妈妈们必知的素宝宝营养搭配指南

► 素妈妈们常常烦恼着不知道如何为自家的素宝宝搭配适合他们的营养膳食，其实掌握下面这条公式，素妈妈们就可以轻松解决在食物搭配上的迷茫啦！

母乳+固体食物+维生素B12+维生素D+充足的热量

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一个健康的素宝宝

母乳

母乳喂食对于素宝宝来说是非常重要的，母乳可以提供免疫保护，降低宝宝的过敏风险，并减少呼吸系统疾病、肠胃不适和其他病症的发生。母乳是宝宝最初的4-6个月生命中的唯一食物，之后应该继续用母乳喂养宝宝至少1年，最好能够持续2年以上。

而在素宝宝4-6个月的时候，可以加喂一些婴儿铁强化配方的替代品，比如一些婴儿配方奶，补充素宝宝所需的铁含量。

固体食物

素宝宝4-6个月的时候，宝宝的胃口会渐渐变大，单纯的母乳和配方奶不足以提供充足的营养，就需要添加一些固体的食物。

4-6个月

加入铁强化婴儿谷物，比如大米成分的强化婴儿米粉，它的致敏性低。大米之后可以是大麦或燕麦谷物。小麦和玉米类谷物会引起过敏反应，应在一周岁后才使用。可以将谷物和母乳或者配方乳混合给宝宝吃。

6-7个月

加入果泥和菜泥，将蔬菜煮熟搅拌成泥，水果削皮并压碎使其变软，比如香蕉泥和鳄梨泥，去渣的土豆、胡萝卜、甘薯和绿豆。

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苹果泥

（下厨房@莫言catlam）

煮熟的苹果泥有止泻的功效，四个月以上的宝宝都可以放心食用，非常有营养又健康的！

-食材-

苹果……1个

-做法-

1.苹果洗净，去皮，一分为四，去掉中间的苹果芯；

2.改刀切成小片装入碗中；

3.压力锅放适量清水，入锅压约8分钟左右；

4.至自然解压后取出，放凉，就可以给宝宝喂食啦！

7-8个月

蛋白质食品，比如彻底煮过并制成泥状的豆类或泥状的豆腐，还有不加糖的果汁，比如苹果汁，避免柑橘汁，有潜在过敏性。可以将蔬菜、牛油果、带果肉的苹果汁、豆腐一起做成菜泥。

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混合蔬菜泥

（下厨房@康姑娘）

-食材-

豌豆……80g

南瓜……175g

胡萝卜……125g

-做法-

1.南瓜去皮去籽切薄片，豌豆洗净，胡萝卜去皮切薄片；

2.上压力锅蒸20分钟，出锅之后把里面的混合蔬菜汁与混合蔬菜分离； 

3.混合蔬菜倒进料理机添加适量的混合蔬菜汁，想要稀一些的倒多一点，想要稠一些的就少倒些；

4.用破壁机打成蔬菜泥即可。

-Tips-

1.因为南瓜出水量很大，建议倒混合蔬菜汁的时候少倒些，打出来的成品如果觉得稠了可以加多点汁水打多一下；

2.蔬菜泥可以分装到辅食格急冻，随吃随取，但是请尽快食用，再次使用前请彻底加热。

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营养粥

-做法-

1.燕麦为主，糯米(或者小米) 为辅，煮的稍微浓稠一点点，孩子会更喜欢吃一些

2.将菠菜、西红柿、黑木耳烫熟切小放入粥中一起煮。

8-9个月

煮熟的营养蔬菜切片，面包皮和面包圈，一些全谷物，比如大米、藜麦、小米、意大利面等煮熟捣成泥，和一些软的烘烤类食品。

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宝宝面条

-做法-

1.面条掰碎放小锅里煮；

2.选一种青菜，比如小白菜，油菜等，洗净烫熟后打成菜泥；

3.面快煮好时,混合进去菜泥和南瓜泥就行了。

10-12个月

可以适当增加素肉、面筋、坚果等等。

- 注意事项 -

1.素宝宝每天食用的果汁不要超过240ml，因为过量食用果汁会减少营养素更多的固体食物的摄入，并导致腹泻；

2.应该尽量采用有机食物，并洗干净食物；

3.避免添加甜味剂和氢化油的食物，以及油炸食物。

维生素B12

缺乏维生素B12会导致素宝宝精神不振、嗜睡，严重者会营养性贫血。素宝宝从生命的第二星期就应该开始服用维生素B12的补充剂（婴儿配方豆粉），每天至少需要补充0.3чg。素妈妈们在购买维生素B12的强化食品时，需要仔细看是否出现“加强”，或者“强化”这两字，还有营养表上维生素B12的含量。

PS：red star 牌子的营养酵母也可以补充维生素B12。

维生素D

晒太阳是补充维生素D的途径之一。对于皮肤颜色浅的孩子来说，在阳光充足的气候下，一周将双手和脸暴露在阳光在2-3次，每次20-30分钟就可以啦。还可以通过补充剂，补充适量的维生素D，比如每天喂一滴维生素D。

充足的热量

素宝宝的成长需要充足的热量，这就需要一些高脂肪的食物，比如豆腐、牛油果泥、布丁、适量的椰子油、橄榄油和亚麻籽油，应该避免膳食纤维过高的生麦麸、麦麸麦片等。

素宝宝常见问题

1.过敏症状

素宝宝对某些食物出现过敏这种状况是比较普遍的，尤其是在尝试新食物的时候。给素宝宝添加新的食物时先添加单一的食物，并留出3-4天观察， 等素宝宝适应食物后，再添加混合种类的辅食。

2.缺铁性贫血

缺铁性贫血是由于膳食中铁摄入量不足引起的，妈妈们除了铁强化婴儿谷物之外，可以搭配维生素C丰富的食物，维生素C可以促进铁的吸收，比如番茄酱通心粉、豆奶和草莓泥。还有一些同时含有丰富的铁和维生素C的蔬菜，比如菠菜和花椰菜等。

3.抵抗力下降

素宝宝的抵抗力下降有几大原因，营养不良，不足或者过量的运动，睡眠不良等等。

妈妈们应该引起注意，别让宝宝们养成偏食的习惯，应该丰富菜品，单一的食材或者烹调方式，会让宝宝对一些食物失去兴趣，不能充分摄入不同种类的食物，从而造成营养不良的情况。

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资料来源：《素食圣经》

《素食者膳食指南》

部分食谱＆图片来源：下厨房

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501017e2y.html

http://veg.5joys.com/cnews/201105/foo20101081.html

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