“ 徐叔的安心油条，第13个年头 ”

2022.2 vol.14

—— “西乡徐叔的油条，你吃过没？”

—— “我知道啊，就开在福中福菜市场，从小吃到大。”

深圳的冬天，早上6点天还没亮，在宝安西乡菜市场，一家名叫安心油条的早餐店门口，已经挤满了早起来买菜的大爷大妈们...

「安心油条，想吃要赶早」

徐叔的油条店，就开在西乡福中福菜市场门口

有人说：它是附近上班族的早餐食堂。有人说：它是附近大爷大妈们最爱打包的早餐店。无论什么时候去，总能看见徐叔在门口揉面、擀面、炸油条。

甚至有人说“它是深圳最好吃的油条店”，点评上全是对它的称赞，无论是作为早餐还是打包回家下火锅，徐叔的油条，永远是第一选择。

「徐叔，油条界的老油条」

“我姓徐，早些年都叫我徐哥，现在要叫徐叔咯”

徐叔，河南人，40岁经济适用男，在老家做面点26年，13年前独自来到深圳打拼，开了这家店， 每天早上3点起床，晚上19点关门，全年无休。

驰骋面点界26年，徐叔的手上功夫可不一般，揉面、擀面、切面、炸油条，无论是对面粉的把控还是对油温的拿捏，都是一个字，稳！

“说到油条，永远是刚出锅的那一口最好吃。”

想吃最新鲜的油条，就得把控好时机，站在炸炉边，趁热来一口，面的香、脆、扎实...带着徐叔的实诚一股脑灌进喉咙里。

“一天最少卖200斤，算是宝安区油条总代理吧。”

除了能在店里买到，徐叔的油条还会分到各个早餐店，忙的时候都是一车一车往外拉，好你个油条大王，做大做强。

「豆花，比油条更受欢迎」

“15分钟卖1桶，不多，一天也就卖个15桶。”

人手一碗的豆花，也是徐叔家响当当的招牌，每天凌晨3点，店里的石磨就开始上班磨黄豆，勤勤恳恳，是记忆里朴实的味道。

“靓仔，帮忙加多勺白糖。” 跐溜一口，嫩滑、豆香，舒服到眯眼，就这么简单，今天的能量达标。

“面窝啊、麻圆啊...都是现炸的，打包几个带走。”

那股热乎劲儿，那个甜到心里的芝麻香，北方孩子看了都落泪，难怪冬奥会的国外友人离开中国前都惦记着它。

「来买菜，吃饱再回家」

“ 粿条啊、烧腊啊、肠粉啊、干果啊...这里，什么都有。”

这里是宝安西乡福中福菜市场，它不大，但包罗万象，也被人称作“深圳最好吃的菜市场”，到底有多好吃？那就得亲自去一趟才知道咯。

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安心油条///
 营业时间 

05:00-19:00

 门店地址 

宝安区西乡街道新湖路福中福北门72号

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