一家无国界慈善餐厅，18年不标价，凭感觉付费，每年1000人自愿来工作
在澳洲，
有一家非常著名的非盈利素食餐厅，
Lentil as Anything。
在无数餐厅更迭换代的过程中，
它已经存在了18年。
更让人难以置信的是，
18年来他们一直，
“凭感觉付费“ （Pay As You Feel）。
文&编辑 | Birdy
图 | Facebook@Lentil as Anything
资料 | 每日邮报
他们的菜单上没有价格标注，
顾客根据自己的经济能力，
在门口的“捐赠箱”中放入能够负担起的餐费。
如果当下没钱支付餐费，
可以用任何方式为餐厅作出贡献，
比如分享一顿饭，一首歌，一次微笑，
甚至是打个招呼。
01
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信任，慷慨，包容
“信任、慷慨、包容”，
是Lentil as Anything的信念和初心。
在这里，
没有身份、地位，金钱的约束，
无论你是谁，
他们都平等地对待，
不会持有任何偏见。
他们一直坚信：
顾客会非常自觉地支付餐费，
甚至还会多付一些，
作为对餐厅的支持和捐助。
即便是没有钱付餐费，
他们也可以通过其他形式来回报，
比如加入餐厅的志愿工作。
餐厅成立之初，
都是依靠人们的捐助，
以及所获得的餐费来维持日常经营的。
饮水思源，
在接受社会捐助的同时，
他们还帮助那些不幸或无家可归的人，
将多余的食材放在餐厅的门口，
供居民或路过的人们拿回家享用。
“也许他们正处于一段非常艰难的时期，
又或是他们刚刚失去了所有。”
他们还曾帮助过，
一对遭受家庭暴力的母女走出阴影，
让她们对生活又燃起了希望。
这样的感谢信还有好多呢～
02
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一个有爱的社区
餐厅的特别之处不仅有“凭感觉付费”，
还有他们的工作人员，
他们大部分是来自世界各地的志愿者，
还有一些长期失业者和边缘化人群，
比如原住民、难民。
让人感动的是，
Lentil As Anything，
不仅为这些弱势群体提供工作和培训，
帮助他们更好地融入社会，
还鼓励年轻人积极参与社区倡议。
每年来餐厅帮助的志愿者大约1000人，
为了祝福在这里工作过的人，
在Lentil Abbotsford设置了一面志愿者墙。
当人们穿过大门时，
就会看见长长的志愿者墙，
即便未来离开，
他们也将永远是Lentil组成的一部分！
包容、多元化的氛围，
让Lentil As Anything，
形成了一个温馨有爱的小社区。
03
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一家无国界餐厅
在这里你可以吃到全世界的食物。
更有趣的是志愿者厨师们，
用爱制作食物并分享着各自的经历。
希腊、地中海、尼泊尔，
印度、泰国、摩洛哥，
意大利、日本，斯里兰卡，
……
也许过一个星期来吃，
菜单就换了一遍哦。
在过去的18年里，
Lentil As Anything不断变化菜单，
为人们提供了4100万份膳食。
他们从不强调自己是一家素食餐厅，
然而却吸引了全世界的人来此，
这些人常常惊讶于这里美味的食物！
原来素食这么好吃呀～
人们不分种族职业，
不分高低贵贱。
围坐在一起，
彼此了解着不同的故事和经历。
开心地分享来自世界各地的美食。
这也是餐厅的神奇之处。
04
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免费超市拯救食物浪费
去年7月，Lentil As Anything，
在墨尔本开了第一家免费超市。
无论是水果蔬菜面包，
或是饮料罐头日常用品，
在这里，
随便拿，免费的。
澳洲人平均每年浪费400万吨食物，
其中20%的食物是被胡乱丢弃的，
然而食物被大量浪费的同时，
超过64万人每个月都要依靠食物救济生存。
为了拯救食物浪费，
减少不必要的塑料包装，
同时，
让经济困难的家庭吃上健康食物，
“免费超市”就这样诞生了，
更加让人敬佩的是，
工作人员都是分文不要的志愿者。
“我们相信，
为自己事业以外的工作投入时间和精力，
不仅是一件值得尊敬的事情，
还是一件令人难忘的事情！”
在日益支离破碎的时代，
我们最宝贵的恐怕就是在共享物质的时刻。
去除标签和区别，
我们都是同样的人。
一个餐厅，不同的年龄、饮食习惯，宗教和收入的人都可以一起享用一顿饭，而不必担心是否能负担得起餐费。
除了慈悲和爱，应该找不到其他理由能让这样的餐厅生存18年了。
忠于自己，
向周围的人，敞开心扉。
尊重并推动自己发现未知的新体验吧～
在墨尔本的小伙伴，
快去打卡这家爱心爆棚的素食餐厅吧，
也许你会发现，
原来吃饭，也是一种善举。
❤️
目前，Lentil As Anything在澳洲有4家店哦，快去打卡吧～
# 你知道中国免费的餐厅吗？#
Baby们来分享一下喽～
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