想要省事与营养兼顾？从这道懒人卧蛋开始~

有这样一种食物，价格不贵营养较高还易吸收，老少皆宜，还是很多人每日必吃的食物之一，它就是鸡蛋！

上到掉光牙的百岁老人，下到牙牙学语的小婴孩，面对滑嫩的鸡蛋，都能轻松地解决掉。

同时，鸡蛋还是一种特百搭的食物，能与许多食材搭配着来吃，诸如西红柿炒鸡蛋、紫菜蛋花汤、什锦鸡蛋卷等，每一种都很好吃。就算是单吃鸡蛋，那也有很多的烹饪方法，一点都不会觉得单调，而且还都简单易学。

今天，无忌就要来试试这道香滑可口、简单易做的懒人卧蛋！

食 材

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鸡蛋 3个 / 香葱 2根 / 酱油 / 油 / 盐

步 骤

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1、食材准备 鸡蛋冲洗一下，洗去外壳上的灰尘。香葱去根洗净切葱花备用。

2、放调味料 取一干净盘子，最好是深一点的，依次放入酱油一勺、食用油一大勺、盐半勺，撒上些葱花增色提香，搅匀备用。

3、打鸡蛋 酱汁搅匀后，开始向盘子内打入鸡蛋，每个鸡蛋之间隔着一定的距离，一定小心一点，不要把蛋黄给打散了，影响美观。同样，鸡蛋打入碗中后也不要再去搅动了哦！

4、上锅蒸熟 起锅，往锅内加入足量清水，放入蒸架，水滚后将装有鸡蛋的盘子，盖上锅盖蒸8分钟左右。

5、出锅 鸡蛋蒸熟后便可关火出锅，喜欢有口味些的，还可以再撒上点葱花，淋点辣椒油、胡椒粉。

只加了点酱油的鸡蛋，通过简单的蒸制，其原有的鲜味得到了最大程度的保留，在揭开锅盖的瞬间，那股浓浓的鸡蛋味就散发开来。

满盘的蛋白包裹着蛋黄，间或夹裹着绿绿的葱花，相互映衬，看着还是挺诱人的！蛋白滑嫩，蛋黄略粉，再加上酱油提鲜、葱花增香，吃下一口唇齿留香，久久回味！

这道懒人卧蛋不仅好吃，营养价值从菜名就能知道一二了，而且采用的是蒸制的做法，鸡蛋的营养成分能保留地较为完整。

同时，其做法超简单，省事又省时，即便是早上赶着去上班、上学，也是能轻松完成的。

早上起床后，只要先用上一两分钟把食材放进碗中，再放到蒸锅里蒸着，就可以去做洗漱、装扮装扮了，期间稍微分出点注意力，记得到点关火即可，然后出门前再将其装进便当盒就可以了。

平日要是水煮蛋、蒸蛋、炒蛋、煎蛋等吃腻了，偶尔做个懒人卧蛋也是很不错的，同样好吃还不费时。

小 贴 士

若是觉得只有鸡蛋有些许不够味，还可以加些火腿丁、胡萝丁、玉米、青豆等。蒸熟后，红的、黄的、绿的都被裹夹在蛋白里，口味要更有层次些。

想要吃嫩滑些的，蒸制的时间可以适当地再缩短个一到两分钟哦。

为了防止水汽进入碗中，不怕麻烦的话，还可在所有食材都放进碗中后，再轻轻地盖上一层保鲜膜，口感会更好些。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

欢迎留言尬聊~

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柔嫩多汁又带着些许辛辣口感的洋葱，搭配爽滑的鸡蛋和肉质细腻的火腿肠，一口一个，这滋味格外美妙！

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美味瞬间翻倍，蛋香犹存，肉香浓郁，一口接一口，吃上就不想停。

作者：魏无忌

编辑：susu

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