鸡蛋馒头饼酥香可口,好吃到让你忘记它是剩馒头
这段时间迷上了北方馒头,每天下班回家都会绕过两条巷子,去一个手工馒头店买上两三个热腾腾的馒头,再买点蔬菜,回到家把菜赶紧收拾一下,趁热把它们吃到肚子里。
吃馒头,也是蛮讲究的,刚刚出锅的馒头绝对是最最香的,腾腾的热气中饱含着馒头特有的麦香,一口下去全是松软,越嚼越甜。
馒头买回来放冷后会慢慢变硬,变硬后热一下也可以吃,但是没刚出锅的那么好吃了,这时候最好再加工一下,配上鸡蛋和火腿肠就能斩获新的美味。
食 材
——
馒头 / 火腿肠 / 鸡蛋2个
小葱 / 黑芝麻 / 盐
步 骤
——
1、打蛋 往碗里打两颗鸡蛋,
加少许盐打散备用。
2、切切切 馒头先切成片,改成条再切成丁
火腿肠切丁,香葱切段。
3、炒馒头 起锅烧油,油热后下馒头丁,小火炒至两面金黄,馒头十分吸油,炒馒头的时候油要放多一点。
4、加辅料 下入火腿丁、葱段。
5、浇蛋液 翻炒之后均匀的铺在锅底,取一个漏勺,把蛋液倒入,均匀的淋入锅中,小火慢煎至蛋液全都凝固起来,期间可以滑动蛋饼让受热更均匀。
6、撒芝麻 鸡蛋液快定型的时候,优雅的撒上一小把熟黑芝麻,
煎熟盛出。
7、对半切 对半切开,再对切,在对半切,然后就就能得到一盘无比貌美的鸡蛋馒头饼。
煎过后金灿灿的馒头粒上,外层酥脆满是蛋香味儿,碧绿葱花、鲜艳的火腿还有调皮的芝麻每看一眼都是味蕾的诱惑,远远的勾引着鼻息,忍不住咬一口,酥脆难当,唇齿留香满是幸福,谁吃谁爱。
美食二三事
— —
很多人第一眼看到“鸡蛋馒头饼”,可能会觉着这又是什么奇葩操作,其实一开始有了剩馒头,只是把馒头切成片,放油锅里炸一炸,炸成金色的馒头片来吃,一咬下去酥脆可口,十分好吃。
有一次试着往馒头片上浇了一些蛋液,炸出来的馒头除了酥脆之外,还洋溢出浓厚的蛋香味儿,咬开后内里软软的,吃起来很棒啊!
爱吃的人,总会变着法的让食物变得美味起来。
再后来,在外面见了这种鸡蛋馒头饼,他们是用火腿、青豆、白芝麻做的,看起来还蛮好吃。
从那之后一有剩馒头,就开始研究,也曾经失败过,第一次做的时候馒头丁切得有点大,煎饼的时候火开的也蛮大,最后出锅了一摊闻到就发愁的“黑暗料理”。
第三次做的时候,就可以做到这个样子了。
只要多花一点小心思,生活就可以又不一样的感觉~
小 贴 士
切馒头丁的时候,建议不要切太大,一定要先用油先煎一下,这样才会酥脆酥脆的。
做鸡蛋馒头饼的时候,建议使用不粘锅,全程小火慢煎,期间可以稍稍动一下让蛋饼煎的更均匀。
做法简单,色彩鲜艳,这一个花样吃馒头的方式你学会了吗?
新的一天就从做美食开始吧!
【互动尬聊环节】
这道馒头鸡蛋饼,你喜欢吗?
欢迎留言尬聊~
↓↓↓点击下图,获得更多蛋类食谱视频
↑↑↑点击图片马上获得木耳炒鸡蛋完整食谱
在慵懒的周末不想出门买菜,那就快来学这道懒人快手菜
↑↑↑点击图片马上获得蒸蛋饺完整食谱
咬下一口,肉汁满满,蛋香浓郁,咸中带点甜~
作者:魏无忌
编辑:大橙子
声明:本文属于味道兵法(ID:xingyemeishifenxiang)原创文章,欢迎转发,转载请后台留言。
▼点击阅读原文,更多家常菜轻松学!