它一来，深圳人又坐不住了

2022.2 vol.18

 汕头21年老字号，来了 

❶........深圳首家焯肉火锅专门店

❷.......24种猪肉部位，11种海鲜

❸.....自家屠宰厂，每天新鲜配送

❹...........连续8天，最低4.8折吃

 焯肉火锅专门店，深圳首家！

顺炉底·聚福·焯肉火锅，汕头21年的老字号，主打深圳少见的焯肉火锅，前身是汕头水仙园的“聚福猪肚”，刚来两个月就登上热门榜第2，新店就开在坪洲。

24个猪部位，11款海鲜

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24个猪肉部位，光是猪杂就有15种，猪开心、猪天梯...各种稀缺部位，还有11款海鲜、各种潮汕小吃...直接一次性满足所有贪心。

自家屠宰厂，新鲜配送

聚福对食材的标准很是严格，只用自家养的土猪，每天新鲜屠宰配送，根据每个部位还有不同的挑肉处理，就连切肉师傅也都是汕头原班人马。

连续8天，最低4.8折吃

 24个猪部位，这么点！

潮汕独家吃法 ｜ 原味胡椒四宝汤 

焯肉火锅够不够正宗，汤底是关键，店里只有一款汤底，用新鲜猪肚和龙骨熬煮至少5小时，还加有4种猪杂和酸菜，鲜辣带感，涮肉前来一口，瞬间唤醒味蕾。

一头猪只有3%的 ｜ 猪雪花肉 

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在涮肉部位上更是讲究，一头猪只有3%的肉能被选中，雪花肉位于猪颈两边，有“黄金六两”之称，难怪会吃老饕来指定要点。

雪花肉油脂分布均匀，爽口有筋道，蘸上潮汕人的独门酱料：鱼露+胡椒粉，一起入肚，鲜度直飚好几档。

老饕必点 ｜ 巧手猪腰花 

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猪腰花看似普通却最是难处理，既要去腥方法的到位又讲究师傅的刀工，去腥处理后的腰花口感嫩滑，下锅至变色即可入口。

来晚了就点不到的 ｜ 猪筋肉条 

筋肉条是怎么都不能错过的，紧实筋肉，嚼劲十足，每次咀嚼都是牙齿和肉的浪漫享受，建议烫久一点再入肚。

200斤才能出1两 ｜ 猪天梯 

猪天梯是猪的上颚部位，一头猪身上只有不足一两，口感够软糯，来个几盘都不会腻。

一次性打卡 ｜ 24个猪部位 

大刀脆肠、猪肚、猪肚丸...20+种部位，可以把整头猪都吃到的估计也就只有这儿了。

 15+款海鲜、小吃，最低8元吃 

 基围虾  折后最低13元 

 生蚝  折后最低23元 

 竹节蚌  折后最低23元 

 普宁豆干  折后最低8元 

 虾饼  折后最低15元 

 深圳第二家，就开在宝安 

深圳第二家就开在宝安西乡，走的依旧是90年代复古风，汕头特色元素随处可见，霓虹灯下听着熟悉的潮汕音，烟火气十足。

店内设有上下2层，空间很开阔，2~6人桌都有，不管是家庭聚餐还是朋友小聚都很方便。

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 科普时间 

这些猪猪的部位你们都知道吗？

顺炉底·聚福·焯肉火锅

（坪洲店）

 营业时间 10:00-次日02:00
 人均 82元
 地址 

坪洲店：宝安区新安六路径贝新村241号

（坪洲地铁站A出口400米）

下梅林店：福田区梅林文体中心商业街一栋105号

（下梅林地铁站C口300米）

 预约电话 [phone]
 tips 折扣活动仅限坪洲新店可用

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导演

蛋总

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