冬至大如年，冬至日你只知道吃饺子吗？
岁月穿梭，四季轮回，
转眼我们来到了2017年最后一个节气
——冬至。
冬至阳生春又来。
被称为“小阳春”的冬至，
是春的第一个信号。
这个冬至，那年陪你吃饺子的那个TA，
现在还好吗？
冬至由何而来？
冬至，
又名“一阳生”、“冬节”、“亚岁”，
是中国农历中一个重要的节气，
时间在每年的公历12月21日至23日之间。
“至”是极致的意思，
冬藏之气至此而极。
冬至日
是北半球各地一年中
白昼最短的一天。
过了冬至以后，
太阳直射点逐渐向北移动，
北半球白天开始逐渐变长，
正午太阳高度也逐渐升高。
“冬至大如年。”
1要想富吃豆腐
“青菜豆腐”也是老南京人保留至今的冬至食俗，具有“聪明逗富”、“保平安”的寓意。据传，南京人冬至吃豆腐还与朱元璋有关，这也是歇后语“小葱拌豆腐—— 一清二白”的由来。
2逢九一只鸡
老南京过冬至有两样东西是必吃的——喝鸡汤、吃豆腐，“南京人素来有‘一九一只鸡’的风俗。就是从冬至算起，每进‘一九’喝一次鸡汤。”南京地方志专家陈济民表示，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年，过去人冬至进补，是为了来年的春天有劲儿干农活，“虽然现在生活条件好了，鸡汤早已经不是奢侈品了，但冬至喝鸡汤的传统还是保留下来了，不仅老南京坚持，很多三四十的中年人受家里老人的影响，也会在冬至这一天炖只鸡。”
3食冬蔬
在南京，冬天的蔬菜，出于天然，非北方所谓洞子货也。如瓢儿菜，与冬笋同煮，厥味至美。钟山白芹，尤为特产，至冬始生，白若截玉，移地中之弗良也。韭芽黄，如融蜡，以阔叶者为良。至于野蔬，常年弗绝，入冬较肥腴耳。
4南京冬至不吃饺子吗
南京人冬至开始吃的“冬饺”和其他季节吃的不一样，总结起来突出在四个方面的“姜”、“辣”、“杂”、“勤”。
也就是“姜”饺子馅里特为多了不少生姜。“辣”饺子除了醋碟子外还多了个倒了一半胡椒(辣椒)酱的碗儿。“杂”饺子馅里除了通常的肉、青菜或黄芽菜外还特为多了黑木耳、豆腐、萝卜、金针菜等南京人的冬季食补材料。“勤”是南京人进了冬至后饺子就做得频繁了。
1祭祖
有这样一种讲法，因为这一天是全年当中白天最短，黑夜最长的，所以阳气比较弱，相当于阴间防风了，需要祭祖啦烧点纸钱给先人花花。
2数九歌
“数九”则是一个歌谣，由于天气寒冷，人们只能“屈指”度日，通过对于天气寒暖、物候以及人事物事的观察，联缀了九九歌，广泛流传，以数九消寒。
3贺冬
老南京称“冬至”为“大冬”，这一天，民间百姓要开展祭祖活动，做媳妇的要孝敬公婆新鞋新袜。媳妇为老人送上新鞋新袜，叫做“履长节”，这种敬老的风俗在过去穿着传统布鞋布袜的年代，特别是郊区县农村尤其盛行。据说这样做是希望长者健康长寿。
4送冬
在南京一些地区，每逢冬至，凡有女儿出嫁不足一年的人家，都要送冬令用物到女婿家，即所谓的“送冬”之俗。有的还在送给女儿女婿取暖用的木炭中放进手炉、火盆等，意为希望女儿女婿日子美满红火。随着时代的发展，贺冬送冬的习俗已经渐渐消逝了，但冬至到了，家人团聚的习惯也是一直保留至今的。
5绘消寒图
于冬至的那天，绘梅花一副，花凡八十一瓣，每天以朱砂涂一瓣，九画而毕以纪历，称之为九九消寒图。
6冬至打灶不忌
南京谚语讲：冬至打灶不忌。按《管子》有云：冬至之日始，数六十四日，冬尽春始，民钻燧谨灶泄,所以寿人也。
“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。”
冬至意味着严寒的到来，
也昭示着回春的脚步。
与家人围坐桌前吃一碗饺子吧，
在最长的这一夜，
与家人做一次最长久的团圆。
来源：新华网、南京日报等