这栋居民楼的地下室里，藏着深圳最神秘的泰国菜

私房菜系列

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一栋30多年的居民楼

一间幽暗破旧的地下室

一家深圳最神秘的泰国菜

2年后，终于被我发现了

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  罗湖地下泰国菜，老板是帅大叔  

黄贝岭文华花园，一个超过30年的老小区。在2020年的今天，这里还保留着上世纪的模样：歪歪斜斜的老巷，长满爬山虎的外墙，还有间罗湖人都知道的美术学校。

但这里，还有家深圳最神秘的泰国菜，据说连附近的居民，都很少知道它的存在。

门口让我惊呆了，就像个保安亭！踏下8级楼梯，穿过曲径通幽的隧道，才找到店门。第一个找来的客人，是怎么发现的呢？

店主人称“老徐”，是个梳辫子的帅大叔，在曼谷做过3年设计师，也许是有钱没地花，决定开家匪夷所思的小店，这一“玩”，便是2年的光阴...

  “装修和菜单，都是我亲自操刀”  

老徐喜欢泰国的一切，他常说，泰国人啊，有2点特别棒，做人淡泊，做菜很香。菜单上30多道菜，自然是在泰国一点一点学来的。

“我不想标榜自己是正宗，但起码是我喜欢的味道，你们爱吃，那我们就是朋友，哈哈～”

香茅烤鱼这做法，深圳几乎绝迹

这是老徐的力荐，也让我跌了眼镜，香茅烤鱼在泰国算是经典，深圳却很难找到！想吃先等40分钟，当这顿饭的压轴好戏。

活海鲈鱼塞入香茅、南姜，裹上厚厚粗盐高温烤制，没有另腌制调味，就吃最原始的鲜味。

可以直接入口，或夹两颗海盐一起吃，毫不矫揉造作的香，认证一个大道理：“市井味是泰餐之魂啊。”

招牌咖喱蟹我心中的咖喱蟹TOP3

吃泰国菜没咖喱蟹，就像电影没有主角。我神兽，人称“东南亚小王子”（因为肤色），拍胸口放狠话，这盘咖喱蟹， 比我吃过的很多大牌都要好！

泰国的老方法，放鸡蛋做得更香更滑，闻着这股味，吮一口蟹钳，就知道今天逃不掉3碗饭。

就爱这个辣度，不寡淡，也不会头皮发麻。椰浆香在咖喱中懂得收敛，在它面前，我坦白了，我是个饭桶！

泰式生虾做法是老徐的商业秘密

做法和其他店不一样，用的是活海虾，看似略微灼熟，入口却比一般生虾更清爽和紧实。

好奇问了老徐，他食指往唇前一竖，狡猾地说：“这是秘密，值钱的。”

默认搭配自制酸辣酱，其实还有2种酱汁选择，指天椒越下越多，一款比一款上头...

冬阴功汤、渣渣牛、芒果糯米饭，都不是标新立异的菜，就是扎扎实实做味道。

恍惚之间，我好像回到了清迈古城的林荫小道，曼谷素坤逸的车水马龙，飘在城里的香茅味，永远吃不完的水果，那里的人和食物都好他喵真诚。

可惜的是，没吃到古法蒸鱼糊。鱼肉手打成酱裹斑斓叶蒸熟，是泰国路边摊才有的小吃，想吃必须提前订，吃了没经验的大亏！

  “玩着玩着，不知不觉2年了”  

老徐的人生哲学逃不过一个字：玩，把一件事玩出乐趣，自然能做好。做设计也好，开餐厅也罢，都是人生，人生就是得多找点乐子嘛。

聊到以后的打算，他也没想太多，嗯，先做好这家小店再说吧。

来过这里，就知道他骨子里多任性，包间是榻榻米设计，门前种水生植物。据说他喜欢种香菜，养肥就吃掉。

深圳很大，深圳也很快，金元攻势之下，城中村老小区越拆越多，好玩的小店也越来越少了。

喜欢泰国菜可以去试试，吃饭还能交个朋友，很赚的噢。

徐记厨房

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 人均 

点评网113元，丰俭由人

 店铺地址 

罗湖区行知路深圳美术学校综合楼负1层（黄贝岭地铁站G1、G2出口）
 营业时间 10:00-22:00

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