食谱｜夹上豆腐培根，早餐吐司不用愁！

你好，厨房

从小就被灌输了一个观念：东西不要吃糊的，对身体不好。

于是我就牢牢记住了这句话，直到第一次煎培根时，依旧谨记着，看着培根稍微熟了就夹了出来，一口下去......

这才知道培根是要烤“焦”，把油烤出来才不会那么腻！

现在吃了素，就想把这个豆腐培根分享给大家，嗯，一定不会腻的那款！

 豆腐培根 

 食材 

硬豆腐（老豆腐）  /  250克

淡酱油  /  60克

枫糖浆  /  1汤匙

番茄酱  /  1汤匙

苹果醋  /  1汤匙

黑胡椒粉  /  1/2茶匙

辣椒粉  /  1/2茶匙

洋葱粉（可不加） /  1/4茶匙

大蒜粉（可不加）  /  1/4茶匙

橄榄油  /  2茶匙

（注：1汤匙＝15毫升，1茶匙＝5毫升）

 做法 

1. 沥干豆腐的水分，如果豆腐足够硬，可以盖上一层干净的纱布，上面放上菜板等重物，试探性地慢慢压出水分；

2. 烤箱预热至200°C，调制酱料，将除硬豆腐之外的全部食材放在大碗中充分拌匀；

3. 将豆腐切成约4-5毫米厚的窄薄片；充分浸泡在酱料中，均匀摆在烤盘上；

4. 200°C烤箱中烤10分钟，取出，轻轻翻面，将剩余的酱汁再均匀地抹在豆腐片上；

5. 豆腐片放回烤箱，再烤5-10分钟，烤到边缘呈深褐色即可取出放凉，夹吐司面包、做三明治或者是搭配其他美食就看你啦！

小贴士

1. 如果想要豆腐培根多一点酥脆的感觉，可将切片切得更薄，同时也相应缩短烤的时间；

2. 手头有豆干的话，用豆干做也是不错的选择，不过注意如果豆干本身有咸淡的话，酱料要少放！

3. 烤豆腐薄片的时候一定要在旁边看着，观察烤箱内动态！！！豆腐片很薄，烤太久容易烧着！！！

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食谱来源&图 | Yup … It’s Vegan

文&编辑 | Phoenix

校对 | 星球编辑部

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