为什么,「爽爽甜品」还不倒闭？

《 深圳，为什么？》系列 ➋ 

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谁来给我解答一下

爽爽爽爽爽爽爽

 为什么，每个深圳城中村 

  都有一家「爽爽甜品」 

 爽爽甜品，甜品界“沙县” 

爽爽甜品，没吃过也路过听过的糖水店。究竟是为什么，这么一家朴实无华的店，能像沙县一般遍地开花、称霸深圳？

理由 ➊

 “全深圳200家店，95%都是老乡” 

在点评网搜“爽爽甜品”，手指划累了都还没到底，粗略统计大概近200家。

爽爽甜品来自茂名化州，所以这些店几乎都是化州老乡开的，他们之间关系不是亲戚就是师傅徒弟，你带我、我带他、他带她…这老字号便日益壮大起来。

理由 ➋

 “只开在城中村，最低4块钱” 

开铺位置跟蜜雪冰城一样，不是城中村都不开。物价感人，4-16元就有一大碗，街坊、学生党、深漂一族…都是常客，一吃就是十几年。

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理由 ➌

 “超150+样甜品，只挂在墙上” 

虽说每家店老板不同，但他们的审美可以说是如出一辙，满墙糖水图就是“爽派特色”。

不同店铺的菜单80%都是一样的，剩下20%就看老板自己发挥了，有的店还可选择任意加料，老板说反正加钱就行。

 200家店，就有200个老板 

我们随机找了3家爽爽甜品

来看看他们究竟有什么不一样

1

「 上梅林第一家甜品 」

梅林店

它开了18年，是上梅林最老的甜品店，店不大，只有6张桌，100+样糖水，最便宜的才4块钱，老板说不少深漂的糖水初体验就在这。

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“我初中毕业就开始做糖水啦，跟我爸、舅舅学的，他们也是开的爽爽甜品。”

杰哥是老板，茂名化州人，夫妻俩一起经营这家小店，一般都是杰哥自己做糖水，每天下午准时备料，老板娘打下手。杰哥笑着说：“她做饭比做糖水好次啦。”

“下火王卖得最好，小吃我只会做酸辣鸭掌鸭爪嘻嘻。”

虽然隔壁村被拆了后，生意没以前好，但来的人还是不少，很多公司下午茶都来这订，夏天甚至开到凌晨3点才关门。

2

「 水库人从小吃到大 」

水库新村店

“噢，你说那个店啊，是我老乡开的。”

听口音就知道老板郭叔同样来自化州，夫妻两人一起开了11年，来光顾的都是水库新村的街坊邻里。

——

店里就5张桌，菜单把墙壁贴得满满都是，琳琅满目，近200+款甜品，还卖小吃和简餐，是这3家里品种最丰富的一家。

糖水5元到23元都有，椰汁芒果西米露和杨枝甘露都是街坊最爱，虽然外表看上去比较朴素，没什么摆盘，但在吃下去那一刻，真爽！

3

「 再开2个月就拆了 」

桂庙新村店

“就跟沙县一样，湖南人也可以开啊。”

藏在桂庙小清新街里的爽爽甜品，是三家店里最“年轻”的一家，2017年才开，环境装饰都更young。意外的是，店老板尹哥居然来自湖南，却做得了一手好广东糖水。

因为开在桂庙，所以做的都是附近深大学生生意，很多人都是吃完隔壁棒棒鸡、张妈台式锅烧、姐妹私房菜…就转场来这继续下半场吹水。

“深大小通道关了后，生意差了不少，现在还遇上拆迁，只能搬了。”

距离桂庙拆迁、商户搬离的日子还剩2月，老板说，“现在能开一天是一天吧，毕竟学生还会来桂庙吃饭，明年我再找新店吧。”

 夹缝生存的城中村特产 

喧闹的城中村，从来不缺价格实惠又好吃的美食，但近年来却因为房租、疫情、拆迁，这些豪迈的东北菜、热辣的川湘菜、上头的广西菜…不得不跟着深漂“漂来漂去”。

其中一家爽爽甜品的老板说：“不管漂到哪，店都是要开的，因为我啥也不会，只会做化州糖水哈哈哈…”。

但愿这些地道小店能坚持下去，历尽白日的喧嚣和忙碌后，这些人间烟火气依旧在等你。

  互  

  动  

  一  

  下  

就算台风来了

你也一定要点的糖水，是哪一款？

这是《深圳，为什么？》系列 第二期

#你们还好奇哪些店铺#

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爽爽甜品

/// 门店地址 深圳各大城中村里 文章提及的3家地址 正宗化州爽爽甜品（梅林）福田区梅村路50-1号正宗爽爽甜品（水库新村店）
罗湖区水库新村209号
爽爽甜品（桂庙店）
南山区桂庙新村35-1-25号 人均 13元

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编辑

海绵

摄影

FoFo

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