半个南山的上班族放弃午休，就为了这道菜！

CHOPCHOP

拾 舊 至 尊 叉 烧

这店刚开不久，一到饭点就满人

招牌是会爆汁的至尊叉烧

一头猪只用两块肉 | 现烧现卖

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想吃它还要牺牲午休！

『  一天卖100+条的至尊叉烧  』

在广东，烧腊的地位举足轻重，也是考验一家烧腊店好不好的“魔王”般存在。

这店才开半个月，就敢把叉烧立为王牌，真心功力了得。每天就出炉两次，11:30和17:30，记得抓准时机来！

NO.1

只用180天供港猪

选材厉害了，只用自家猪场的180天供港猪，从产地到店才2.5小时，再用传统深井火山石烧制，出炉后光看色泽就颇有的“大将之风”。

NO.2

一头猪只用两块五花腩

部位选用一头猪只有2块的五花腩，珍贵的很，再腌肉、刷酱、烧制、刷糖浆...折腾下来整个厨房都是这香味，很难不让人爱上。

NO.3

现烧现卖，隔餐不卖

星爷在《食神》里说过：“每一块叉烧的肉汁被封在纤维里面，有如江河汇聚，入口极之松化”。吃下第一块后，我完全赞同。

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嫌吃叉烧太单调的话，这还有至尊黯然销魂饭、叉烧濑粉、至尊叉烧菠萝包...爱吃瘦叉的可以选玫瑰叉烧，蜜汁满溢，又有些许酒香。

『  这两大王牌，吃过都忘不掉  』

// 金牌烧鹅 //

好吃的烧鹅要的是，皮脆、肉滑、汁香，这里完全符合！88元/例，一咬下去滋了满口油，酥到没边，下两碗饭不是问题。

烧鹅的风味从离炉就开始倒数，所以一定要现烧即吃。鹅皮是烤得刚好的焦糖色，鹅油一滴滴顺着鹅身流下来，够骚够迷人。

外皮焦香酥化，内里却丝毫不柴，满满的一嘴鲜香浓郁。这的梅子酱是大厨特调，酸酸甜甜，很有记忆点，解了不少油腻~

// 盆晒豉油鸡 //

爸妈最爱这道菜，用金牌果园走地胡须鸡+香港大孖盆晒豉油卤制，鸡肉皮弹肉紧，纤维多汁有弹性，老饕都懂它的好。

第一口鸡肉可以不蘸酱，感受豉油的香气，看鸡皮在灯光下泛着油闪闪的光，充盈的汁水在筷子的挤压下从肉质里渗出，嗯，销魂。

人多建议点至尊全家福，268元/份，叉烧+烧肉+烧鹅+豉油鸡+白切鸡都能吃到，有名媛们拼单吗？在线等。

『  还有这些经典，可以闭眼点  』

拾旧四宝饭

工作餐可以试试它家的四宝饭，料很实在，烧鹅、叉烧、红肠、咸鸭蛋和手作辣菜脯，都能吃到。

失传古法金钱鸡

没有鸡的金钱鸡，因为制作工艺繁琐，时间成本高，已经很少出现在烧腊铺，用料平凡，但味道真的很特别。

玉冰烧调酒

店里还和E.T.BREWERY合作，有8款现打精酿，也有玉冰烧特调可以喝，全天供应，配着叉烧吃，一杯下肚正好微醺。

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它就是拾旧叉烧，深圳第一家就开在万象天地，位置不多，但胜在干净舒适，很适合和朋友吃饭小酌，真是“偷得浮生半日闲”。

 柠檬福利 

①
10月15日-10月18日，全场菜品78折
10月19日-10月25日，全场菜品88折（酒水饮品除外，仅限堂食）
②在柠檬美食公众号主页对话框
回复关键字“叉烧”抽取5位小可爱每人送价值212元的“至尊双人套餐”一份

CHOPCHOP拾舊至尊叉烧

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 人均 

87元

 营业时间 

11：30-23：00

 地址 南山区万象天地2层NL259号铺（半饱半醉旁）

导演

鸡霸、蛋总

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目之所及皆是“柠檬美食”原创作品

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