苦瓜这样做不苦还爽口，保证你爱吃！

  怕吃苦的人苦一辈子， 

  不怕吃苦的人苦一阵子。 

©下厨房 @夏日嬷嬷茶-7

每次家里做了苦瓜炒蛋，

美食君肯定避之不及。

或者迫于母上大人的威望非吃不可时，

小聪明地专挑里面的鸡蛋吃。

母上大人发现，就总说这句话。

这句话，

不仅道出了老一辈经历过来的人生哲理，

也承载着人们的健康，

因为适当吃苦能够：

▽

去 烦 健 脑、平 衡 机 体 功 能

促 进 食 欲、预 防 癌 症、补 足 营 养

△ 苦 瓜 酿 肉 △

△ 苦 瓜 拌 面 △

△ 苦 瓜 炒 肉 △

苦 瓜 别 样 二 吃

【 苦 瓜 酿 紫 薯 】

©豆果 @素心居静

材 料：

苦瓜1根、紫薯2个、蜂蜜

做 法：

1. 紫薯洗净隔水蒸熟 or 用打湿厨房用纸包裹放入微波炉高火转3分钟；

2. 将熟紫薯压碎，加入适量蜂蜜搅均匀捣成泥备用；

3. 将苦瓜洗净去两头，中间切两段，挖去白瓤；

4. 入滚水加少许盐，焯熟后凉白开里过凉，沥干水分；

5. 将紫薯泥填满苦瓜，压紧实后切厚片摆盘即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 焯苦瓜要注意时间，不宜太久，焯熟立马捞出过凉，这样才会有碧绿色感。
  

• 苦瓜沥干再填紫薯泥；捣紫薯泥的时候，可以适量加些牛奶或炼乳（不宜多）。

• 紫薯也可以用红薯替代；用紫薯、红薯、蜂蜜、炼乳的甜味，来冲淡苦瓜的苦味。

• 虽然苦味犹存，但苦中带甜，甜中带苦的味道也不错哟~

©堆糖 @Crystal_7758

【 冰 镇 雪 碧 苦 瓜 】

材 料：

苦瓜1根、枸杞1把、雪碧一杯、蜂蜜适量、柠檬

做 法：

1. 苦瓜去白瓤切条入滚水焯烫，加一点盐；

2. 焯至苦瓜变嫩绿捞出放入冷水过凉，枸杞清水泡开备用；

3. 将苦瓜捞出放入干净的碗中，加入枸杞、柠檬片、蜂蜜，倒雪碧；

4. 放入冰箱冷藏两小时以上，即可食用。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 这是一道神奇的菜，拥有神奇的味道，具体有多微妙，自己试了就知道。

• 苦瓜、雪碧还可以打成汁做夏日清凉饮品。

这两道苦瓜别样吃法，

小伙伴们怎么看？

反正不爱吃苦瓜的美食君，是想试试了！

毕竟不想“苦”一辈子~

夏日吃苦“最清火”的苦瓜，

挑选上也是很有门道的。

▽

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颜色翠绿为佳，发黄的 out！

“身材”匀称顺直为佳，太弯曲的 out！

果瘤颗粒大而饱满，瓜肉厚；

颗粒小瓜肉薄 out！

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△

除了苦瓜，

还有许多食物荣登“夏日吃苦状元榜”。

▽

莴 笋 叶 - 最 营 养

麻酱蒜泥凉拌 or 焯水后蘸各种酱

做鸡蛋汤

▽

苦 菊 - 最 防 病

被拌入各种沙拉

或者直接凉拌苦菊，加些辣椒or鸡胸肉

▽

莲 子 心 - 最 安 神

泡茶喝

莲子心2克、生甘草3g，放保温杯冲入开水

盖闷10-15分钟代茶饮，早晚各一次

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杏 仁 - 最 润 肺

杏仁有甜、苦之分

北方产的杏仁多为苦杏仁

杏仁雪梨山药糊

北杏仁10g开水浸泡去衣洗净

雪梨1个去皮洗净切块，与杏仁一起搅拌成泥

用清水将适量淮山米粉、白糖与杏梨泥调成糊

倒入沸水锅内（约100ml沸水），不断搅拌煮熟即可

▽

苦 荞 - 最 降 糖

在浸泡时间充分的情况下

建议夏天吃些苦荞面

也可选择苦荞茶、苦荞冲调粉食用

▽

陈 皮 - 最 养 胃

陈皮粥

将切成丝的陈皮和大米一起煮

熬煮出来的粥味道香味十足

增加食欲又养胃

▽

苦 丁 茶 - 最 解 暑

泡茶后，入口有苦味

而后甘甜清凉，有清热消暑的效果

饮用热茶比凉茶更能解暑

虽然夏天吃“苦”有利健康，

但万事过犹不及，

脾胃不适的人、经期女性、老人儿童更应注意。

仍是那句话：

怕吃苦的苦一辈子，不怕吃苦的苦一阵子。

夏日炎炎，稍稍吃些“苦”，

对身体有益哦~

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