涨涨涨，菜比肉贵背后内幕，原因竟是...

“菜价这么贵，那还不如吃肉啦！”

这几天，大妈听到很多人都有类似的抱怨，平时买菜的时候也是深有体会：呵！这菜价真不是一般的高！

国庆节后，北到北京、哈尔滨，南到南宁、海口等城市，主要蔬菜价格都出现了不同程度上涨，甚至不少蔬菜每斤单价都已经突破了10元大关！老百姓普遍感觉，最近咱们这“菜篮子”有点沉啊……

刚经历过猪肉价格高涨，如今又菜比肉贵，这背后到底发生了什么？价格还会涨到什么时候？我们还能不能享受“吃菜自由”了？

多地菜价上涨，不少价格翻番

相比往年“节前涨价节后落”，今年的蔬菜市场反其道行之，整体菜价逆行向上。

据农业农村部10月22日的监测数据显示，重点检测的28种蔬菜，平均价格已经达到了5.68元/公斤，一天就上涨接近3%，其中涨幅较大的洋白菜、青椒、豆角，一天的涨幅竟高达9.6%、6.1%、5.3%！

如此按月计算，蔬菜平均价格相比9月底已上涨超20%！

而菠菜，在全国很多地区都已经涨到超过15元/斤，相比往年同期，几乎是三倍的价格，真的是比肉价还贵！

拿新发地市场来说，这个北方最大的蔬菜集散地，市场蔬菜平均价3.31元/公斤，一周前却还只有3.04元/公斤，7天时间就上涨了8.88%；而相比去年同期的2.59元/公斤，更是上涨了27.80%。

在大妈家附近的超市，蔬菜的价格同样涨幅很大，部分品种甚至翻倍，黄瓜已经7.9元/斤，油麦菜9.5元/斤……称了7两多的菠菜，就要10几块钱。

很多居民在超市里的蔬果区到处看，可就是买不下手，转了几圈之后，还是只买些土豆、白菜、豆芽这样价格相对比较稳定的低价菜。

山东市场上，蔬菜也涨价好几天了。济南市区八里桥蔬菜批发市场里，菠菜12元一斤、黄瓜7元一斤、豆角4元一斤。有人称了3根黄瓜，就要10.8元。在整个市场上，成色较差的黄瓜5元/斤，还不允许挑选；成色较好的黄瓜，每斤也达到了7元。听说这还是降价了之后的价格，前几天下雨更贵，有市民打趣称这是“黄瓜比鸡蛋贵，菠菜比肉贵”。

不只是北方的蔬菜在涨价，南方菜价一样起飞。

上海批发市场上的蔬菜均价，一周竟上涨了12.4%，比北京还猛！

浙江的萝卜从以前的几毛钱一斤涨到了3元！当地人爱吃的秋葵、荷兰豆，都涨到了每斤超过10元！

武汉市场上，黄瓜的每斤批发价，也从1元暴涨到5元！

图片来自央视财经

买菜的多花钱，卖菜的不赚钱？

菜价飞涨，老百姓怨声载道，菜商也同样抱怨连连。

更加高昂的批发价格，加大了菜商的资金压力，同时也提升了损失风险。

浙江舟山市一位卖了几十年菜的商户坦承，如今越是贵的蔬菜，越是不赚钱，只要不亏钱已经是万幸了。因为价格太高顾客接受不了，卖不掉，又会烂在手里。

图片来自央视财经

就比如将近16元一斤的菠菜，这东西如今批发进货价差不多6至9元，看起来差价还很多，但需要算上运费、摊位费、人工费等等成本，卖便宜了就要亏本。

可上涨到16元一斤，这价格相比往年太高了，市民都觉得不值这个价，买的时候就会买少一点。

菜卖不完，都烂掉的话，损耗非常大。对他们而言，卖菠菜就是费时、费力，还不赚钱。

进货难，市场供应量不足，价格反倒有可能会进一步提升。

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肉蛋菜抱团，这波涨价为什么？

面对高菜价，很多老百姓转换思路，将眼光放在了肉上，有人调侃道“穷的只能吃肉了”！可菜价涨了，肉和蛋的价格，还能继续下跌吗？

其实细心的朋友一定能感觉出来，猪肉也涨价了，已经涨了好几块。

10月上旬，全国猪肉主流价格还在8-12元/斤的低水平，部分价格较高的地区，也就是12-15元/斤。可随着近来生猪价格大涨41%，猪肉价格也飞了起来，平均价格上涨了3-5元/斤，就像北京，市场上猪肉每斤15元往上已经是常态。

鸡蛋的价格也没能独善其身，最近两周，又迎来了一波震荡上涨，各地鸡蛋主流批发价格已经涨到了4.5元/斤以上，北京、广州、青岛等地区的部分鸡蛋批发价格，更是再次来到5元以上，零售价全线突破5元大关！

图片来自中新网

如果说猪肉、蛋类价格上涨，很大程度上来源于蔬菜价格上涨；那么又是什么原因，导致了蔬菜价格的大幅上涨呢？

据大妈了解，蔬菜价格上涨，主要还是天气原因。

大家都能体会到，今年我国天气反常，极端性天气较多，降温、降水都造成蔬菜单产降低，市场上供应不足。

比如北方持续降雨，导致瓜果蔬菜大幅减产。像山东聊城地区这种菠菜主产区，很多农田受到浸泡，农民来不及补种，所以物以稀为贵，菠菜的价格就出现暴涨。

而近期又一波冷空气席卷我国大部分地区，这对蔬菜的生长、采收、运输，都造成了影响，也同样促使蔬菜价格上涨。

此外，现在这个时间，正是往年蔬菜换季的窗口，部分蔬菜正处于夏菜退市、冬菜上市的衔接期，影响了市场的整体供应，导致价格出现波动。

往年，因为类似原因，也曾爆出个别蔬菜品类价格异常上涨，我们还曾经把它们编成了顺口溜，有什么“向前葱”、“姜你军”、“蒜你狠”，这些乱象的主要原因，也大多是供应出了问题。

最后，受2021年初以来化肥、农药、能源价格持续上涨的影响，近期蔬菜生产成本和运输成本也有所上升，这也推升了蔬菜价格。

肉、蛋、菜抱团涨价，老百姓的“菜篮子”又变沉了，有老年朋友担心，这会不会又回到前两年生活成本高涨的日子？

措施得力，降价有望

大妈觉得，面对蔬菜上涨，我们无需焦虑。

也许蔬菜价格短期内还会上涨。面对这种情况，我们还是要多理解，多包容。毕竟天气因素，每年指不定什么就受灾了。

从长期来看，菜价肯定无需担心。

我国的市场调节力度是很大的，只要有什么蔬菜特别贵，用不了多久，各地大棚就会增加供给，几个月就能把价格平抑下来。

就像前两年的猪肉，到如今直接价格腰斩。

而且，在这个时间，各地都已经祭出平抑整体菜价的措施。

比如北京市相关方面就到新发地市场调研了农产品供应状况和价格行情，安排市场做好货源调度，并释放冬储菜平抑整体菜价。同时也加大其他产地蔬菜的收储力度，充分发挥了农产品“稳定器”的作用。

图片来自新发地

宁波、温州等地正在协调大型商业企业与省内外蔬菜基地对接，稳价格、保供应。 一方面引导批发市场加大外调，以调剂本地供求；另一方面，鼓励菜篮子商品供应基地，加大市场供应。

海南也多方联系岛内外蔬菜生产基地及供应商，及时调运蔬菜补充供给，重点保障22种基本调控蔬菜和“一元菜”供应充足，带头稳定市场价格。

同时，受能源价格上涨影响的部分，也在通过针对性补贴、落实和完善“绿色通道”政策等方式降低蔬菜流通成本，也有助于平抑终端菜价。

大妈说句公道话，稳定物价这件事，国家早走在了前头。

大妈说

寒潮过后，肉、蛋、菜“同生共涨”，对我们老年朋友的确影响较大，“菜篮子”拎得不轻松啊。毕竟平时我们节俭惯了，恨不得一分钱掰成八瓣儿来花。

不过这次的蔬菜上涨，是极端天气带来的短期性调整，我们无需过分焦虑。

在这种时候，我们自己调节一下，贵的蔬菜少吃点，找些替代品。比如菠菜15元一斤，小白菜还不到4元，等大白菜上市了还会更便宜。

说句玩笑话，现在仍然是猪肉价格低点，就像老朋友们说的“吃菜不如吃肉”。趁着现在便宜赶紧吃，多吃点，最好吃腻了。等明后年，它再涨起来的时候，我们正好又可以多吃便宜的菜。这小日子，多好？

蔬菜涨价不得了，

国家出手有绝招！

自己心态放轻松，

多吃猪肉岂不好？

本文资料来源：央视财经、新京报、中新网、三农广讯等

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