懒人蒜香蜜汁鸡腿，好吃到无法抗拒的低脂美食~

大蒜富有刺激性的味道本来是用来自我保护的，人类却陷入了深深的迷恋，拍散剁末加点生抽、盐巴和香油芝麻就是很酸爽的蘸料，用高温一刺激辛辣味儿瞬间转成迷人的香味儿，再把这种香和青菜肉类一融合就是一道完美的蒜香菜。

经常健身和减脂的朋友，都喜欢吃低热高蛋白的水煮鸡胸肉跟鸡腿肉，一开始还能吃到一点点鸡肉香，时间长了只觉着味同嚼蜡，肉不像肉。

要我说，不香的肉都没有灵魂。

勤快一点点把鸡胸、鸡腿肉稍稍料理一下吃起来更香，比如我今天要做的蒜香蜜汁鸡腿，做法特别简单，就算是厨房新人或者懒得动星人都可以一分钟就学会。

食 材

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鸡腿 ／ 大蒜 ／ 姜 ／ 料酒 

生抽 ／ 蚝油 ／ 蜂蜜

做 法

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1、鸡腿剔骨 如果在超市看到有去骨鸡腿就直接买两个，买不到就买带骨的，鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部鸡肉呈扇形展开，小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。

2、辅料改刀 生姜切片，大蒜拍散剁成末。

3、腌制鸡肉 鸡腿放碗中，放入姜片、蒜末，然后料酒、生抽、蚝油、蜂蜜各一勺，

抓匀腌制20分钟腌完之后的酱汁要留下。

4、起锅预热，不放油，鸡皮朝下，小火开煎，

每3分钟用筷子轻轻提起翻面，煎到两面焦黄。

5、焖熟 盖上盖子煎至熟透，约8分钟左右，鸡腿煎至用筷子可以轻易穿透就是完全熟透煎好了。

6、大火收汁 最后倒入碗中剩下的酱汁，大火收个汁即可出锅，

摆盘的时候还可以稍微改刀切个条，放些西兰花等样子好看的蔬菜摆个盘。

蒜香味儿裹挟着蜂蜜的甜让鸡腿肉散发着诱人的气息，一口肉入嘴香甜四溢成片的味蕾像花儿一样的绽放，再来一口松软的米饭，一天的疲惫全都消散在美味里，今天又是被自己厨艺震惊到的一天。

小 贴 士

剔鸡腿骨的时候最好选择一把锋利的小刀，按上面提的慢慢剔，一定要小心一点，不然会变成事故现场。

腌制鸡腿的时候尽量戴手套把调味料按摩到肉的缝隙里这样才更容易入味儿，因为煎的时候不会放油，为了让鸡肉更好的入味儿可以多腌一会儿。

为什么不用油？鸡皮含有大量的皮下脂肪跟皮脂，所以煎鸡腿的时候选择先让鸡皮朝下煎，把里面的油脂化出来，煎鸡腿的时候记得每两三分钟就翻一次面。

最后加入的料汁中有一开始腌鸡腿的香料跟姜蒜，大火煮沸烹饪过后释放出的香味儿才够浓。

【互动尬聊环节】

今天无忌分享的蒜香蜜汁鸡腿你学会了吗？

期待你做的那一盘。

欢迎留言尬聊~

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入口酥脆且肉嫩不柴的雪花鸡柳，简直就是快乐源泉~

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一下塞进嘴里，咔嚓一声，表皮的酥脆，鸡肉香嫩，简直太美味了！

作者：魏无忌

编辑：大橙子

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