如果我们不采取任何行动，2050年时，你的晚餐会变成这样......

13年前，《后天》这部电影让我彻夜未眠，脑海中不断浮现在一瞬间就被冻结的飘扬的美国国旗；在空中飞翔的直升机，因为输油管突然冻住而突然坠落；走出屋外，刹那间会成为冰人……

在7到10天的时间内，飓风、海啸、冰雹，将整个北半球的温度降到南极的水平。如果不是电影，我想我该怎么办？你呢？

很喜欢《后天》的这张海报，阴云密布的深蓝色天空下，一片白茫茫无边无际的雪地，天地之间，冰雕般林立的高楼晶莹澄澈，宛如童话。从某种意义上说，《后天》这部科幻片，也可勉强算作童话，不过，这童话不是发生在“Once upon a time……”（“很久很久以前……”），而是发生在将来，或许，就在明天，或后天。

13年后的4月，我又看到了类似的“预言”。

艺术家汉娜罗斯坦以“2050年，美国国家公园会变成什么样？“为题，创作了一系列尖锐深刻、启发你采取行动的作品。

汉娜罗斯坦是一名住在美国加利福尼亚伯克利的视觉艺术家，她最近创作了一系列令人震撼的气候变化海报，希望用插画的方式来引发人们的思考——如果我们不采取任何行动阻止气候变化，2050年我们的地球将会是怎样？

比较罗斯坦的两张海报，我们可以清楚地认识到，气候变化给美国国家公园带来的影响是如此惊人。如果野生动物和间歇泉一直在持续不断得消失，黄石公园就会失去“地球上最独一无二的神奇乐园”的称号啦～

她也着重描绘了位于北加利福尼亚令人叹为观止的红杉树国家公园，由于极度高温的气候，画面中这棵世界上最高、最老的树正在饱受火灾的折磨。

罗斯坦在“火山口湖国家公园”这个作品中反映了干旱的问题。如果人类仍然对干旱问题坐视不管，融化的积雪和干涸的湖床会成为非常严重的问题。

看到这里，你可能会说这个问题还远得很～不过，你有没有想过——当地球温度不断升高、海平面不断上升，当海水蔓延到城市时，海平面上升后，世界将被重塑！你每天的干粮，比如晚餐，会变成什么样子？

艺术家Allie Wist举办了一场未来晚宴：海平面上升后被重塑的世界

Allie Wist，30岁，目前在Saveur杂志担任副艺术总监，创作了一份主题为“淹没”的晚宴菜单（基于真实的科学数据），气候变化会如何改变我们的日常饮食？

Wist 一直高度关注气候变化的新闻。全球气温在近几十年内不断上升，极端的气候也变得越来越普遍，例如干旱、洪水、台风。

海平面的不断上升导致了海岸侵蚀和洪水泛滥，甚至导致了南太平洋一些小岛的消失。因为越来越多的二氧化碳溶解在了海水中，海洋的酸度因此变强，这威胁到了海洋动物的生存。并且，某些地区的农民不得不面对反常的作物生长季节。

Wist说：“气候变化下的未来世界的景象，其实已经摆在了我们的面前。”

渔村Nueva Veneci位于哥伦比亚西北部沼泽地的深湖地区。科学家预计，如果海平面按照3英尺的速度继续上升的话，到2100年时，这片地区将被淹没在海水中。

气候暖化在美国是属于政治化的问题，很多人并不相信气候变化在真正发生，因为过于抽象，很多人甚至觉得难以理解。

“我感到很有必要用极具颠覆性的表达方式来说服人们，用与人们密切相关的事物来激发起他们在情感上的共鸣。

因此，她选择了食物。“食物和人们如何看待自己、如何度过每一天的生活是密不可分的。”

气候变化已经对粮食生产产生了影响。2011年，一项科学研究发现了世界小麦和玉米的产量有下降的趋势，虽这些变化不是很大，但是很明显。随着全球气温的升高，一些地方变得更适合发展农业，而很多地区的气候将变得极端炎热和干燥，这都不利于农作物的生长。极端天气也会影响粮食价格，正如我们在2010-2011年看到的那样，当时部分地区的干旱、超大型飓风和洪水导致了小麦价格的上涨。 

 “这一切都意味着，在接下来的几十年内，我们的日常饮食不得不被迫发生改变。人们一度认为气候暖化很抽象，其实近在眼前。

一个漂浮在纽约市东河面的晚餐盘。“盘子中没有食物，因为食物都被冲走、淹没了。”

这个晚宴清单中的食物也不是瞎选的，入选的食物要么是因气候变化的威胁而减产的，要么是因气候变暖而增加产量的。

海平面在不断上升，很多沿海城市，例如纽约，可能随时都会遭受洪水的侵害。这也意味着在不久的将来，人们很多的食物将来自于海洋。

根据美国地质局的调查显示，上升的海平面会污染地下水。Wist说：“我觉得没有人考虑过这件事，我们可能需要将海水淡化，使之成为饮用水。”

有一些国家，尤其是中东地区，已经成功地将海水淡化，向老百姓提供了更多的淡水。但Wist设想了另一种家庭版的解决方法，需要用到的材料有一个碗、一块石头和塑料袋。

Wist还建议说，当气候条件变得太干或太热时，我们只能选择吃蘑菇，因为这时农作物不再生长，而蘑菇在任何环境下都可以生长，并且还可以帮土壤解除毒性。

右上方的图，是用长豆角和琼脂做成的布丁（这是Wist的最爱之一）。这道菜会迫使人们意识到“巧克力将从我们的食物中消失”，她说。不过，这是西非的可可种植户们正在面临的现实。

在接下来的100年里，西非地区的气温会再增加2度，这种太热和太干燥的环境，不利于可可的生产。不过，角豆树由于受气候变化影响较小，所以会是一个很好的食物替代品。

这份晚宴菜单中的另一个主要成分是海藻。最近的一项研究表明，海藻会是一种很好的营养来源，也有助于缓解气候变化带来的影响。

 “相比陆地植被，海藻可以吸收五倍多的二氧化碳——我深受这个发现的启发，人们何不开始考虑种植更多的海藻？”

如果我们开始种植海藻类的植物，比如海带、昆布，它们会在将来成为一个很可靠的食物来源（特别是对于沿海地区来说）。

Wist说：“这份未来晚宴菜单的部分内容可能会让人感觉很糟糕，因为我们正在失去这所有的东西，而‘失去’并不是受人欢迎的感觉。但这份菜单也表明人类可以利用创造力来找到食物替代品来源。”

对于人类，这是一份未来晚宴菜单的预演。但不可否认，如今气候变化正在加剧。根据美国国家航空和宇宙航行局的统计，在过去的一百年里，全球平均气温上升了三度。此外，海平面上升了一英寸，总体降水量增加了八英寸。

这些加剧恶化的变化已经给生活在地球上的所有生物带来了一个个噩耗，但其中受害最深的还是北极熊。这些来自北极圈的“居民”，它们本可以漫游在冰原上、捕捉海豹，甚至建立自己的家。但因为海洋快速升温，冰原正以每年860万英亩的速度融化，北极熊的生活正遭遇巨大的威胁！

北极熊们不知道它们的家园正在消失，它们不知道原因，更不知道如何挽救！

它们只知道自己和孩子很饿！需要尽力去寻找食物填饱肚子，需要尽全力喂饱喂好孩子。北极熊位于肉食动物的顶端，但它们大多数在还未见到人类前，就成为了全球气候变暖的典型受害者，成为了人类犯罪的受害者。

现在，我们也意识到北极熊正在消失，最近由摄影师安德烈亚斯拍摄的瘦肉不堪的北极熊的照片更是有力地证实了这个事实：

因为世界上有太多的苦难，我们很容易会忽略掉这个日渐消瘦的动物的处境，它们正在世界的边缘绝望地挣扎着。但是在忽视这些动物命运的同时，我们也忽视了自己的命运。

事实是，我们每一分钟，我们的每一个选择，都在让地球变得更暖和，然而却没有人肯放弃自己的便利，从博弈论的角度看，我们所有人都陷入了“囚徒困境”，而更通俗的解释则是：全球变暖，或许很遥远吧，我的一举一动，又能带来多大影响呢？

殊不知，一个人的影响微不足道，但几十亿个“一”加在一起，地球环境，就岌岌可危了。

2100年时的地球已酷热难忍！

然而，如果灾难就在眼前，你还会这样心不在焉吗？大自然可不会像西餐厅的服务员那样客气，他不会等到我们一切都准备好时再上菜，他也不会像老师一样循循善诱的引导。大自然像一头雄狮，可以温驯而慵懒，对人类活动不闻不问，然而，一旦惹恼了他，就势必要付出惨痛的代价！

演员艾玛·汤普森（聪慧程度不输南希·麦克菲）在仪式上说：“地球上的每个人都拥有改变世界的力量。如果我们同心协力，那么这个力量就是不可阻挡的。如今，我们必须要用我们的力量来解决有史以来人类面临的最大威胁。”据报道，她早些时候在接受《卫报》的采访时曾说：“除非我们能在2030年以前实现无碳化，否则这个地球就完蛋了。”我们非常赞同。

所以，从现在开始，你可以选择做一些小小的改变。

比如选择步行或骑自行车，而不是开车；回收利用塑料制品，拒绝使用一次性用品；留心自己的消费选择对环境带来的影响。

当然，除了采取这些在日常生活中的环保小举动，还有一个方法能对我们的地球产生巨大的积极影响，这可能也是最简单的方法——改变原有的饮食方式（地球环境危机的主要原因是工业畜牧业主导着全球粮食系统）。

Nil Zacharias，绿色星球的联合创始人和主编说：“真正对抗气候的战争是发生在餐桌上，一天多次的食物选择。如今我们的地球和物种面临的最大的问题是我们正有意地把自己推向灭绝的地步，没有做出更多挽救措施。

我们的食物选择可以治愈已满目疮痍的食物系统，从而提供给所有的物种一个生存的机会，为真正可持续的未来铺路。”

如果你成功过渡到植物性饮食，你在一年的时间内就可减少一半的碳足迹！另外，你也可以节省大量宝贵的水资源，将节约下来的粮食送给需要的人，并且还可以保护濒临灭绝的动物等……

从今天起，你可以#为地球母亲而吃#，只需要遵循以下几个简单的步骤哦！

1.替代：试着在日常饮食中，用素食代替品代替动物制品。（牛奶、黄油、蛋黄酱、奶酪、烤鸡肉、牛肉碎、香肠、冷盘等）

2.接受：在你的日常饮食里增加植物性食品（尽量选择本地的有机食品）的摄入，比如绿色蔬菜、新鲜水果、全谷物、植物蛋白，如扁豆、坚果/种子、豆类、豆腐等。

3.克制：克制日常肉类的摄入量，比如你喜欢吃的牛肉、羊肉、猪肉等。

扎卡赖亚斯说：“为地球而吃”并不是要限制你的饮食，而是希望改变你在选择食物时候的想法。当你选择“为地球而吃”时，你是有意识地在减少你对周围世界产生的消极影响。

我们每一个人都有能力去为我们自己，

我们每一个人都有能力去为我们的孩子们，

我们每一个人都有能力去为地球上所有的兄弟姐妹们，

我们每一个人都有能力去为这个地球的每一个生命，

也为我们的地球邻居——动物们，

去创造一个更美好的未来，

而这一切只是需要一个小小的改变。

明天，会更好！

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文&编辑  | Lydia

图片 | Google

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