十分钟能干啥？能做好一顿热闹又清新的下午茶！
你好，厨房！
下午茶怎么搭？爆米花和百香果青金桔茶更配哦～
今天，星球就教大家如何在10分钟内轻轻松松做出高大上的下午茶，快快学起来招待家人和小伙伴吧！
百香果青金桔茶
图片来源 | taste.com.au
食材 (5人份)
百香果 / 2个
青金桔 / 7个
柠檬 / 1个
冰糖 / 适量
青金桔我是第一次用，它味道很酸，但是内里是浅橙色，有籽。如果没有青金桔，换成柠檬、橘子、葡萄柚等等柑橘类水果都可以！
冰糖也可以用别的甜味剂替代，比如枫糖浆、椰子糖浆，或者干脆白糖、黄糖。
做法
1.把5个青金桔切片去籽，百香果切开挖出果肉，1个柠檬挤汁；
2.把1中料倒入水壶中，加温水，加甜味剂，试甜度调整甜味剂用量；
3.把2个青金桔切片去籽放入杯中作为装饰，喝的时候把水果茶倒入杯子就好啦！
肉桂焦糖爆米花
图片来源 | saltandwind.com
食材 (5人份)
爆米花用玉米粒 / 100g
植物油 / 适量
白糖 / 50g
肉桂 / 1勺
我买了两种颜色的玉米，一种是普通的黄玉米，一种是外壳红色的，两者爆出来之后味道没有区别）
爆爆米花的玉米似乎与一般的干玉米粒不一样，从外形上颗粒更小一些，硬度更大。我曾经用爆米花的玉米煮粥，泡了一夜煮粥还是很硬。我的玉米粒是在香港的超市买的，国内的超市和菜场不见得有，买不到就淘宝吧。或者，可以试试一般的干玉米粒，试过之后告诉我结果哦！
做法
1. 熬糖浆：把糖和肉桂溶解在100ml水里，小火加热；
熬到浓度增加，体积缩减一半左右就好啦：
2. 爆玉米：准备一个有锅盖的大锅，容量4升左右（如果锅小就分次爆），往锅里倒适量油，油不需要太多（我目测用了30ml）；
锅的材质无所谓，我用的是不锈钢锅，不锈钢导热快，如果是别的锅可能要花更长时间。
3. 放玉米粒，盖锅盖；
油热之后就可以听到锅里砰砰砰的声音，那是玉米爆开的声音！注意，千万千万不要好奇开锅盖，否则，爆米花会飞得满厨房都是！
等砰砰砰声停止之后关火，
开锅就是这么壮观的景象了
！！！
(红色的玉米粒爆出来颜色偏白，黄色的爆出来偏黄）
4.加之前熬好的焦糖浆，搅拌均匀，盛出就好啦！爆米花加上百香果茶就是这样：
是不是超级美？
带着淡淡肉桂香气，热腾腾的爆米花有种嬉皮热闹的感觉，如果跟可乐一起就是电影院的标准配置了！但是咱们另辟蹊径，用温和滋润的百香果青金桔茶来配，一热闹一清新搭配起来更别致有趣~
水果茶和爆米花都有很多变化，比如可以做梨子柠檬茶，苹果红茶···爆米花可以开发出别的味道，使用别的香料（有没有读者敢帮我试试咸口的爆米花？）
这么多变化，想起来就让人觉得激动！
很多人觉得爆米花不健康，其实这是种误解。电影院卖的爆米花裹了太多糖浆和（人造）奶油，完美符合垃圾食品高糖高热量高脂肪的标准！
但是咱们在家做的无奶油无添加剂的少油版本是相当健康的磨牙零食呢！（5个人磨牙还吃不完的一大锅爆米花总热量大概600~700，每个人才120~140！一块蛋糕的热量分分钟就超300！）
如此简单 如此有趣
如此健康的下午茶
是不是要试一试呢
更多食谱，可以点击下文哦👇
— 关于作者 —
Shuman, 90后人类学家，纽约自然美食学院毕业的素食大厨、环球旅行者。有个人公众号（食素小札, id: vegenotes）快来和Shuman一起探索这个世界的美丽吧～
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文 & 图 | Shuman,
saltandwind.com,
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编辑 | 雷琪琪