周师兄重庆火锅,来福田了!
一年卖出200吨的 招牌大刀腰片
几乎所有人都是冲着它来的,一年能卖出200吨,每片只有0.2-0.3cm厚,光是切它的刀都是耗时180天,花了1.6w打造。
新鲜屠杀 足足9道工序去腥
只用最精品的白沙腰,每天新鲜屠杀,去腥更是凶狠,传承三代的秘方,18种天然原材料,要经过9道工序去腥,从储存到去腥都在1-3℃,真是好讲究。
5种辣椒 专属蘸碟
就说它是店里的“小公举”,红油沐浴后必须配上专属的干碟蘸料,入口爽脆带感,脑袋像被打了响指一样,瞬间清新。
周师兄重庆火锅,在重庆可谓无人不知,月排队人数超10w人,前段时间刚来罗湖就大排长龙。
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火锅“重度患者”的集中营
连续3年入围黑珍珠榜单,2年入选必吃榜,大半个娱乐圈都来打过卡,来这里偶遇明星的几率怕是比虹桥机场还高。
CCTV报道过11次,连续2年入选必吃榜,3年入围黑珍珠餐厅指南,连热搜都上厌了。
「 每月排队超10w人,最长排队16小时 」
即使不打折无优惠,依旧坐满火锅老饕 ,多少人从重庆一路追到深圳,就为了吃它一口。
罗湖店3天霸占热门榜的第一,福田店6天就登首,真是好霸道。
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传承了5代人的牛油锅底
重庆火锅靠锅底称大哥,店里的牛油锅底更是重庆火锅炒料大赛的金奖,重庆非物质文化遗产火锅,从清朝至今传承了5代人。
黄杨小米辣、汉源贡椒...8种香料, 香味足之余还不会苦涩,牛油够红亮,汤底醇厚。
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依旧不变的明档
全透明的明档是周师兄不变的标志,食材全部在明档操作,干净又整洁。
[ 屠场现杀现撕 ]
纯鲜毛肚
不点白来的代表,为了它,老板直接承包了一个屠宰场,从屠场到上桌不超过8小时,老师傅直接现场手撕,这场面还是第一次见。
下红油后的10秒,是它人生的高光时刻,口感爽脆,带有淡淡的草香味,千万记得顶上的毛肚梗子,一般火锅店还真没有。
[ 8h空运直达 ]
精品鲜鸭肠
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选用有贡鸭称号的重庆荣昌鸭,每天空运到店,口感弹牙有嚼劲,红油一涮,干碟一蘸,深夜加班的烦躁都化解了。
这些菜品,只有周师兄能吃到
用的是潮汕火锅做牛肉的标准,贵州小黄牛的吊龙部位,新鲜现切,没想到吊龙和红油锅这对cp也这么好嗑。/
纯手工现做苕皮,在深圳很是稀有,用武隆高山红薯,人工切块、磨粉...真真正正的手艺活,少点经验和耐心都做不来。
周师兄独一份,牛脆肠被满满辣椒面裹死,光是看就开始口干舌燥,在这里坐等一波嗜辣族人们的挑战。
自生井水黄豆芽、黑豆腐...全方位满足火锅“贪心鬼”们,不过,想一次性都吃到你还必须拥有个258G的胃。
大家心心念念的刨冰机终于到了,4款雪冰,一边撸火锅,一边吃冰沙,不要太过瘾。
新店就在车公庙
新店就开在车公庙,这下终于不用羡慕罗湖人民了,装修依旧简洁明亮,很适合下班后约上朋友们来八卦。
周师兄重庆火锅(车公庙直营店) 地址 福田区泰然9路海松大厦B座1楼(下沙站C出口) 营业时间
10:00~24:00 电话
0755-23917762 温馨提示
新店开业到店用餐人数较多,建议错峰出行
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