这店，单身，慎入！

 反正我不管单不单身，都会来！

“ 它，是谁？”

深圳少见的酒祭炉端烧专门店

等了4年，终于来罗湖了

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 来这店前，建议先脱单 

HONGEN SHOKUSHU

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本源食集，在深圳称霸4年的炉端烧专门店，源于400年前江户川时代，一个月前悄悄把店开来罗湖，就藏在金光华某个角落。

 4年了，它还是那么火爆 

❶ 店里有一座巨型炉端烧沙盘

❷ 时令鲜货，想吃要赶早

❸ 每天8点准时出现的炉火酒祭

 最近还卖520限定套餐，单身狗怎么办！

【花筏·御献立 双人套餐】¥1314/2位（套餐免10%服务费）

含：日式鸡肝酱伴吐司

山葵八爪鱼佐柠檬醋果冻

叽煮小红螺

牛油果野菜沙拉

海鲜土瓶蒸

海盐烧大花竹虾

备长炭烤日本喜之次（中）/备长炭烤日本赤鯥

甘鲷龙鳞烧

盐烧M9+和牛肉眼

姬松茸鸡肉釜饭

日本抹茶椰丝奶冻

【如初·御献立 双人套餐】

¥988/2位（套餐免10%服务费）

含：日式鸡肝酱伴吐司

山葵八爪鱼佐柠檬醋果冻

叽煮小红螺

牛油果野菜沙拉

明太子水菜煮大蚬

昆布汁烧北海道帆立贝

备长炭烤日本鯃鱼

盐烧M9+雪花和牛小排配网纹蜜瓜

石锅鸡汤五目烧饭团

日式胡麻紫薯布丁

* 直接到店即可，卓悦中心店、益田店、金光华店3店同享

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 它，店里的活招牌 

HONGEN SHOKUSHU

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喜之次，懂的都懂，被称为日本三大名鱼之一，被誉为炉端烧中的鱼王，价格不便宜，但在深圳吃到可不容易。

要晒900℃沙滩浴

鱼鳍上的黑标是它尊贵的象征，食材到位，一把玫瑰盐，一把900℃备长炭，再多的工序都显得多余。

要坐船浆上桌

师傅用船桨将烧鱼递上桌，趁热来上一口，皮脆肉鲜，油脂香瞬间布满口腔，搭配清酒直接吃就是对它最大的尊重。

还有2款招牌，熟客吃了4年

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赤

鯥

HONGEN SHOKUSHU

鯃

鱼

HONGEN SHOKUSHU

店里讲究“不旬不食”，最近正是渔货好时节，每天都有现到新鲜食材，赤鯥和鯃鱼也是不少熟客的首选。

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 新鲜，是这家店的魂 

HONGEN SHOKUSHU

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盐烧M9+雪花和牛小排配网纹蜜瓜

老板对食材特别挑剔，店里的大部分和牛都是M9级，这款盐烧M9+雪花和牛小排，整头牛最精华的部分，搭配日本网纹蜜瓜，每一口都是口腔高潮。

M9+和牛肉眼

M9+和牛肉眼，和牛中脂肪含量最多的部位，在炭火上快速猛烤，趁热入嘴，美好的夜晚才刚刚开始。

关西风蒲烧鳗鱼

这个季节的鳗鱼个个肥嘟嘟，用来碳烤再合适不过，整条活鳗现烤，刷上秘制酱汁，每一口都是会心一击。

姬松茸鸡肉釜饭

上桌焖煮的姬松茸鸡肉釜饭，还没开盖就能闻到松茸和鸡肉缠绵的香气，撒上紫菜碎和芝麻，鲜不鲜，一试便知。

近140道菜，都适合下酒

店里9大招牌之一吟彩风手握寿司拼盘、甘鲷龙鳞烧、日本抹茶椰丝奶冻...近140款料理，一周来一次，一年不重样。

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 等了4年，终于来罗湖了 

HONGEN SHOKUSHU

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新店更适合出片，原木色+陶制品mix，宛如一个后现代的方盒子，每个角落都像在逛艺术展。

店里有7个大包房，对客人私密性照顾得很苛刻，我更喜欢坐在吧台，既能近距离欣赏师傅的厨艺，又能和他们交流。

本源食集

HONGEN SHOKUSHU日式烧肉 • 炉端烧

金光华新店

 人均 

300元

 营业时间 

11:30-14:00，17:00-22:00

 联系方式 

0755-82237579

 地址 

罗湖区人民南路2028号金光华广场4楼025-029商铺

其他门店

  益田假日广场店 

南山区深南大道9028号益田假日广场L3-07A1商铺

  卓悦中心店  

福田区彩田路OneAvenue卓悦中心西区L5层505商铺

  东海缤纷店  

福田区香林路东海缤纷天地2层2012商铺

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导演

蛋总

目之所及皆是“柠檬美食”原创作品

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