攻略已备好！请到广宁来吃笋

“食过春笋，方知春味”

说起春笋，就不得不提到广宁的春笋，

作为“中国十大竹子之乡”之一，

广宁盛产各类竹笋，

想吃到新鲜美味、做法正宗的竹笋，

那就一定要到广宁！

广宁有什么种类的竹笋？

哪里的笋更鲜嫩？怎么吃更美味？

肇庆+联合广宁融媒开展

“请到广宁来吃笋”活动，

为大家送上广宁吃笋攻略，请收好！

广宁有哪些种类的竹笋？

广宁食用竹笋包括

麻竹笋、苦笋、甜笋、文笋等品种，

主要分布在南街、洲仔、横山、

坑口、赤坑5个镇（街道）。

苦笋

春天是苦笋新鲜上市的季节，

其风味独特，入口清苦后而回甘，

为你带来不一样的吃笋体验。

文笋

南街街道星平村文笋远近闻名，

形似毛笔，口感鲜甜脆嫩，

深受广大吃货的喜爱。

△欧阳良安 摄

麻竹笋

麻竹笋粗大肉厚，

笋肉脆口、笋尖鲜嫩、笋味香浓，

咬上一口，让人齿颊留香。

甜笋

在洲仔镇清桂村，

这里生长着独有的甜笋，

清桂甜笋细如笔杆，以其清甜爽脆，

带有浓郁的笋味著称。

江南贵妃笋

广宁江南笋脆甜，

营养丰富，深受食客青睐。

怎么烹饪更鲜美？

春笋的食法很多，

素有“荤素百搭”的盛誉，

白灼、清炒、肉酿、油焖……

各式各样，总有一款你会喜欢。

苦笋深受食客欢迎，

每年这个时候，

大家总是盼着苦笋上市以解口馋。

广宁厨师研发出了

很多种苦笋做法：炒、烧、凉拌……

形成一道风味独特，苦中回甜的苦笋宴。

而文笋最适合炆和白灼，

加入肉一起炒、炆都好吃......

此外，还可以制成一碗

上好的鸡汤文笋羹，

白汤绿笋，加上暗红色的火腿丝，

令人胃口大开。

又或者将文笋酿入肉馅，

淋上用虾米、冬菇、陈皮等

做成的汤汁，甘香回味。

▲鸡汤文笋羹。图源：肇庆农业农村

▲百花酿文笋。

哪里可以尝到鲜美的竹笋？

如果大家不想自己动手，

也可以到广宁这些餐馆

直接品尝鲜美的竹笋哦！

广宁华侨大酒店全笋宴

广宁御景假日酒店

还有更多的吃笋宝藏餐馆等你来发现！

欢迎广大网友在评论区分享~

哪些地方可以买笋？

在广宁吃完笋，

当然要带一些回家跟家人一起分享，

如果不知道到哪里购买，

我们也为大家提前探好路了~

广宁县南街汇盈农贸市场

广宁县新宁北路（牛角坳处）

竹笋临时摆卖点

△江先梅 摄

广宁县裕丰商业广场

△江先梅 摄

广宁县横山镇大崀头村

（购买横山苦笋）

吃竹笋到广宁！

广宁竹笋产业迎来蓬勃发展

广宁竹资源丰富，竹文化深厚，

具有“把小竹笋做成大产业”的巨大潜力。

目前，广宁竹笋种植面积共约13480亩，

年产量约3万吨，产值约1.2亿元。

此外，广宁还通过加强竹笋资源培育、

引进和种植各种优良竹笋、

建设竹笋丰产示范基地等，

打造一条规模化、品牌化的竹笋产业链，

将竹笋产业项目做大做强。

舌尖上的春天，怎能没有笋呢？

这个春天，你吃笋了吗？

快来评论区分享你的

吃笋感受与攻略吧~

温馨提示：

竹笋含有较多粗纤维，

过量摄入会对肠胃造成负担，

胃溃疡、胃出血、肾炎、各种结石、

肝硬化、慢性肠炎患者应慎吃；

消化不良、排泄不畅者、儿童

及年老体弱的人不宜多吃。

肇庆＋、广宁融媒联合制作

推荐阅读

（点击图片即可阅读）

你可有赴这场春“笋”盛会尝一口春日鲜味？！

【版权声明】本公众号所发原创文章版权均属广宁发布所有，未经书面授权转载的一律属于侵权