8款夏日沙拉汁，自己做的才是健康的

这种天气，总想吃沙拉。而好沙拉的灵魂，就在于沙拉汁！同样的沙拉菜，只要浇上不同酱汁，风味口感就大不一样。当然，最健康的沙拉汁，还得是自己做的。今天分享的8款自制沙拉汁，健康低卡，清爽可口，做法超级简单，食净素者可忽略食谱中的五辛，或用发挥创意其他香料代替。

1.

Green Goddess Dressing

绿色女神素食沙拉酱

－ 食材 －

牛油果……2个

水……100ml

苹果醋……25ml

柠檬汁……20ml

橄榄油……50ml

新鲜罗勒叶……50g

欧芹……80g

葱叶……50g

香菜……少许

－ 做法 －

① 先用搅拌机将蒜打成蒜泥；

② 加水、橄榄油、牛油果肉、香草和洋葱，打至顺滑；再加入柠檬汁和苹果醋，可一边尝味一边添加；

③ 放入密封容器中，可冷藏保存5天。

2 .

Garlic Ginger Sesame Dressing

姜蒜芝麻沙拉汁

－ 食材 －

葵花籽油……80ml

芝麻油……10ml

米醋或白葡萄酒醋……80ml

枫糖浆……15ml

酱油……15ml

姜……少许

蒜……少许

芝麻……15g

－ 做法－

所有食材搅拌均匀，即可享用。如有剩余就冰箱密封冷藏，可保存几周。

3.

Lemon Vinaigrette

柠檬香醋汁

－ 食材 －

橄榄油……80ml

柠檬汁……15ml

枫糖浆……10ml

芥末……5g

蒜末……少量

－ 做法－

所有食材搅拌均匀，即可享用。如有剩余就冰箱密封冷藏，可保存几周。

4.

Strawberry Vinaigrette

草莓香醋汁

－ 食材 －

草莓……200g

香醋……30ml

红酒醋……15ml

柠檬汁……15ml

蒜末……适量

芥末……适量

－ 做法－

所有食材搅拌均匀，即可享用。如有剩余就冰箱密封冷藏，可保存几周。

5.

Balsamic Vinaigrette

油醋汁

－ 食材 －

橄榄油……80ml

香醋……10ml

红酒醋……10ml

蒜末……20g

现磨芥末……4g

柠檬汁……15ml

－ 做法－

所有食材搅拌均匀，即可享用。如有剩余就冰箱密封冷藏，可保存几周。

6.

Italian Herb Dressing

意式香草汁

－ 食材 －

橄榄油……80ml

白葡萄酒醋……80ml

大蒜粉……5ml

百里香……少许

牛至叶……少许

罗勒叶……少许

枫糖浆……少许

盐……少许

－ 做法－

所有食材搅拌均匀，即可享用。如有剩余就冰箱密封冷藏，可保存几周。

7.

Dairy Free Ranch Dressing

素食牧场沙拉酱

－ 食材 －

生腰果……200g

杏仁奶……50ml

大蒜末……20g

香葱末……20g

白葡萄酒醋……15ml

盐……适量

－ 做法 －

① 腰果浸在水中，冰箱冷藏一晚；

② 将浸泡过的腰果放进搅拌机，加入刚没过腰果的水，搅拌2-3分钟；

③ 加入剩余食材，再低速搅拌成泥状即可。

8.

Thai Peanut Sauce

泰式花生酱

－ 食材 －

无盐花生酱……80ml

橙汁……50ml

酱油……50ml

红辣椒粉……5g

大蒜末……适量

－ 做法－

所有食材搅拌均匀，即可享用。如有剩余就冰箱密封冷藏，可保存几周。

本文转载并改编自微信账号“食贴”的原创文章《好沙拉的灵魂，其实是沙拉汁》，素食星球已获得转载授权，未经“食贴”授权不得随意转载，若有意愿请与公众账号“食贴”（witheating）联系。

◇◇今日主编：Yolanda◇◇

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