鲜嫩诱人的洋葱炒鸡肉，不吃到光盘算我输！

鸡肉，深得无忌的喜欢，无论怎么做都好吃，煮成鸡汤香气扑鼻，做成烤鸡格外诱人，炒成菜更是下饭神器，相比猪肉更是热量少很多，所以无忌简直是百吃不厌。

要问整只鸡哪个部位最受无忌的喜欢，当然毫无疑问是鸡腿，小时候母亲做鸡汤的时候，经常将鸡腿夹给我。

拿起鸡骨头，一整个圆滚滚的鸡腿就出现在眼前，极为诱人，啊呜咬一口，满嘴都是鸡腿肉，十分满足，那滑嫩的触感，至今都记忆犹新。

工作之后做饭，也会偶尔买一根或者两根鸡腿做菜吃，其中最爱做的是洋葱炒鸡肉，味道鲜香扑鼻，做起来也超级简单，对于没有时间的上班族来说，是很好的家常菜选择。

今天就给大家分享洋葱炒鸡肉的经典做法，吃完一定让你吃一口就爱上！

食材

鸡腿肉 / 洋葱 / 葱 / 蚝油适量

生抽 / 糖 / 老抽 / 料酒适量

生粉 / 玉米油适量

步骤

1、处理鸡腿 鸡腿肉剪开去皮，去掉皮之后的鸡肉炒出来没有多余的鸡皮，吃起来口感更好，再把洋葱洗净，切掉头尾。

2、处理配料 洋葱去皮切小块，葱切葱花，作为调味神器，这两种食材缺一不可。

3、腌制鸡肉 鸡腿肉切小块，放入蚝油，1茶匙料酒和生粉，用手抓匀或者用勺子拌匀，然后腌制10分钟。

4、烹饪鸡肉 热油锅，把鸡肉放入锅中，炒至变色，然后倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略微煮一下。

5、出锅 放入洋葱炒至断生，撒上葱花炒匀就可以出锅了，一道鲜美诱人的洋葱炒鸡肉就做好了。

洋葱炒鸡肉食材简单，能吃的只有鸡肉，洋葱作为辅料有的人也不爱吃，但是就是这简简单单的洋葱炒鸡肉能让人吃出幸福的味道。

这道菜从炒的时候到端上桌，无忌的口水就在一直不停地流，上桌之后那诱人的色泽提醒我该去盛一碗白花花的大米饭配上了。

端上大米饭，夹起一块鸡肉，味道诱人，样子很滑润，进到嘴巴里咬上去好吃极了，一点都不会柴，炒软的洋葱作为配菜吃吃其实也很好吃，软中带一点脆，又不会太辣，将汤汁浇在米饭上拌一拌，和鸡腿肉一起吃，无忌能吃两大碗！

如此简单省事又好吃，无忌害怕经常做的话，控制不住自己的嘴巴，体重蹭蹭往上涨啊，但是美食在前，还是不要想那么多，尽情享受就好。

小贴士

炒鸡腿肉的时候，炒到变色就可以了，千万不要炒得太久，那样口感变老，吃起来很柴，就破坏了这道菜的美味了；

因为生抽、老抽和蚝油都有咸味，所以炒菜的过程中就不要再放盐了；

炒洋葱的时候可以根据自己的口味去炒，炒熟的洋葱无忌很爱吃，会带有一点清甜，没炒熟的话有一点点辣，判断洋葱熟没熟，就看洋葱是否炒软并且变得透明，软切透明说明熟了。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

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既有酒的醇厚口感，又有鸡腿的鲜美，一口咬下，汁水满溢，真的是美不胜收。

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肉质细嫩的鸡腿肉和香葱搭配，好吃到飞起，营养也很丰富

作者：魏无忌

编辑：大宁子

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