门自作的字帖和画，很有趣，来吃粉的人也都忍不住拍照~
一鲜螺蛳粉不仅在柳州大受欢迎，在南宁，也是被吃货攻占了，几乎每天都是排队的景象，代表我们大柳州螺蛳粉在南宁俘获了一大批吃货~
写得我又想去吃一碗了！
=====老规矩，深度福利来了=====
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福利一
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到店即可免费获得一碗螺蛳粉！
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（3选1）
这一碗螺蛳粉
一定要吃一次
店铺名片
【店铺名称】
一鲜螺蛳粉
【地址】
柳州市城中区立新路58号东门社区旁
【营业时间】
早上9点到凌晨2点
# 一鲜螺蛳粉对你有什么回忆吗？#
一起来聊聊吧~
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微信chenyongwen0772 | 手机18607727718
📷 图片 /崔小辉
💻 排版 / 仙女茜
✍️ 编辑 / 斯嘉丽
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