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#罗湖美食
,19个
直到现在,我都忘不了
朋友圈被点爆的满足感
(文末有5折福利哦)
深圳少见的内蒙古传统涮肉
在深圳,火锅有千百种,但内蒙古传统涮肉却屈指可数,额尔敦是我印象最深刻的,全国70+家门店,深圳仅此1家,几乎天天满座。依旧坚持1人1锅,依旧用景泰蓝铜锅涮肉,6种锅底,有辣有鸳鸯,涮羊肉的话,用传统骨汤锅才最鲜美。
12味免费调料是它家独特的标志,一份麻酱+腐乳+韭菜花+香菜,是众多吃货心中最完美的组合。
蘸料攻略
广东版:沙茶酱底+葱花+蒜蓉+小米椒
西北版:芝麻酱底+葱花+韭菜花+腐乳+油炸辣椒+榨菜粒
懒人版:蒜泥+香油
减脂万能版:芝麻+蒜蓉+葱花+蚝油+醋+生抽小米椒
广东人受不了版:芝麻酱+辣椒油+指天椒+油炸辣椒+花生碎
要抬着上桌的豪华「羊围脖」
进门我就惊呆了,size够雄伟,要2个大汉把它抬上桌,据说光肉就有6斤,简直是炸掉朋友圈的神奇!
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每层1款肉,有太阳卷、羔羊五花肉、大刀肋腹肉、羊尾油和极品雪花,现点现切,缺点是塌得快,拍照记得先找角度。(下图纯属娱乐,不是店里的操作哦)
360度摆满,吃火锅再也不用抢肉吃,只用乌珠穆沁羊,锡盟草原上的贵族,从小喝山泉水,啃中草药,过得很滋润。///
吃羊围脖时,要一视同仁,太阳卷、极品雪花...一起下锅,烫至能变色就吃,芝麻酱是羊肉的灵魂,食过翻寻味!
现切鲜羊肉,推荐你们点1份,用的是后羊腿肉,肉质好不好涮一下就知道,嚼起来松松垮垮的都不是好肉。
这里的羊肉有N种吃法
羊骨锅是店里新品,最近有5折哦!分量特别足,2斤羊蝎子+2斤羊眼骨+2斤羊胸骨+2斤羊骨棒,爱啃骨的我毫无抵抗力。根根带骨髓带肉带筋,专门选用6-7月到的羔羊,吃不出膻味,煮久了肉也是嫩的,吃完还可以加涮菜涮哦。很多熟客来聚餐,必点烤羊排,外表金黄、肉质精瘦,吃起来皮都是脆的,别去蘸酱啦,原汁原味是对它的尊重。这里的羊肉串只用羊后腿肉,2肥3瘦,烤至金黄又微微发焦口感才最好,肉质超嫩!
人手一只烤包子,在店里是常有的事情,每天后厨现包现烤,咬开是满满的芹菜羊肉馅,一个就能吃饱。
这家店,开得很隐秘
店就开在罗湖清水河,位置有点偏,第1次来还真找不到北,但店真的大,足足2层1500多平米,装修很有草原特色。
这几年店里还多了不少包间,很适合家庭聚餐和商务宴请哦,记得提前预订。一到晚上,店里就会有蒙古歌舞表演,涮涮肉听听歌,还是很惬意的。额尔敦传统涮///
人均 143元
营业时间
10:00-22:00
地址 罗湖区清水河一路博兴大厦5楼
导演
大姜、蛋总
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