“冰淇淋”烧肉店来了，有彭于晏牛舌，还有绿鳗鱼...

四叶寿司旗下的首家烧肉店来了！

主打黑毛和牛，有厚切有薄切

最高M12级别，入口就像冰淇淋

有很壮的彭于晏牛舌

还有从日本来的绿鳗鱼

...

关键没你想的贵，还能全城配送

1.

四叶的烧肉店，深圳就1家

深圳爱吃日料的，肯定对四叶寿司不陌生，从服务到食材算得上是全城Top3，它旗下的烧肉店有很好继承下来。

店里黑毛和牛，要放1000小时

店里主唱是黑毛和牛，对爱享受的人来说，这牛肉简直是对舌头的奖励。霜降最高达到M12级，连刀和师傅都是为它而配。

每块和牛都是从国外冷链配送到店，要经过72小时排酸降解、960小时湿式熟成，总共花1000多小时让口感升级，很硬核。

不用动手，会帮你全程烤肉

日本大厨说了：“烤肉好不好吃，50%看食材，50%要看技术。”它家这方面很严格，每位烤肉小姐姐都是要先经过考试，只会负责两张桌子。

2.

澳洲M12级黑毛和牛，没你想的贵

像冰淇淋的厚切

它家其它肉可以后点说，这块“最奢侈”的极上和牛西冷一定要站C位。M12级霜降纹，代表脂肪分布均匀，会像雪糕一样在嘴里化开

全程就只会撒一点喜马拉雅玫瑰盐和原磨黑胡椒，体验肉本身甜味，品质只要稍微差点都经不起这种考验。

默认7成熟，但我更爱5成熟，油脂会更饱满，放进嘴里就像C4，让我想起那句：“爆炸就是艺术”。厚厚的一块，也没我想象中贵，298元。

要配蛋吃的薄切

薄切更考验师傅刀工，保持纹路均匀之余还要维持同样身材，大厨还很偏心的为它调配了秘制寿喜烧汁。

只能烧8秒，看到上面的肉汁和油花冒头时，就是口感最好的时候。

用了日本伊势卵做的温泉蛋蘸汁，不腥也无菌，能中和腻感，吃起来更舒服。记得点碗日本珍珠米饭来拌，千万别浪费蘸汁

3.

从日本带回来的“绿鳗鱼”

招牌本州烤鲜鳗是现点现杀，上桌还会跳popping，够新鲜。为了找到这种介于河海交界的鳗鱼，厨师长走了很多地方，据他说这种地段的鱼口感很棒，佩服。

烤的时候什么都不会下，入口都是自带的鲜味和淡淡咸味，很酥脆。一份138元，有半条，可惜每天数量有限。

搭着紫苏叶、大蒜、葱丝这种吃法虽然一开始有点拒绝，但发现重口的配菜和鳗鱼还真会发生化学反应，层次感很强。

据说这种吃法是源自本州名古屋渔港百年老店，老板去当地考察时偶然遇到再带回来的，深圳还真找不到别家。

4.

牛舌中的彭于晏

它家厚烧牛舌身材好到像彭于晏，只用牛舌根部油脂最丰厚那部分，自带霜降，嚼起来会有淡淡奶香味。每条牛舌也就能出1碟，且吃且珍惜。

那脆嫩度完全不像是这厚度该有的，连盐我都不舍得加，1滴柠檬汁感受原味就够了。

菜单还有很多牛舌可以选，梅酱、京葱、角烧...花样不少。就算不点和牛，我想嘴巴也完全可以得到满足。

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5.

来它家，不喝酒，很亏

其实它家除了和牛还有很多选择，都很适合搭上清酒一起吃。选不下手的话，推荐几款网评一直很好，客人认可的人气王给你们参考。

不缩水的鹅肝

我是没想到，它家除了和牛，连法国鹅肝都那么出色，烤起来是完全不会缩水的！一定要搭上泡过红酒醋的提子，吃起来很清爽。

台湾来的墨鱼肠

它家的墨鱼肠比较粗大，料够足，墨鱼肉占了很大比例，有图有真相。烤的焦黄，配酒一流。

仙女们的甜品爱豆

此处引用下它女迷妹的原话：“这蜂蜜牛油红薯必点，不油不腻，加上蜂蜜牛油后，红薯特香。”

6.

它的和牛，全城都能送

它家的和牛、鹅肝...都是能单独配送的，如果你想在家煎牛排和另一半烛光晚餐，或者聚餐开趴烧烤，这级别的肉完全是加分项。

11:00-19:00点前下单，当天会冷链送到你手，详细的可以看这张图哦。当然也可以到店直接买走，详细的可以问服务小哥。

用餐提示☑ 活鳗每天数量有限，有兴趣的可以早点
☑ 珍惜和牛拍照时间，化了就亏大了☑ 饭点时间人会比较多，建议提前或者错峰过去

信息大全

黑旨烧肉

【地址】

南山区华润万象天地6楼SL612

【人均】

200-250元

【营业时间】

11:30-14:00，17:30-21:30

【福利相关】

即日起到7月31日

到店消费并出示本内容可获1杯夏日粉红可尔必思

（福利每人仅限1次）

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文案 | 柠檬美食

摄影 | 喵喵

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