【原创】花生
花生又名落花生，历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
中医认为，花生性平，味甘。入脾、胃、肺经。
功用主治：
①补脾和胃，治疗脾胃虚弱所致的反胃、白带增多；
②补血止血、治疗各种出血病症，花生衣的止血作用比花生米大50倍；
③润肺化痰，治疗肺阴亏虚，咳嗽少痰。此外，花生还有增乳、润肠等作用，治疗产后乳汁不足和肠燥便秘等症。
花生米含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、生物碱，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、H、泛酸、三萜皂甙和钙、磷、铁等。花生皮含有脂质、甾醇、鞣质、无色飞燕草素、花生甙等。药理研究，花生能抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，缩短出血时间。可能与提高血小板的数量，改善血小板的质量，加强毛细血管钓收缩机能，改善凝血因子的缺陷等多种因素有关。
花生富含油脂，寒湿停滞和腹泻者忌用。健康人也不宜一次服食过多。花生与香瓜相反，两者不宜同食。
花生在污染黄曲霉素后，具有致癌作用。因此，霉变花生不能食用。花生应放置于干燥阴凉处，或干燥后密封保存，以防霉变．
【食用方法】
花生可生食、煮食或炒食。生食则下痰，盐水煮熟食用则润肺，炒熟食用则补益脾胃。
1．花生粥
主要原料：花生米(连衣)45克，粳米100克。脾胃气虚者加用怀山药30克，肺虚干咳者加用百合15克。
制作过程：将花生洗净捣碎，粳米淘净，山药或百台切片，一同放入锅内。加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。将冰糖加水熬汁，加入粥内，文火稍沸。
服食方法：可供早晚餐长期食用。
功效特点：健脾开胃，润肺止咳。
适用病症：①肺燥阴虚，干咳无痰或少痰；②脾胃虚弱，反胃呕吐，食不消化。
2．花生猪蹄汤
主要原料；花生米50克，猪前蹄1只。
制作过程；将花生洗净，猪蹄去甲去毛，洗净。同放锅中，加水，水面应没过猪蹄半寸左右．酌加少量食盐。先用武火煮沸，再用文火煎熬2小时以上，以猪蹄熟烂为度。
服食方法：喝汤，食猪蹄、花生。
功效特点：补气养血，滋阴增乳。
适用病症：产后气血不足所致的缺乳。
3．花生大枣膏
主要原料：花生米(连衣)15克，大枣（去核）30克。
制作过程：先将大枣洗净，加入清水500毫升，煎煮20分钟左右。将大枣取出，与花生共捣成泥状。
服食方法：每日1剂，用大枣汤送服。
功效特点：健脾养心，补血止血。
适用病症：再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症以及子宫功能性出血、肝病出血、外伤出血等各种内外出血病症。
8．花生蚕豆汤
主要原料：花生米125克，生蚕豆250克。
制作过程：将花生、蚕豆一并放在砂锅内；加入沸水1500毫升，用文火炖煮至蚕豆皮碎裂、水呈棕色混烛时停火。
服食方法：当点心食用。
功效特点：补脾益气，利尿消肿。
适用病症：慢性肾炎，症见肢体浮肿，反复发作、经久不愈、小便量少、而色萎黄或白、精神疲乏。
【民间常用单方】
治血小板减少：花生米（连衣）炒食，每日3次，每次60克，7天为一个疗程。
治高血压：花生米浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒。
治肺结核：花生米生食，每日4-5次，每次10-20粒。如果见咳血者，带衣食之。
治久咳：花生去嘴尖，文火煎汤服用。
治胃酸过多：食生花生米，每日3次，每次20-30粒。2-3星期为一个疗程，可使胃酸分泌明显减少。
【注意】：花生营养虽好，但霉花生不可食用，因为花生霉变后含有大量致癌物质--黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要食用。
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