《风味人间2》的味道,深圳也有了!
看得见,却吃不着,心里想,却找不到
这大概是不少吃货在看美食片的内心os吧
遇见心动的美食,就像邂逅一段爱情
① 初见倾心
上周的《风味人间2》你们看了吗?在肥肠、羊杂、牛杂等杂碎中,我被性感滑嫩的鹅肝蒙蔽双眼,立马就想冲去打卡!
最近听吃货朋友说,深圳有家潮汕饭店推出了中式茶熏鹅肝,据说是全国首创,还火到了国外,啊,我心动了!
③ 完美邂逅
鹅肝作为世界三大美食之首,是法餐中的常客,那价格,不是谁都消费得起。但在这里,花一半的价钱就享受到了金奖鹅肝。
= 它,是国人的新骄傲 =
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= 18年潮菜经验大厨坐镇 =
詹扬创师傅,地道的潮汕揭阳人,也是这次获奖厨师之一,入行18年,一直专做潮菜,店里有不少奖项都是他拿下的。
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他有颗把卤鹅做到极致的心,除了定期调整卤水配方,还多次回潮汕,向当地民间高手学习卤鹅制作。
= 潮式鹅肝&单丛茶熏肝 =
No.1
大厨最拿手的「潮式鹅肝」
经典卤鹅肝是詹师傅最得意的作品,也是店里第2张王牌,用的是狮头鹅鹅肝,吃过的星级大厨都对它竖起大拇指。
对卤鹅肝,詹师傅有自己的规矩,12味金奖卤料入锅,全程慢卤35分钟,这样做出来鹅肝才会更滑嫩。
· || 还要鹅油浸泡 || ·
固定布局
工具条上设置固定宽高
背景可以设置被包含
可以完美对齐背景图和文字
以及制作自己的模板
GOOSE LIVER
No.2
0℃冰镇的「单从茶熏肝」
它是跟米其林大厨共同研发的新品,深圳只有这能吃到。用的是法国鹅肝,先卤后熏,还要冰镇,做法讲究得很,78元/份。
只用潮汕人最爱泡的茶,当季凤凰单丛茶,和石板米饭一起炒到焦香,再放鹅肝焖熏20分钟,茶香会悄悄渗进肉里,真的绝了。
比起软糯的潮式鹅肝,冰镇后的它,口感像冰淇淋般绵密,吃完嘴里还留有茶香,再挤点金桔汁,清爽又解腻。
从深圳“必吃”到国际“点赞”,今年4岁的陈鹏鹏卤鹅饭店,不仅是深圳餐饮界的名片,还是中国美食代表,希望未来,他还能给我们带来更多骄傲。
陈鹏鹏卤鹅饭店
人均
88元营业时间
10:00-21:00
门店地址
向上滑动可查看13家门店
欢乐海岸店
南山区白石路东8号欢乐海岸欢乐海岸东区曲水湾1-负1-F商铺
海岸城店
南山区粤海街道文心四路天利中央商务广场
壹方城店
宝安区圣洁路与新湖路交叉口南50米壹方城购物中心二楼广场
万象天地店
南山区深南大道铜鼓路口万象天地(里巷)NL163铺陈鹏鹏卤鹅饭店
益田店
南山区深南大道益田假日广场L3楼陈鹏鹏卤鹅饭店
皇岗店
福田区福田街道皇岗村皇岗一街麦当劳对面
太古城店
南山区中心路宝能太古城北区星巴克楼下
香蜜湖店
福田区深南大道北东海花园福禄居4号商店1层商场G13、G15号铺
机场1店
宝安区宝安机场T3航站楼国内出发(过安检后)52号登机口
机场2店
宝安区宝安机场T3航站楼5L-01-03
购物公园店
福田区星河cocopark负一楼092铺
卓悦中心店
福田区深南大道2005号One Avenue卓悦中心(东区)L144
宝安大仟里店
宝安区西乡街道麻布社区海城路3号前城滨海花园2栋
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