“全深圳能找到第3家咖喱火锅，算你好嘢！”
呵呵，老板自己就有2家...
“藏在深圳角落的印尼小店”
蛇口，一个瑰宝圣地，兜里没几块钱时就想来这。这家印尼小店便是我压箱底的宝藏，开在居民楼下，做的是街坊生意。
位置不好找，连蛇口地头蛇都不一定找得到，店里卖的都是深圳少见的印尼咖喱。
- 我家的咖喱不一样，不吃咖喱的别来。
闲聊中才得知老板是印尼混血儿，咖喱原料也是从老家带来的，和印度咖喱不同，印尼咖喱辣度不高，更鲜。
他极力推荐我看店里的咖喱，用姜黄、南姜、石栗现磨，还不加椰浆。印尼咖喱都是带渣的，我尝了一口，连牙缝都留着淡淡香料味。
“深圳找不到第3家的咖喱火锅”
- 第一次来有什么推荐吗？
- 咖喱火锅，全深圳你能找到第3家，算你好嘢！
- 可是老板你自己就有2家耶....
- 不是我拽，我说的是事实
真是万物皆可咖喱！咖喱火锅和海鲜、牛腩都很搭，默认微辣，也可以挑战变态辣。
涮海鲜是印尼最流行的搭配，基围虾和石头蟹全是当季最新鲜最实惠的。
石头蟹上桌前会剪碎，很方便吃，女孩子都不怕弄脏手了。运气好的话，只只都爆膏。
千万别蘸酱，直接先嗦蟹黄再啃蟹钳，一滴汁都别浪费！
基围虾是咖喱火锅的常客，上桌会提前开背去虾线，壳薄肉厚，一口一个不用剥直接吃都行。
插播消息：店里能自带海鲜，建议带抵食的花甲、扇贝，不缺钱的来几只鲍鱼也不错，隔壁的蛇口市场就能买，拿来涮火锅加工费10元/斤。
咖喱牛腩是最经典的搭配，提前用咖喱酱焖煮15分钟，不烂也不硬，还会带点咖喱渣，很多香港人都是因为它成为回头客。
用了黄牛的白腩，这部位筋多肉少。没忍住要了碗白米饭，如果此刻配个背景，那一定是天堂。
现切的嫩牛肉，除了滑嫩我想不出其它词来形容。
特别的是，涮久了也不会老，就是有点小咸…据说因为老板对锅底动了点“手脚”，但打死都不肯说。
吃咖喱火锅不下份鱼蛋就白来了，弹牙爽口，一份12个就占满半锅了，想把便利店都承包给它。
建议煮久一些，咖喱味更浓，小时候最大的快乐就给鱼蛋淋上番茄酱，然后和同学一起share，吃完还会记得擦干净嘴角。
“20多款咖喱饭”
店里20多款咖喱饭，简直是很全了，第一次来推荐点这3样！
我最爱咖喱猪扒饭，分量大到惊人，33元/份。大概是那天中午的沙拉，是真的吃伤心了，我吃到舔盘...
咖喱饭有2种吃法，有的人喜欢拌匀了吃，也有人喜欢一勺酱配一勺饭，你是哪一派？
“连小吃都离不开咖喱”
l 咖喱味的咖喱香香骨 l
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l 咖喱味的卤水牛腱子 l
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l 蘸咖喱酱的小吃拼盘 l
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店里地方不大，暖黄色的灯光照射下，别有一番异域风味。本南山仔只想马上许个愿，赶快开到我家楼下吧。
ENAK原酱咖喱·东南亚料理
人均 59元
营业时间 11:00-22:00
餐厅地址
蛇口店：南山区公园南路荣村工业厂房H座一楼商铺123-4号（东角头站A口）
宝安店：宝安区裕安二路8号（灵芝站A1口）
文案 | 大额彤
摄影 | 牛牛
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