【科普】妇科肿瘤患者不能吃豆制品？肿瘤专家告诉你真相

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“医生，我可以喝豆浆吗？”

“医生，我可以吃豆花吗？”

“医生，我可以吃豆腐吗？”

这可能是在乳腺癌患者和卵巢癌患者中最常见的问题。

 “豆浆含有雌激素，大豆制品都有雌激素，现在转基因大豆雌激素含量更高，不能吃，不能吃！”

 “哎，我最喜欢吃豆腐了！”“哎，我最喜欢喝豆浆了！”“为了健康，忍痛放弃，再也不吃了！”

这是临床中我们经常可以听到和看到的场景。

对乳腺癌，卵巢癌等妇科肿瘤患者而言，她们都了解肿瘤和激素相关，当听到含雌激素时，再美味的东西瞬间都失去了吸引力。这正是“美味诚可贵，生命价更高”。

然而，事实真是这样吗？乳腺癌，卵巢癌，子宫内膜癌患者真的不适合吃豆制品了吗？

大豆内含大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖、丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素。其中大豆异黄酮的结构和人体内雌激素的结构相似，可以和雌激素受体结合而发挥类似雌激素的作用，因此，也叫植物雌激素。但是它活性较低，只能发挥很弱的雌激素样作用。研究发现，大豆异黄酮的类雌激素样作用对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。机体内一定水平的雌激素对于维持健康是非常重要的。当人体内雌激素不足的时候，吃到体内的大豆异黄酮可以结合雌激素受体而发挥雌激素作用，起到补充雌激素的作用。

当体内雌激素水平过高时，有可能引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但是，由于大豆异黄酮和雌激素受体的结合，导致雌激素受体和雌激素无法结合，从而阻止了雌激素的作用，就相当于降低了雌激素的水平也就降低了患乳腺癌、子宫内膜癌等疾病的危险。

大量的科学研究早已证明了这点。一项流行病学研究显示，亚洲人因摄入相对较多的大豆及大豆制品，乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。2008年，发表在《英国癌症杂志》的一篇文章也表明，大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。此外，发表在世界权威医学杂志《cancer》的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品。众多研究显示，食用豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而是乳腺癌发生的保护性因素。

 大豆是重要的优质蛋白质来源，除了提供优质蛋白质，还可以防止过多消费肉类带来的不利影响。《中国居民膳食指南》中建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。需要提醒大家的是，大豆中含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等，可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理就可以消除，所以生豆浆必须先用大火煮开，再改用小火煮5分钟左右，把豆浆煮开煮透，彻底破坏有害物质。记住，不要喝生的、没有煮开煮透的豆浆。

中医认为豆浆性味甘平，归经：入脾、胃经。功效：补虚润燥、清肺化痰、通淋。它所含的大豆异黄酮是天然植物雌激素而非合成雌激素，所以乳腺癌，子宫内膜癌等患者应该谨慎内服或外用合成类雌激素。但对于豆浆，豆制品，适量食用是安全的。

作者简介

 

张  琼

中共党员  副主任中医师  医学硕士

全国第五批名中医药专家学术继承人，世界中联肿瘤经方治疗研究专业委员会第二届理事会理事，中国中药协会肿瘤药物研究专业委员会委员，中国老年学和老年医学学会肿瘤康复分会委员。参与国家中医药管理局“十一五”重点专科（专病）项目——乳腺癌临床方案的制定。主持及参研课题多项，长期从事肿瘤中医临床工作。擅长乳腺癌，卵巢癌，宫颈癌等妇科肿瘤及肺癌，结直肠癌等实体肿瘤治疗。

门诊时间：周一、二、四上午

科室简介

重庆市中医院肿瘤科是集临床、科研和教学于一体的综合性国家级重点专科，也是常见实体肿瘤和血液肿瘤诊疗的特色科室。临床主要以肺癌、乳腺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、鼻咽癌及血液肿瘤等优势病种的中西医结合诊疗、晚期肿瘤支持和人文关怀、肿瘤放化疗相关并发症中医防治为主要业务发展方向，已优化形成各中医优势病种诊疗规范及临床路径，于临床推广使用。

专科秉承“科学规范，传承创新”的发展理念，拥有ELEKTA synergy容积调强直线加速器、PHILIPS大孔径模拟CT机、体外微波深部热疗仪、毫米波免疫治疗仪等大型诊疗设备，坚持以中医药为主，联合调强适形放射治疗、化疗、分子靶向治疗、肿瘤微创介入治疗、放射性粒子植入治疗、体外微波深部热疗、免疫治疗等肿瘤综合治疗手段，突出规范化诊疗与个体化实施并重，临床疗效显著，在业界具有一定的影响和辐射力。

联系方式

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文稿：张琼

编辑：王瑞娜

校对：罗行

审核：杨志祥 林贤梅 庄文革

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