鸡刨豆腐，美味营养又低卡，厨房小白也能轻松拥有！

鸡刨豆腐，你听过这道奇怪的菜名吗？因为这道菜中豆腐的碎乱，形状不规则，像是鸡爪子刨出来，所以得此名。

这其中还有一个小故事呢，据说是很久之前，有人做豆腐的时候，不小心把豆腐炒的很碎，于是索性就加入鸡蛋等一些配料。

结果意料之外非常好吃，盛出来也像被刨过一样，所以因此得名流传下去。

虽然做法简单、味道好吃，但是很多人的菜桌却很少出现这道菜，如此营养美味却低热量的菜肴如何能不推荐出来呢，所以今天就跟着无忌来学一道鸡刨豆腐。

食材

老豆腐 一块 / 鸡蛋 2个

葱 / 盐 适量

步骤

1、打鸡蛋 鸡蛋打入碗中，爱吃鸡蛋可以多打几个。

2、搅拌蛋液 葱切成葱花，放入鸡蛋碗中搅拌均匀。

3、炒豆腐 起锅热油，油热后下入豆腐，用锅铲捣散，炒干水分，煸干水分后捞出备用。

4、炒蛋液 锅内放油，油热后下入葱花蛋液，翻炒均匀。

5、烹饪 下入炒好的豆腐，翻炒后下入食盐，根据个人口味搭配调料，翻炒均匀后出锅。

6、出锅 一道营养美味的鸡刨豆腐就做好了。

鸡刨豆腐出锅之后，色泽金黄，上面点缀着葱花，看起来非常有食欲。

吃上一口，豆腐和鸡蛋都是软而不烂，香气扑鼻，拿来下饭、下酒都可以，热吃或者凉了后吃也行，总之怎么折腾都好吃的一道菜。

除了美味，这道菜也有丰富的营养，豆腐里含有多种维生素和微量元素，能够清热润燥、补血养颜。

而鸡蛋更不用说，富含优质蛋白和铁、钙等人体所需的矿物质，具有益精补气的功效。

所以想减肥的人平时可以炒个鸡刨豆腐吃，简单易做，美味饱腹的同时热量也不高。

长个子的小朋友和消化不好的老年人都可以吃这个菜，营养好消化易吸收，可以说是人人都可以吃的不长胖美食了。

这道鸡刨豆腐如此好吃易做，就算你是个厨房新手甚至是“厨房手残患者”也绝对可以做好，简单三步，打葱花鸡蛋液—炒豆腐—倒入鸡蛋液加盐翻炒，你值得拥有！

小 贴 士

买豆腐的时候一定注意要买北豆腐，也就是老豆腐，不能买嫩豆腐；

如果你觉得豆腐豆腥味大，想要焯水，就切成块焯水，不然很容易外面热的里面生的；

豆腐下锅的时候，一定要把水给控干净，不然油飞溅容易烫到人；

喜欢吃辣的可以放一些辣椒粉，调料之类的可以根据自己口味随意搭配。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

欢迎留言尬聊~

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豆腐表面酥脆，一口下去外焦里嫩很是过瘾，配上鲜香的蚝油，味道十分鲜美

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色彩明艳，赏心悦目，吃起来更是清香可口，回味绵长

 作者：魏无忌

编辑：大宁子

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