为什么“周一请吃素”？
你的朋友圈里
是不是时常会有朋友
非常傲娇的写到
周一请吃素
But！以前他们明明是“肉食动物”
“周一请吃素”
是个什么梗？
周一请吃素
可真不是谁随便一说
它是2009年哥本哈根环保会议中
为阻止气候变化和全球变暖
支持环保的进步青年
提出的一个新理念。
这个理念由此也得到了
广大环保人士的支持，
并且积极的予以传播。
2010年，在世界流行音乐史上拥有最多歌迷的摇滚歌星保罗-麦卡尼率先发起“周一不吃肉”的运动，并邀请他的明星朋友们，一起推广，请求大家每个礼拜一不吃肉。如果大家一个星期一天不吃肉，就可以降低不少的二氧化碳排放量。他的一举动，得到世界各国民众的响应。
奔着吃素能够保护生态平衡的目的，中国大陆歌星龙宽带头，与高圆圆、梁文道、曾黎、郑钧、后舍男生、彭坦、林志炫和一些民众一起，制作了《周一请吃素》的短片，号召大家多吃素、推广周一吃素热，投身环保；李易祥、周迅则呼吁大家从一周吃一天素做起，减少排碳。此外，黄俊鹏、张磊、唐以菲、蓝正龙、陈坤也是环保素食响应者。不管是对动物、环境还是健康的保护，明星所作的素食宣言更多元化且富有感召力。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=s0151p8xyl6&width=500&height=375&auto=0
素 食 如 何 拯 救 环 境
用吃素来阻止全球变暖
支持减排
好像是一个不可思议的事情
但看完以下的数据
你就会明白
饮食对于环境的重要性了
1.5吨二氧化碳排放 & 50万辆汽车的排放量▼
20倍、65%、300倍、11倍、7倍 ▼
50%的水、2400加仑、6个月、4000加仑、8.9万吨、3.5万英里▼
30%的土地、1700万平方英里、每秒7个足球场大小的森林▼
70%的谷物、16磅谷物=1磅肉、5磅野生鱼=1磅养殖鱼▼
3.3 vs 1.5，植物性饮食可以减少碳排放50%▼
下面这组令人触目惊心的数据来自环保纪录片Cowspiracy。
Cowspiracy：The Sustainability Secret《奶牛阴谋：可持续发展不能说的秘密》是一部具有开创性的长篇环保纪录片，既尖锐又不失诙谐，导演深入畜牧业调查，用大量数据揭露大型畜牧业养殖场对地球造成的毁灭性影响。影片指出，畜牧业是造成地球遭到破坏最主要的原因，畜牧业造成了物种灭绝、温室效应、海洋死亡带、水污染等生态问题。纪录片疾呼人类：为了我们的地球，应该马上转向植物性饮食！
❶全球51%的温室气体来源于牲畜及它们的副产品，13%来自交通运输。以植物为主的饮食可减少碳足迹50%。
❷牲畜所排出的一氧化氮是全球总量的65%，一氧化氮在引起温室效应方面的威力是二氧化碳的296倍。
❸每秒有1-2英亩的热带雨林被砍伐。畜牧业造成了亚马逊热带雨林90%的破坏。
❹1个汉堡=3000升水=1个人2个月的洗澡水量
❺肉类以及牛奶产业使用了地球上1/3的新鲜水源。
❻美国的水资源使用5%为家庭使用，55%为畜牧业。
❼2500头奶牛所产生的垃圾=41.1万人口的城市所产生的垃圾。每分钟用作使用饲养的动物会产生320万公斤粪便
❽1/3的土地因为畜牧业而沙化。家畜占据了地球45%的土地资源。肉食者饮食所需的土地面积是纯素食者的18倍。 1.5英亩土地=170公斤肉=16783公斤植物性食物。
❾每天有110种昆虫和动物由于热带雨林的砍伐而消失。畜牧业是导致物种灭绝、海洋污染、水污染和动物栖息地遭到破坏的主要原因。
看完以上数据
你是否忽然觉着
吃素
原来也是在保护地球
但经常撸串的你
又是否心中暗想
吃素能吃饱吗？
引以为傲的肌肉男形象还能维系吗？
吃素能否吃饱？能否保持你健硕的体型？这事儿我说了不算，还是看看下面的实验吧。
1904 年，比利时大学的舒特登(H. Schouteden)对人的手臂进行了研究，他比较素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳消除的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。
1907 年，耶鲁大学的经济学家费希尔(Irving Fisher)进行了耐力试验，对食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员进行比较，实验的做法是尽可能长时间地将手保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。
1949年冬天，英格兰兴起了长途竞走的运动热潮，结果一位研究蔬菜食物疗病的专家巴巴拉摩尔医师以27小时30分，走完110英里，她打破了所有年轻人的纪录，当年56岁。她解释说：“我想以身作则，证明唯有每餐素食的人，才会有强健、清醒、洁净的生活！”
布鲁塞尔大学J．约特科医生和基潘尼做过类似的实验。结论是，素食者捱得长久，比肉食者维持多出两倍至三倍的时间，才完全体力透支倒下。而且，素食者在这样疲倦的情况下，很快恢复精力，所需的休息时间只是肉食者的五分之一。
看到了吗？素食足以令人强健又有耐力。事实上，世界上最强壮又活得最长寿的动物，全都是素食的：马、牛、水牛、象都身材巨硕，气力与耐力非凡，可以替人做种种粗重工作。
而且值得注意的是：历来打破世界纪录的运动员，不少是素食者。
20世纪体坛最伟大的英雄之一、三次获得世界重量级拳击冠军、22次获取拳王称号的拳王阿里就是一位素食者！他在拳坛上的成就，在比赛进行中的快、狠、准，足以打破了素食缺乏营养的谬误！
▲ 拳王阿里
美国著名田径运动员卡尔•刘易斯（Carl Lewis）曾获得9枚奥运会金牌，奥运史上无人超越。他是一位严格素食者。他在谈到吃素的体会时说：“实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。
▲ 卡尔•刘易斯
里约奥运会上，女子双人10米台冠军陈若琳，就是素食者。虽然她素食的主要原因是跳水运动员的关系需要控制体重，但是像运动员这样每日的训练强度一定是很耗体力的，看看她健美的肌肉线条你就知道了，小小的身体里面其实蕴藏着大大的能量。
▲ 陈若琳和刘蕙瑕
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吃素吃肉原本是个人的生活方式
但看了以上的文字
我们是否也应该积极的为保护地球
做些什么
周一也好
周二也可
一周吃一天素
并不是很难的事情
一点小贡献
汇聚起来也可以让地球更美好
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