“10年，12倍”的纪录片市场，有这些 “小”主角
以“植物”窥中外文明交融，以“盐”见沧海桑田变迁，以“稻米”观人类文明……垂直细分化的国产纪录片背后，有哪些发展故事？
作者：西亚
“以植物的生命为尺度，对生命做一次沉思”，今年，纪录片《影响世界的中国植物》把镜头聚焦于“中国植物世界迁徙史”，该片成为第三届北京纪实影像周的开幕影片，并在豆瓣上获得了8.8分的成绩。
这些纪录片题材愈发垂直细分的背后，纪录片创作、市场又有哪些变化？
丰富的纪录“盛宴”
中国水稻、茶树、桑树、大豆、竹子……中国植物如何被世界发现？又是如何影响世界文明的走向？《影响世界的中国植物》开启了一场中国大地的植物之旅。在该片中，另辟蹊径的柑橘小史也颇有趣味，柚子和橘杂交出橙子，嫁接繁衍出脐橙......而后，漂洋过海的柑橘在地中海沿岸又迎来了新的故事，文明、文化在植物的迁徙中交流融合。
此前，国内展现植物的生命历程和立体样貌的纪录片，有以中药材切入的《本草中华》《秘境神草》等，有侧重于植物食用功能的《水果传》等，而《影响世界的中国植物》则将视角聚焦于“植物的迁徙史”，在此题材上又做了一次精耕。
《影响世界的中国植物》
不止植物，如今生活中随处可见的盐、稻米，也一跃成为了纪录片镜头中的“主角”。
从新石器时期发现人类最早煮盐的陶罐，一直讲到现代都市人对于盐类的创新设计，纪录片《生命之盐》以盐为镜，通过“相依”“国命”“生存”“财富”“疆界”“回归”六个主题，访遍亚洲、美洲、欧洲和非洲，诉说了盐与人类共同的命运变迁。
《生命之盐》
对于“文化”及人类文明这一大命题的阐释，纪录片《稻米之路》选择从谷物入题，以“一碗米饭的世界史”讲述了作为人类最主要食物之一的稻米从古至今的传播，以及与人类社会、文明交融密切的关联，寻常食物也造就了精彩纷呈的世界文化。稻米的迁徙之旅是伟大的，穿越亚欧大陆，稻米正给予地球上60%的人口源源不断的生存能量。
《稻米之路》
垂直化的创作趋势也能在其他类别的纪录片中找到痕迹。医疗类纪录片《手术两百年》，不同于《人间世》更多着眼于医院日常运转与医患关系纪实，这部纪录片对准外科这一重要科室，讲述了手术在两百年间的发展史：从16世纪-17世纪解剖学、生理学的诞生，到18世纪-19世纪基础外科条件的发展，外科手术一路进步，突破大脑、心脏等复杂器官，打破异体移植的限制……
《手术两百年》
从“植物”“盐”“稻米”“手术”等垂直细分化角度切入，可以窥见人文、自然、医疗等纪录片类别新的可诉故事，这些新颖的题材也丰富了纪录片可表达的内容，共同组成了当下国产纪录片的题材“盛宴”。
“10年，12倍”的纪录片市场
从2009年的5亿元起步，国产纪录片逐步进入高速发展期，产业规模10年间增长了12倍。据《中国纪录片发展研究报告2019》（以下简称《报告2019》）显示，2018年中国纪录片生产总投入为46.02亿元，同比增长16.4%；生产总值为64.45亿元，同比增长接近7%。
随着国产纪录片的高速发展，国产纪录片的市场规模、体量也在变大，行业的高速发展也开始对纪录片产能有了新要求。而题材垂直细分，挖掘更广阔的创作空间，也是提高生产总产能的途径之一。
据《报告2019》显示，美食类、文化类以及改革开放题材的主旋律纪录片，为2018年国产纪录片的三大主要题材。在2012年《舌尖上的中国》第一季热播后，美食成了纪录片的热门题材：除了已经走过三季的《舌尖上的中国》，近年来也播出了如《风味人间》《风味原产地》《一城一味》《年味》《此食此客》《天下一锅》《炉火江湖》等视角不同的纪录片。
《风味人间》
同时，文化类纪录片也在垂直细化：《如果国宝会说话》《故宫新事》《历史那些事》《我在故宫修文物》以全新视角来讲述历史、文化故事；《生命之盐》《稻米之路》《影响世界的中国植物》《本草中华》则以盐、植物等不同的“物”，来细释其背后的文化蕴意。
《如果国宝会说话》
在垂直细分趋势下，单一的题材品类变得细化丰富，同一题材下多部纪录片得以生产出来，大大提高了国产纪录片行业总产值，成为“10年，12倍”发展速度的重要支撑。
出新之策
垂直细化，也是打破题材同质化、出新的重要手段。以美食类纪录片为例，同样的美食题材经过垂直细分后，调和出许多“新味道”，以飨观众。
在“味道”的母体下，许多美食纪录片打开了一条差异化之路：《早餐中国》《宵夜江湖》以“早餐”“宵夜”的打法，用“时间”区别于其他美食类纪录片。而地域，也成了牵动观众味觉记忆的新标记，诞生了如《老广的味道》《风味原产地•云南》《湘当韵味》《吃在江苏》《寻味顺德》等地域美食纪录片，似乎地标越详细，风味越地道。《水果传》《小海鲜》《鳗鱼的故事》《嘿！小面》等纪录片，更是把单一的种类、食物细分出来，以新奇的小视角切入美食的大命题。
《水果传》
据市场细分理论（最早提出者为美国市场学家温德尔•史密斯），根据目标受众需求上的差异，需以“竞争性定位”与细分市场来满足多层次、多元化的消费需求。而垂直细分的关键，在于精准定位，触达目标受众。
纪录片《风味人间》总导演陈晓卿就曾表示：“《风味人间》在拍摄之前，先做的也是观众画像和市场预判，《风味人间》观众年龄占比最高的是19到28岁。只要有针对性，对市场非常清楚，对自己的观众非常清楚，可能就能俘获这些人群。”
能够看到，许多小众题材正成为纪录片的“主角”，它们在给观众带来新鲜观感同时，也让纪录片市场得以拓展。
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编辑 | 叶晨玮 曾宇衡
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