别想了！这家店不可能送外卖的！

飞奔的深圳

飞奔的城市改造

留下什么？又带走什么？

 从本期开始

我们开启了一个全新系列《飞奔的小店》

趁时光不老，小店还未散

奔跑起来！寻找街头好味道

 石厦东村的一落，有家苍蝇小馆 

 无论日晒雨淋，门口永远有5米长队 

 它不玩噱头、造型也不浮夸 

 就凭一碗重庆街头最常见的豌豆杂酱面 

 稀里糊涂的火了！

 壹  |“火到连外卖都不敢送”

这家店，无论如何都排队

楼房改造、门口修路

马达声响彻云霄，还是要排队！

只卖粉面，平均1分半出一碗面，还是要排队！

最夸张的是，下午非饭点时段，依旧要排队！

 贰  |“一碗杂酱面，两酱就入魂”

“我就说奇怪，这杂酱面，怎么还没在公众号刷到，这不，就来了嘛！”

就是这碗重庆大小街头的豌豆杂酱面，没有一点创新，17元一碗，却让多少排队的人心肠破碎！

灵魂必须是这2酱：用腿肉和夹子肉熬制成的肉沫酱，还有用高汤炖到软糯的豌豆酱。一勺接一勺，魂都被勾走了。

对于重庆粉面来说，佐料和调味至关重要。

先按自家秘方佐料，红油，花椒面、蒜水等垫底。最后再放各种配料，酸菜、酸萝卜...居然还有重庆面的地道认证---豌豆尖！ 

记得，面很容易成坨，手机别吃太多，一定要赶快！大力！拌匀！然后，你会发现，麻、辣、鲜、香，都汇集在这一碗面里。

 叁  |“还有3款重庆小面”

红烧牛肉面

不是康师傅红烧牛肉面，是又麻又辣的重庆牛肉面。因为我爱吃牛肚，还拼多一份牛肚。

牛腱子肉切的小块，有瘦肉，有蹄筋。最主要是，跟面一样，吸汁入味～

追加荤料要加9元，价格不低，计较地数了一数，牛肚还真不少！

红油抄手

云吞、馄炖、抄手的区别，一时半会儿解释不清。不过记得，只要它又红又辣，那八成是抄手没错了。

单只的肉馅不算太多，有心的是，加了马蹄，吃起来脆脆的，很带感。 

麻辣酸辣粉

要说重庆面系最经典的代表，我投酸辣粉一票！吸溜一口，够酸够麻！总而言之，这碗粉的水准或许在重庆不算什么，但在深圳绝对是名列前茅的。

//

 肆  |“飞奔的城市，请放过它” 

4天前，门外的围挡刚刚拆除，新刷了一层黄色粉墙，整栋楼像换了套新装。

店员们开心的像花儿一样，“街坊们排队，总算没这么危险了！”

飞奔的城市啊，你带走了城中村旧貌，奔向了一幢高楼又一幢高楼

如果可以，这些最有人情味的小店，可不可以留下？

叼嘴巴重庆粉面

///
 人均 

19元

 店铺地址 

福田区厦东四巷石厦东村312栋底商

 营业时间 

7:30-凌晨00:30

以上内容由“柠檬美食”原创作品 

 未经授权转载文章盗用图片 

 将承担法律责任