厨房小白的的元宵节黑暗料理首秀

元宵节快乐，伙伴们！作为厨房小白的Birdy摩拳擦掌、跃跃欲试想为大家奉上美味的元宵大餐，虽然失败了几次，但是最后还能对付吃一下，哈哈，失败多少次无所谓，重要的是我们肯尝试啊，快来看看Birdy都做了哪些黑暗料理吧！

油炸汤圆

记得上初中的时候回家正好赶上正月十五，也是Birdy第一次吃到老妈心血来潮炸的汤圆，出奇的好吃，外焦内软，皮酥里糯。看上图就知道这是个失败的例子，相信大家炸的一定比我好。

【 食材 】

速冻汤圆  /   一盒

花生油  /  适量

【 做法 】

① 将冷冻的汤圆放置常温后，用牙签在汤圆上扎气孔（一定要扎孔哦，不然炸着炸着里面的馅就会露出来了）；

② 油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅（第一次炸的时候油温不够，所以汤圆一下锅就粘锅底了）；

③ 炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了；

④ 待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘（炸的表面出现颜色翻几下，就拿出来哦，不然就像照片一样都裂开了）。

 炒元宵

这个诡异的炒汤圆，我真是第一次见，据说贵州那边就是这么做的，同事以前吃过，对此念念不忘，于是决定试一下，最终出来效果，如上图。

【 食材 】

炸好的元宵  /   一盘

红彩椒 /   一颗

红辣椒  /  适量

雪菜  /  适量

生姜  /  少许

【 做法 】

① 将红彩椒、红辣椒切丁，生姜切丝备用（厨房小白的悲惨经历就是无限的洗碗、洗菜和切菜，于是练的刀工还是不错滴）；

② 锅内下油至9成热，爆香姜丝，放入红辣椒，再倒入雪菜翻炒两分钟（注意雪菜炒太久会变硬，口感不好）；

③ 将事先炸好的汤圆下锅，然后放入红彩椒，一起翻炒3分钟即可（炒汤圆的话，大家最好选择小的汤圆哦，因为用的是上面炸过的汤圆放的久软了，太大也不好炒）。

最后我竟然在汤圆里面放了酱油，所以黑乎乎的，其实雪菜已经够味了，像我一样的小白千万不要放什么盐啊酱油啥的哈！

蒸汤圆

蒸汤圆也是让我好一顿惊恐啊！第一次蒸的的时候，整锅的汤圆都露了，里面的芝麻淌的盘子上都是，最后发现是蒸的时间太久了!

【 食材 】

速冻汤圆  /   一盒

龙舌兰蜜  /  适量

豆浆  /  适量

枸杞  /  适量

椰蓉  /  适量

【 做法 】

① 将盘子表面涂上一层油，防止汤圆粘粘；

② 把汤圆放入刷好油的盘子然后放入蒸锅（中间空出一定的间隙，不然汤圆熟了以后会粘到一起），铺上一层蒸布，防止水汽使汤圆变形，最后蒸5分钟；

④ 将蒸好的汤圆摆盘，撒上椰蓉，倒入豆浆，撒点龙舌兰蜜，最后用枸杞装点即可。

花了一番心思去摆盘，结果最后放多了椰蓉和龙舌兰蜜，所以加上本身是芝麻馅的汤圆，更加的甜了，大家可以根据自己喜欢的口味酌情添加哦，或者放自己喜欢的桂花酱什么的。

【 聊一聊 】

第一次下厨，你做过什么黑暗料理？

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食谱制作 | Birdy

视频拍摄＆剪辑 | 小菲

编辑 | Birdy

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