2021.12 vol.06
它是26年深圳老字号「丹桂轩」旗下品牌
主打创新粤菜 | 酒店式服务 | 20+年粤菜大厨
全国首家，就在南山科技园
丹桂轩，深圳26年老字号，见证了不少人从牙牙学语到结婚成家，最近，它和世杰集团联合打造了一个新的粤菜品牌，全国首家就在南山。
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它就是桂亭·臻品粤菜府，在传承丹桂轩理念的基础上再升级，主打融合的新式粤菜，难怪还在试营业就有不少老广慕名而来。
1°
请客倍儿有面的 / 黑松露烤BB猪配鱼籽酱
它一上桌广东人的DNA里立马激活，高配版的烤乳猪，鲟龙鱼鱼子酱+黑松露+烤bb猪，登台就直接把氛围拉至高潮，268元/例。
「 鱼子酱+黑松露的双重夹击 」
顶部是鲟龙鱼鱼子酱+黑松露的王炸组合，夹着乳猪和炸馒头一起入嘴，先是鱼籽酱的浓郁，再是乳猪的焦脆，口腔被连环炮击，层次感很是丰富。
「 出场自带BGM的bb猪 」
选用海南临高县5~6斤的黑背白肚乳猪肉，一头小乳猪只能做4份，用黑松露酱汁腌制后再烘烤20分钟，到表皮金黄自带BGM，任务才算完成。
2°
会喷火的 / 蒜片一口M9和牛
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蒜片一口M9和牛，菜单里的重头戏，选用400天大的澳洲M9和牛煎制，一份足足有10粒，要是没开车来不妨再搭配上一杯红酒。
▧ 只用M9和牛，一颗10克 ▧
吃牛肉，肉质最是讲究，只用和牛的三角肌部位，和牛的油脂与蒜片的香气在嘴里交融，内里柔软表面焦香，嗯~人间还有什么不值得的。
3°
耗时960分钟的 / 澳洲蚝皇3头鲍
它看似简单，做起来却最是磨人，澳洲进口的黑边鲍经过三年黄油老鸡、排骨、金华火腿腩…一层层吊味，足足要熬16小时。
炖煮过后的3头鲍，即有鲜鲍的厚实口感又有干鲍的咸鲜，再捞上秘制鲍鱼汁下肚，一口气干2碗米饭都不在话下。
▌ 丹桂轩同款：桂亭台式猪手 ▌
它由丹桂轩的经典猪手演绎而来，只用猪前腿部位，用的是日式和粤式的融合做法，文火炖够2小时，口感软糯，轻轻一嘬就能连肉带皮一起进嘴。
玫瑰露酒火焰醉虾是不少老饕的心头好，现场堂灼，新鲜九节虾在火焰中跳跃，仿佛看了场特效大片。
▌ 1年卖127750份的桂亭功夫乳鸽 ▌
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来这儿当然不能把乳鸽落下，22天大的乳鸽要经过24小时腌制、160℃生炸、2小时的风干…重重打扮后才能和客人见面，难怪后厨都要凌晨4点起来备料。
法国进口鹅肝调制成糕状后与山楂果丹皮混搭，酸甜的山楂和浓郁鹅肝在口腔中蔓延，一口就足矣让人沦陷，98元/例。
店内以“月桂”、“郡亭”为设计元素，明亮的落地窗，暖黄的灯光下绿植点缀，给人舒适又大气的感觉。
分有大堂和12个包厢，从6人间到12人间都有，私密性很强，还有专人服务，很适合商务宴请和家庭聚会。
柠檬福利
到店消费均可享全单88折优惠
每桌享精美礼品或点心一份
*特价菜及酒水不参与折扣
*使用时间：2021年12月8日至2022年1月8日
*后台关键词回复【桂亭】即有机会获得价值800元的礼品一份
桂亭·臻品粤菜府
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地址 创益店：科技中一路198号创益科技大厦B301
南山科技园逸扉酒店3楼
新店筹备中：
福田车公庙店
营业时间 早餐 6:30~10:30
午餐 11:00~14:30
晚餐17:30~22:30
联系电话 0755-8600 8188
温馨提示
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