高温来袭！来根冰激凌续命

你好，厨房！

好热！好热！好热！

什么都不想做！什么都不想做！什么都不想做！

只想抱着冰激凌桶躲在冰箱里续命……

热到崩溃的小伙伴们别害怕，超强动手能力的浩二，今天要教大家做一款超健康、超营养、超美味的脆皮草莓味冰激凌。🍦

哈哈，期待不？

首先，我们要做一个纯素的炼乳，这个纯素炼乳不仅可以用在做冰激凌中，还可以用来代替普通炼乳做一些甜品或者是饮料。

- 纯素炼乳-

食材

椰浆  糖粉 椰子粉	200g 50g 50g

做法

1. 所有材料混合，搅拌至无干粉状态。

2. 小火煮约30分钟，期间要不断搅拌以防粘锅。煮到浓稠状态就可以了。煮好后的重量是170g，大家可以做一个参考。

接下来重点来啦！

草莓巧克力脆皮冰激凌～

做好纯素炼乳就可以做冰激凌了，这次给大家教的冰激凌的做法是免搅打型的，简单易操作，很适合在家自制。什么冰激凌机那些都不需要啦～

食材

自制纯素炼乳 浓椰浆 草莓果酱 巧克力 椰子油 冻干草莓粒	50g 200g 50g 150g 50g 适量

食材

1. 用电动打蛋器把浓椰浆加炼乳打发出轻微的纹路。

2. 加入草莓果酱，搅拌均匀后倒入模具。

3. 把倒入模具的冰激凌放进冰箱，冷冻4小时以上。

4. 巧克力加椰子油装在一个较深的杯子里，隔水融化，搅拌无巧克力块即可。

5. 冰激凌脱模然后放在杯子里蘸一下巧克力酱，确保让冰激凌表面全部裹上巧克力酱。

6. 拿出冰激凌，快速在表面撒上冻干草莓粒。大约10秒钟左右，巧克力脆皮凝固，就可以开吃了。

食谱小贴士

1. 食谱中的糖，大家可以用原糖磨成粉哦，比如黄冰糖就很不错。

2. 椰浆需提前冷藏静置最少一夜。使用时从椰浆盒底部剪口，滤出清澈的椰汁部分，只留下白色浓稠的椰浆使用。

3. 今天的食谱用的是佳乐牌99.92％的浓椰浆。星球上也有哦～

4. 配方中的巧克力用的是嘉利宝57.7％可可脂的黑巧克力，味道微苦。

5. 配方中的草莓酱为自制草莓酱，比较浓稠，含水量少。不能使用新鲜草莓代替哦。

🍦

夏天那么长，

不吃个冰激凌怎么过呀！

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❤️

文 | 浩二：2012年因动物救助开始吃素。希望通过对食材和烹饪方法的思考，探寻更多素食的可能性。

对于我来说，素食不仅仅是一种饮食上的选择，更是一种友好的、包容的生活态度。欢迎关注公众号：好好儿

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