深圳鸡店多，椰子鸡、炸鸡、烧鸡、鸡煲...这些以“鸡”为主题的餐厅，它们有个共同特性，想吃必须要有排队的耐心。
当聚会约饭不知吃什么时，选鸡绝不会被鄙视，这个集颜值与食欲一身的食物，可以让刁钻挑食的人立刻住嘴，并举手通过。
在深圳人的厨房里，大厨们为了让短暂“鸡生”发挥极致的生命价值，发明了无数种吃法，吃货们是不会亏待任何一只鸡的。广东人的经典吃法，在白卤汁里慢火浸泡，再立马用冰水“沐浴”，这吃法老一辈都爱。水果+肉组合，用椰子水做锅底的鸡肉火锅，一年不分四季，总能找到一万种合适的理由吃它。用老手艺人古法酿制的豉油卤35分钟，粤菜中最受欢迎的“鸡”前三甲。用生姜大蒜和水果腌制后，再炸2次，一次让外皮酥脆，一次让肉熟透。在深圳，吃货们常常因为谁是第1而争论不休。
用大锅裹盐的土法焗鸡，粗粒海盐焗足50分钟，它的味道，是考验一家餐厅地不地道的标尺。作为一只鸡，它在深圳的花式死亡之路还有：客家猪肚鸡、肥肠鸡煲、清补凉鸡煲、清远吊烧鸡、分米鸡、葱油鸡、手撕鸡...
在吃鸡这件事上，深圳人用上了炒、蒸、烧、焗、卤、炖...等十八般武艺，没有哪只鸡听了之后，还能直立行走的。
深圳人吃鸡也是讲礼数的，除追求品种，还讲究新鲜度。80%的外地吃货朋友们应该对「鸡有鸡味」这话表示疑惑，这不就跟「牛有牛味」、「猪有猪味」一样是废话么？
其实它可以理解成，一只上好的鸡，只需简单烹饪就能吃出完美的风味，肉质嫩滑，还不觉得臊。
润园四季椰子鸡，从鸡的养殖方式下手，在海南承包了7000亩的文昌鸡养殖基地，小鸡天天听琼剧，吃谷饲长大，养足180天。
金戈戈豉油鸡，除了自家养的180天山林走地鸡，还对鸡进行特殊的处理，泡热水澡+火枪去毛再卤制。
潮汕人吃牛是当代的庖丁解牛，但深圳人吃鸡的精细程度也不会输潮汕火锅，甚至能细分出50多个部位（含烧鸟）。
鸡皮、鸡架、鸡头、凤尾、鸡肠、鸡脆骨、鸡翅...都是耳熟能详的部位，那是爱吃鸡人独有的浪漫。
不仅如此，一个烤鸡翅还能衍生无限种口味，蜜汁、麻甜、蒜香、沙拉、芥末，味道无穷无尽，鸡的吃法直接翻倍。
1，鸡头敬客人中的长者，鸡腿留给客人中最小的人。
2，据不完全统计，菜谱网站上跟鸡相关的菜谱高达1000+份。
3，在广东的宴席上，白切鸡是必备菜品，没有它就不完美。
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有人说，懂鸡，才能懂广东人
鸡是粤菜的灵魂“人物”
而吃鸡是广东人的生活方式
对鸡的挑剔是对美食的尊重和讲究
广东人的幽默和想象能力
也体现在吃鸡的方式
毕竟用泥裹、用荷叶包、用瓦罐炖
每一样都那么有创意
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