打造“景德镇菜”品牌座谈会召开

刘锋在打造“景德镇菜”品牌座谈会上强调

全力补齐短板 变弱项为强项

把“景德镇菜”打造成文旅精品品牌

胡雪梅出席并讲话

11月9日，打造“景德镇菜”品牌座谈会召开。市委书记刘锋出席会议并讲话，他强调，民以食为天，餐饮业与百姓生活息息相关，是促消费、惠民生、稳就业的重点领域。要把打造“景德镇菜”作为市委、市政府“文化立市、工业强市、贸易兴市”三手同向发力战略的具体抓手，全力补齐短板、变弱项为强项，把“景德镇菜”打造成文旅精品品牌，为景德镇经济社会高质量发展注入澎湃活力。

“景德镇菜”品牌座谈会召开。（全媒体记者 余乐俭 摄）

市委副书记、市长胡雪梅讲话。市人大常委会副主任、市委秘书长罗建国，市政府秘书长黄建平出席。副市长高晓云主持。

刘锋讲话。（全媒体记者 余乐俭 摄）

刘锋指出，今年中秋国庆“双节”期间，景德镇迎来了一波空前的旅游热潮，各地游客接踵而至，城市搜索热度大幅飙升。我们要抢抓机遇、趁势而上，以更高站位、更新理念、更实举措，全方位做好“吃、住、行、游、购、娱”文章。“吃”作为旅游六要素之首，在旅游体验中扮演着不可或缺的重要角色。各相关单位部门及餐饮企业要进一步提高站位、放大格局，深刻认识打造“景德镇菜”是引客入流的重要名片、是扩大消费的重要途径、是促进乡村振兴的重要手段、是一个大有可为的重要产业，要加快培育一批名片、名厨、名企、名街、名品、名器，让游客在景德镇吃得好、吃得开心，让更多景德镇餐饮文化品牌“立起来”“走出去”。

刘锋强调，要制定标准，让“景德镇菜”有标准、有品质。要加快建立标准化生产体系，针对每一个菜品制定标准，确保各个门店菜品口味统一；要坚持以市场需求为导向，不断创新菜品开发，确保更好适应顾客口味。要讲好故事，让“景德镇菜”有内涵、有说法。要做好美食与文化的有机结合，传承和丰富景德镇美食文化内涵，让游客在品尝美食的同时，进一步了解景德镇的历史文化和风土人情。要唱响品牌，让“景德镇菜”有特色、有影响。要找准“小切口”、做好“大文章”，深入挖掘美食资源，打造知名美食IP，全力做大产业规模，以美食产业助推经济高质量发展。要加大营销，让“景德镇菜”有规模、有销量。要加大线上线下营销力度，借助工业化、信息化、智能化手段，加快推动“景德镇菜”向标准化、规范化、市场化方向发展。要精心部署，让“景德镇菜”有政策、有支撑。要加大对餐饮企业的支持力度，把促进餐饮业发展的政策贯彻好、落实好，推动“景德镇菜”迅速破题，成为我市旅游产业的一大支撑。

胡雪梅讲话。（全媒体记者 余乐俭 摄）

胡雪梅要求，要坚持固本兴新。深入挖掘梳理景德镇本地餐饮业“老字号”企业，通过标准化、品牌化建设提高老字号产品的知名度和影响力；深入挖掘景德镇优秀传统文化，提升品牌内涵，讲好美食故事，着力打造一批“叫得响”的原生品牌。要美食搭配美器。坚持以美器载美食、以美食衬美器，努力绘就“环境美、菜品美、器皿美、服务美、美美与共”的和谐画卷，全面展示景德镇城市品位和特色美食成果。要注重内外兼修。不断提升景德镇特色餐饮的竞争力和影响力，让景德镇餐饮品牌不仅能在本地“扎住根”“立得稳”，还能“走出去”“发展好”。要强化分类指导。根据公务接待、旅游餐食、吃货地图等不同类别，设计分众化、差异化的菜品，使菜品更具针对性和可接受性。

会上，市餐饮协会汇报了开发“景德镇菜”基本情况，市商务局汇报了《打造“景德镇菜”品牌工作实施方案（征求意见稿）》，相关餐饮行业代表先后作了发言。

景德镇市融媒体中心出品

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责任编辑：俞   跃

校      对：郑梦婷

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三      审：陈俊绮

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