2023年第10周｜消费不振奶粉回落，餐饮复苏奶酪渐稳

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01国内生鲜乳价格

在国内方面生鲜乳价格：农业部统计截至2月22日，内蒙古/河北等10个生鲜乳主产区平均价格4.03元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌5.0%。

02大宗乳品现货报盘

各地现货报盘三地主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）

以下价格均为实价报盘

03

特殊处理报价
04同期国外期货报盘
05汇率

3月10日，人民币(6.9638, -0.0019, -0.03%)中间价报6.9655，上调11点。美国银行策略师表示低通胀时代结束，未来美元将进一步走强。

06国内市场重要信息

1.  国内公布2023年2月CPI涨幅1.0%，环比回落0.5%；PPI同比跌幅1.4%，环比跌幅0.4%；其中猪肉和鲜菜的降价对CPI的稳定贡献最大，一方面反映了国内需求恢复仍然比较脆弱；另一方面也为后续刺激政策的出台提供了保障。

2.  俄乌冲突：俄方在紧共乌戈达列尔方向遭遇重大挫折，155海步旅的装甲部队几乎被全歼；虽然其后立刻进行了大规模空袭报复，但对于士气打击巨大，考虑到后续乌方的受欧美援助装备和军训士兵陆续到位，夏季对俄军将更为艰难。

3.  国内生产企业继续抛售国产全脂和脱脂奶粉。

4.  欧美黄油本周继续小幅度回落，脱脂奶粉报盘也开始松动。

5.  国内进入两会阶段政策真空期，整体社会消费表现低于预期，期待更激进政策出台。

6. 全国玉米平均价格3.02元/公斤，周环持平，同比5.2%；主产区价格2.76元/公斤，环比持平；主销区3.11元/公斤，环比跌0.3%；豆粕均价4.88元/公斤，周环比下跌0.2%，同比涨16.2%；小麦报价持续下行，山东河南主产区报价3.11元/公斤。

7. 欧美消费不振，积重难返，回落是大概率事件。

8. 和国内其它产品走势一致，消费走弱，带动反弹乏力。

07乳业在线市场洞察

全脂奶粉：由于国内整体奶产量再次上升，而需求难以维持，奶粉价格破位下行，虽然本周GDT全脂奶粉暂时企稳，但恐慌盘开始涌出。

脱脂奶粉：脱脂奶粉价格随GDT回落再次下行。

黄油：主要品牌和工业品牌黄油价格继续维稳为主，市场交投平稳；无水油价格因拍卖而再次下探，跌下1000元每吨。

奶酪：各类奶酪碎产品仍然旺销，各工厂开足马力生产；马苏块价格稳中有降，来自德国主要乳企的马苏块价格跌幅最大，购买者需要小心后期回落风险；奶油芝士整体销售仍然不畅，由于前期倾销临期库存影响，导致市场价格难以回到正常价位。

乳糖：乳糖消费回稳，尤其是北方某乳企大手笔购入新西兰乳糖后，价格开始走强。

蛋白：浓缩乳清蛋白类产品价格内外盘一起回落，后续降继续看跌一线。

淡奶油：欧系及大洋洲产品旺销，国内生产企业的还原型稀奶油趁机抢占份额。

UHT奶：国产品牌价格继续低迷，一线品牌加入战团，开始挤占进口奶退出的份额。

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