冬季的健胃补脾菜谱 | 蔬香食悦

藕的营养价值很高，富含铁、钙、植物蛋白质、维生素以及淀粉。中医讲，生的藕清热生津，熟的藕补益脾胃。脾是气血生化之源，调养脾胃非常重要。平时我们吃得撑了、工作劳累、心情烦闷都有可能引起脾脏虚弱，怎么办？其实很简单，我们学会放宽心，劳逸结合，饮食有节，在这个基础上吃一些健脾的食物就好啦。莲藕就是一种补益脾胃的好东西！所以素食星球现在就向大家介绍两道用藕做的菜。

莲藕花生汤

做法：‍请先将花生焯水去掉涩味，然后跟藕块一起炖上一小时，花生和莲藕都炖得软烂，香气四溢就完成！一把花生，一节藕炖出的汤是足够小小三口之家享用的。

Tips:炖汤的时候，水放的稍多一些为好，还要常去看看汤，以免水烧干了。随家人的喜好，加些红枣也是不错的，还可适当放香油、盐调味。

芹菜拌藕丁

做法：请先将芹菜、藕丁焯熟取出沥干，在足够大的碗里调一个酱汁：两勺酱油、两勺醋、一勺盐、一勺胡椒、一勺糖、半勺花椒油和辣椒油，最后将食材倒进去拌匀，腌制几分钟后藕入味了更好吃！

莲藕浑身是宝，说之不尽，这次先介绍到这里，这周有时间尝试在家做一下这两道菜吧。

◇◇菜谱提供：阿圈◇◇

◇◇微信编辑：星星包◇◇