佛山市的语言资源

（佛山科学技术学院人文与教育学院中文系，佛山528000）

提要：综述佛山市五区的语言资源信息。阐明包括禅城区、南海区、顺德区、三水区、高明区等的方言种类、分布以及大致使用人口情况；指出五区中具有地方语言特色的民间艺术创作和口头艺术。为有针对性地开展地方语言资源的保护提供可靠的语情。

关键词：佛山五区语情粤语客家话地方口头艺术

佛山“肇迹于晋，得名于唐”，是一座美丽的历史文化名城，位于广东省中南部美丽富饶的珠江三角洲腹地，东倚广州，西接肇庆，南连中山、珠海，北通清远，毗邻港澳，地理位置十分优越。佛山市由禅城区、南海区（原南海市）、顺德区（原顺德市）、三水区（原三水市）、高明区（原高明县）等五区组成。佛山境内粤语处于强势，但三水、高明、南海亦有客家话通行。

佛山市行政区划图

禅城区位于珠江三角洲腹地，广州市西南，佛山市中部。辖区东、西、北面与南海区接壤，东南、南面与顺德区毗邻，是佛山市人民政府驻地。禅城区下辖3个街道和1个镇，其中南庄镇是2003年佛山市禅城区挂牌成立时，由原来南海区管辖划归至如今禅城区管辖。按2010年人口普查数字统计，禅城区户籍人口60.31万人，所辖3街1镇全部通行粤语，无其他方言。禅城粤语按口音的差别，可以分为4片：（1）祖庙片；（2）石湾片；（3）张槎片；（4）南庄片。

祖庙片通行粤语，但年轻一辈多以广州话为主。一方面是受香港文化的影响，尤其是自上世纪八十年代起，影视剧、粤语流行曲风行粤语区乃至大江南北，青少年耳濡目染，喜欢模仿香港口音。另方面，青少年不太愿意讲禅城本土口音，认为本土口音乡下，以讲广州话为荣。同一家族里，老中青三代口音存在不同程度差异，但不妨碍交流。

禅城区是粤剧发源地。粤剧是广东艺人吸纳外省入粤戏班的戏曲声腔，加以易语而歌并融进本地的歌谣、小曲而形成的剧种。从古至今，佛山粤剧活动相当兴盛，早建“琼花会馆”，馆址设在禅城大基尾，供奉戏行祖师“华光”。“琼花会馆”是粤剧界最早的戏行组织，是“粤剧的故乡”。

       南海区下辖1个街道（桂城街道）、6个镇（里水镇、九江镇、丹灶镇、大沥镇、狮山镇、西樵镇）。据2014年统计，南海区户籍人口为126.52万，绝大多数居民使用粤语，仅有和顺（鲁岗管理区北洲村、猛冲村）、松岗（唐联管理区燕溪村，显子岗管理区大坑村）两镇有约1000人使用客家话。按照特点的不同，南海粤语可分为5小片：

（1）桂城片，位于南海中部。含桂城镇、狮山镇小塘社区（狮北、狮西、狮中、罗洞除外）、西樵镇、丹灶镇金沙、丹灶社区等，另外还包括罗村管理区的之南小片、禅城南庄镇的罗格围小片以及九江镇的大同小片、河清小片等。另外，南海丹灶赤坎村有过百人懂得用“盲公话”交流。盲公话是一种切语（隐语），古代的“反切（古汉语注音方法）”的特点是上字取其声和调、下字取其韵，但盲公话的规律正好相反，声调是同下字。

（2）大沥片，位于南海东部，该片方言与广州方言比较接近。其中包含平洲、大沥镇的黄岐、盐步社区，大沥、桂城街道凤鸣社区等，还包括罗村管理区的西隆小片，里水管理区的中、南部地区，官窑管理区的七甫洲中，里水管理区以北地区等。

（3）官窑片，位于南海北部，与佛山三水区、广州花都区、白云区接壤。包含里水镇和顺社区，以及北部地区；狮山镇的狮北、狮西、狮中、罗洞、塘头、穆院，以及狮山镇的官窑、兴贤社区等。

（4）九江片，位于南海区的南端。东部与顺德区交界，南部与新会、鹤山，西部与高明、西岸隔江相望，北部与南海区西樵山和沙头接壤。九江方言虽属粤方言，但语音、词汇不少地方有别于广府话，与邻近乡镇如龙山、甘竹、沙坪、明城、沙头等处方言相比较，也颇具特色。九江方言内部基本统一，但不同区域尚存一些语音差异，由此可再细分为“九江”、“河清”、“海寿”三个方言小片。其中“九江小片”包括城区和上东、下东、大谷、南方、上西、下西、下北、新龙、沙嘴、墩根、梅圳、文昌、横矶等13个行政村，使用人口超过4万。其中，横矶村介于九江、河清之间，其方言兼有九江与河清小片的特点，可划归九江片。“河清小片”包括河清、镇南、烟南3个行政村，使用人口9000人。“海寿小片”位于西江中的海寿行政村，使用人口3000人。

（5）沙头片，位于南海西南部偏东地区，南邻九江镇，东临顺德区龙江镇。含九江镇沙头村委会的大部分地区（寨边村、新村、朝阳村除外，它们讲西樵话），九江镇的富贤，以及禅城区南庄镇的东西围小片都说沙头话。沙头话与九江话一样，在粤方言中颇具特色，但使用人口只有5万多人。

南海粤语属于珠三角片（南番顺小片），但在桂城西约村民委员会岐阳里与健龙里、东二社区的新村、叠南村委会的乐庆有居民使用四邑片粤方言，人口不足1000。九江镇的西岸为鹤山、高明所包围，语言较复杂，其中八村及六村的新地、下舍通行鹤山茶山话（茶山话归属暂不详）。

清中叶至民国期间，南海县内曾流行过唱“木鱼”这种民间曲艺，多由失明艺人街头卖唱，并以二胡伴奏，曲调沉郁伤感，也有妇女于月下窗前用方言清唱，其唱本统称“木鱼书”。“木鱼书”至今仍有被保留的，而“木鱼”这种曲调则已被引进粤剧唱腔中。另外，粤讴也曾是南海极具代表性的民间说唱形式，它是从珠江三角洲民间流传的“木鱼”和“南音”唱腔的基础上发展起来的，经过南海横沙（今属广州）人招子庸加工而成的一种新的民间曲调。现在除作为乐曲的一种词牌外，民间传唱已不多。如今，南海区地方传统戏剧为粤剧，粤曲私伙局发展相当红火。

       顺德区东连广州市番禺区，北接佛山市禅城区和南海区，西邻江门市新会区，南界中山市，邻近深圳市、香港特别行政区、澳门特别行政区等珠江三角洲多个城市，下辖4个街道（大良、容桂、伦教、勒流）、6个镇（陈村、均安、杏坛、龙江、乐从、北滘）。按2010年人口普查数字统计，顺德区户籍人口121.32万。顺德区基本上属于纯粤区，顺德粤语可分为5小片：（1）大良片；（2）陈村片；（3）桂洲片；（4）龙江片；（5）均安片。其中龙江话与其它各片的差异大些，它主要表现为龙江粤语接近粤方言的“四邑片”（即台山、新会、开平、恩平等地的方言），其户籍人口为9.8万。

顺德的乡间曲艺社（俗称“私伙局”）名闻遐迩，其中尤以均安、容桂、大良为盛。此外，“龙舟”说唱是顺德极具代表性的一种民间说唱艺术。它起源于清代，20世纪50年代前流行于县境及广州方言地区，以顺德腔为正宗。艺人多在茶楼，乡渡和分村大榕树下卖唱。手持一具木雕小龙船作道具，胸前持小锣小鼓。边唱边敲，内容多为谐趣故事及平安祝颂语。辛亥革命和抗日战争时期，被应用于社会宣传，艺人所编写的反清、抗日等长篇唱词，产生广泛的社会影响。

       三水区东邻广州市花都区，东南与佛山市南海区相连，西北与四会市交界，北接清远市清城区、清新区，与高要市、佛山市高明区隔西江相望。按2010年人口普查数字统计，三水区户籍人口397150人。三水绝大部分地区说粤方言，粤语分为5片：（1）西南片；（2）芦（苞）塘（大塘）片；（3）金（本）白（坭）片；（4）迳口片；（5）南（边）范（湖）片。客家话则通行于部分乡村（如迳口、六和、大塘、范湖等）。南山镇六和片多数村落说客家方言，约占三水区总人口的3%。三水区南山镇位于广东省佛山市最北端，户籍人口2.3万（含归侨侨眷2636人）。下辖1个村委会（六和）、4个社区居委会（漫江、东和、择善、禾生），自然村150条。其中六和村委会96 个自然村现共有户籍2964户，人口11566人。据蒋尊国、陈卫强的走访调查：“除楼房、上寨、南村岗、新邓边、旧邓边、蒲坑（半白半客）等6个自然村共约1100人讲粤语外，其余10000余人均讲客家话。所涉姓氏有李、钟、黄、陈、翁、何、杨、乐、刘、梁、罗、戴、邓、王、华、赖、张、伍、曾、林、古、巫、彭、吴、余、邱、江、欧、温、胡、曹等30 多姓。”^[1]蔡兆添认为：“六和客家最早一族为明末由龙川县大路下邓陇村迁来，有大坪村宗祠对联为证：‘祖德贻谋开鹿洞，宗功遂统接龙川。’其后，大多数客家人于清代康熙至乾隆年间等由嘉应州迁来。”^[2]此外，禾生社区的深坑、蒲坑、石溪、禾生坑、高屋村有部分人，漫江社区的大窝、李窝、大埗塘村有少数人，以及东和社区以南的8条村下寨、红莲、坳头、芋下塘、赖屋、梁屋、长应、卢屋等大多数人讲客家话。然而，在本地客家人的后代中，绝大部分年轻人都是双方言的使用者。他们可以说流利的粤语，而祖先留下来的客家话，也依然在社区生活以及家庭生活中使用，但都不同程度地接受了粤方言的渗透。于某些年轻人来说，更有甚者，客家话已经成为祖辈曾经使用过的方言。

三水区民歌分为粤方言歌和客家山歌两大类。粤方言歌又有叹歌、顺口溜、喃呒歌、木鱼及水上居民的咸水歌。这些民歌具有珠江三角洲文化的特色，流传很广。客家山歌分布在六和、大塘二镇的部分地区，形式有斗歌、对歌。

高明区东北隔西江与南海区、三水区相望，南与鹤山市相邻，西南与云浮市新兴县相连，西北与高要市接壤。现辖荷城街道和杨和镇、更合镇、明城镇3个镇。按2010年人口普查数字统计，高明区户籍人口29.32万。该区多数地域使用粤语，高明粤方言的内部分片则大致为3片：（1）以明城话为代表的中、西部方言，使用范围包括明城、新墟、更合等镇；（2）以西安话为代表的北部方言，通行地域包括西安、三洲、富湾各镇；（3）以人和、杨梅为主的南部方言。只有合水镇西部官山、鹿田、大洞等少数乡村使用客家话，使用人口约3000至4000人。与三水情况相似，在本地客家人的后代中，绝大部分年轻人都是双方言的使用者，但都不同程度地接受了粤方言的渗透。更有甚者，客家话已经成为祖辈曾经使用过的方言。

高明区群众中流行的地方语言曲艺，除了粤曲及其小调外，还有以唱为主的开口“八音”和“龙舟”。

参考文献

［1］蒋尊国 陈卫强 2015：方言岛三水六和的客家话语音研究佛山科学技术学院学报 （ 社会科学版）第 33 卷 63-67。

［2］蔡兆添 1995: 三水县六和客家源流三水县志 广州: 广东人民出版社 1391。

［3］甘于恩 简倩敏 广东方言的分布 学术研究  2010（9）: 140-150。

［4］甘于恩 2014：汉语南方方言探论。广州：世界图书有限公司广州公司。

［5］甘于恩 2008：粤语多源头论。学术研究，第8期。

［6］佛山市地方志编纂委员会编 2011：佛山市志。北京：方志出版社。

［7］佛山市南海区地方志编纂委员会编 2009：南海市志。广州：广东人民出版社。

［8］顺德县地方志编纂委员会编 1996：顺德县志（1996年版）。北京：中华书局。

［9］三水县地方志编纂委员会 1995：三水县志。广州：广东人民出版社。

［10］高明县地方志编纂委员会 1995：高明县志。广州：广东人民出版社。